Bacon caramélisé à l'érable

Environ 15 tranches

1 paquet de bacon de 375g

2 cuillères à table de sirop d’érable

¼ tasse de cassonade

2 cuillères à thé de moutarde de Dijon

½ cuillère à thé de sel

¼ cuillère à thé de poivre Cayenne.

-Préchauffer le four à 350 . Mettre un papier parchemin au fond d’une plaque à cuisson ou d’une rôtissoire. Coiffer d’une grille, afin que le gras puisse s’écouler

-Combiner tous les ingrédients dans un grand bol et Mélanger. Ajouter les tranches de bacon, et avec les mains, bien frotter chaque tranche avec le mélange afin que tout soit recouvert

-Déposer les tranches de bacon sur la grille et enfourner pour 30 minutes. Le bacon doit être foncé mais pas brûlé. Reposer 5 minutes avant de manipuler car le sucre sera chaud et collant.

Au plaisir, Wimzie xxx

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