Beurre de fruits à la mijoteuse

Ingrédients

3 prunes non pelées, dénoyautées et coupées en quartiers

3 pommes non pelées, sans les cœurs et coupées en quartiers

3 poires non pelées, sans les cœurs et coupées en quartiers

3 pêches non pelées, dénoyautées et coupées en quartiers

½ tasse (125 ml) d’eau

¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable

2 c. à soupe de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe d’eau

Déposer tous les fruits et l’eau dans la mijoteuse.

Cuire de 6 à 8 heures à la puissance maximale pour que les fruits soient bien compotés.

À la fin de la cuisson, avec un pied mélangeur, réduire les fruits en purée lisse. Ajouter la fécule de maïs délayée, remuer et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes, jusqu’à épaississement.

Laisser tiédir avant de transvider dans un plat hermétique.

Se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.

Servir avec des biscuits secs ou sur du pain grillé. Également délicieux mélangé à du yogourt grec ou nappé sur de la crème glacée à la vanille.

Source: Cuisine futée parents pressés

Les plats cuisinés de Esther B