Muffins aux pommes et à la cannelle

Portions: 12 petits (9 pour moi))

Ingrédients

½ tasse (125 ml) d’huile végétale

½ tasse (90 gr) de cassonade

1 œuf

1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)

1 c. à thé (cc) de sel

1 ½ tasse (225 gr) de pommes en dés

1 tasse (140 gr) de farine tout-usage

¾ tasse (105 gr) de farine de blé entier

1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

1 c. à thé (cc) de cannelle

Mélanger l’huile et la cassonade; ajouter l’œuf.

Incorporer le babeurre et les pommes.

Ajouter le sel, les farines, le bicarbonate, la poudre à pâte et la cannelle. Mélanger pour humecter sans trop brasser.

Verser dans des moules à muffins.

Cuire au four préchauffer à 350 °F (180 °C) environ 20 minutes.

Source: Selene