Pour 12 muffins
2 tasse de farine
1 pincée de sel
2 c. à thé de poudre à pâte
4 bananes bien mûres
½ tasse de cassonade
½ tasse d'huile végétale
2 oeufs
2 c. à soupe de jus de citron
1 tasse de framboises fraîches ou congelées
½ tasse de pépites de chocolat blanc
- Préchauffer le four à 350 F et chemiser de caissettes en papier ou en silicone 12 moules à muffins. Réserver.
- Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte.
- Au mélangeur, battre les bananes avec la cassonade pendant 1 minute, puis ajouter l'huile, les oeufs et le jus de citron. Bien mélanger.
- Incorporer les ingrédients secs, mélanger et ajouter les framboises et le chocolat. Mélanger à la cuillère de bois puis remplir les moules à muffins.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes.