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Conférence latine des chefs d’établissement

de la scolarité obligatoire

Séminaire de Mendrisio

mardi 22 - vendredi 25 septembre 2015

Le mot du président

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Chères et chers collègues,

care e cari colleghi,

Nos collègues tessinois, emmenés par Daniele Bianchetti et Fabrizio Buletti, ont préparé un séminaire de haute tenue sur la thématique du développement durable et plus particulièrement de l'alimentation. Avec la découverte, guidée et commentée par des consultants d'éducation 21, de l'exposition universelle de Milan, vous serez, mercredi, au cœur du sujet pour une journée d'étude riche et variée.

Les activités prévues jeudi et vendredi vous permettront également de nourrir vos réflexions pour, par exemple, développer dans vos établissements des projets pédagogiques en lien avec la thématique.

Je me réjouis de vous retrouver nombreuses et nombreux dans le Mendrisiotto.

Alors, inscrivez-vous sans tarder !

Christian Berdoz, président

Évaluation du séminaire

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Évaluatione Mendrisio 2015

Inscription - Hôtel

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Lien inscription - Link iscrizione

date limite d'inscription

lundì 22.06.2015

Si nécessaire, demander un formulaire d'inscription papier au sécretariat

flyer

Sécretariat

seclaceso@gmail.com

Tessin

Tel. +41 (0)91 815 06 61

andrea.vonfelten@edu.ti.ch

Hotel Coronado

Via Francesco Borromini 10

CH-6850 Mendrisio

Tel. +41 (0)91 630 30 30

info@hotelcoronado.ch

http://www.hotelcoronado.ch/        

Versement

Banque Raiffeisen Sion et Région

1950 Sion

compte postal bancaire

19-82-4

iban

CH11 8057 2000 0106 2205 1

Claceso

Chemin de Lurier 8a

1807 Blonay

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Présentation du séminaire

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Penser global à l'Expo, agir local à Mendrisio

L'éducation au développement durable constitue un des domaines de formation générale dans les plans d'études de la scolarité obligatoire, tant en Suisse Romande qu'au Tessin. Quand ce thème a été chosi pour le séminaire de 2015 au Sud des Alpes et qu'on venait de dévoiler celui de l'Expo de Milan, ouverte pendant les jours de notre sémaine à quelques kilomètres au-delà de la frontière, il a été quasi inévitable de se focaliser sur un des principaux enjeux liés au développement durable : l'alimentation.

Le défi fixé consistait donc en la mise sur pied d’un parcours cohérent et complet qui, en partant des grandes problématiques planétaires présentées à Milan, permette ensuite aux participants de revenir au niveau de notre quotidien de chefs d'établissement appelés à gérer des questions de santé scolaire et responsables de la promotion de projets pédagogiques.

La nourriture qui accompagne l'être humain dès sa naissance suit son développement et influence son environnement, ses rapports avec la nature, ses traditions et sa culture et s’avère donc un point de départ idéal pour traiter à l'école de nombreux thèmes et des réels défis en lien avec l'actualité. Comment nourrir l'ensemble de la population mondiale qui ne cesse de croître ? Est-il possible de produire de la nourriture de qualité sans endommager l'environnement ? Savons-nous vraiment ce que nous mangeons? A travers la nourriture, il est donc possible d'aborder à l'école différents sujets: on peut non seulement parler d'histoire, de géographie, d'éducation à l’environnement et de santé mais également de langues, de cultures et de citoyennetés.

Avec cette idée en toile de fond, nous avons donc conçu un séminaire qui nous conduira d'abord dans les pavillons de l'Expo pour une journée de travail puis, après un moment introductif en séance plénière, sera l’occasion de découvrir comment les différents pays ont développé le thème proposé (Nutrire il pianeta, Energia per la vita) et qui nous donnera ainsi le cadre général, dans lequel ensuite réfléchir à de possibles implications pédagogiques au niveau de nos établissements.

Le lendemain à Mezzana, au cours des huit ateliers proposés, on pourra réfléchir sur la

manière dont ce thème peut être concrètement abordé à l'école, avec ses implications

interdisciplinaires et ses aspects de formation générale.

La table ronde du vendredi matin nous emmènera dans les coulisses des aliments afin de découvrir ce que les étiquettes ne mentionnent pas, les contrôles mis en place et la réalité quant aux personnes engagées pour produire des aliments sains. Enfin, elle visera à nous faire prendre conscience de l'importance de s'impliquer par des choix individuels responsables.

Pour en arriver à une synthèse centrée sur notre fonction de chef d’établissement, un “ami critique” nous proposera finalement ses conclusions sur le rôle que les leaders que nous sommes peuvent assumer dans la promotion de projets pédagogiques dans ce domaine.

Programme

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Mardi 22 septembre

Dès 17h00               Accueil des participants du mardi soir

                              à l'Hôtel Coronado à Mendrisio

                              Repas et partie conviviale à la Curt di Poo

Mercredi 23 septembre

8h00-8h30               Accueil des participants

8h30-9h30               Ouverture du séminaire et introduction à la journée à l'Expo

9h45                       Départ pour Milan

11h30-18h00           Journée de travail à l’Expo: visites ciblées, guidées par éducation 21

 

                              Repas de midi libre

 

                              Poursuite du travail à l'Expo

18h15                     Départ pour Mendrisio

20h30                     Souper à l'hôtel

Jeudi 24 septembre

8h30                       Départ pour Mezzana

9h00                       Feedback de la visite de l’Expo et introduction à la journée

9h30-10h30             Ateliers 1 : développement durable et alimentation à l'école

10h30-11h00           Pause

11h00-12h00           Ateliers 2 : développement durable et alimentation à l'école

12h15                     Départ pour Mendrisio

 

12h30                     Repas de midi à l'hôtel

 

14h30                     Départ pour les activités culturelles et sportives

18h30                     Déplacement au Serpiano

                Apéritif et repas officiel avec les autorités

Vendredi 25 septembre

8h45-10h15             Table ronde à l’hôtel

                              Dans les coulisses des aliments

10h15-10h45           Pause

10h45                     Feedback

                              Le rôle du chef d'établissement

                              Clôture du séminaire

 

12h00                     Repas standing dinner

Intervenants

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Introduction à la journée à l'Expo

Alessandro Leto, professeur universitaire en développement durable et journaliste

Ateliers

A) Micaela Mazzoli e Matteo Monti, formateurs Slowfood Italia

B) Cinzia Pradella, biologiste Associazione Orto a scuola Manuela Ghezzi, agronome ProSpecieRara

C) Luca Reggiani e Urs Kocher, formateurs et chercheurs SUPSI/DFA

D) Moreno Bianchi, enseignant Romano Losa, directeur Istituto scolastico di Roveredo GR

E) Ivano Fosanelli, expert pour l'enseignement de la géographie scuola media TI

F) Claire Hayoz Etter, responsable de projets éducation21

G) Antoine Casabianca, économiste président ACSI

H) Elena Contento Bonandini, psychologue, Centro per i disturbi alimentari Vincenza Guarnaccia, psychologue, Radix Svizzera italiana

Table ronde

    Valeria Cavalli, chimiste vice-directrice Laboratorio cantonale TI

    Brigitte Bertoli, secrétaire de la coopérative ComProBio

    Ulrico Feitknecht, agriculteur et éleveur, fournisseur de la grande distribution

    Alain Melchionda, journaliste RSI, modérateur

Synthèse

    Dario Bernasconi, journaliste et ancien directeur scuola media TI

Consultants coordinateurs

    Fabio Guarneri e Oliviero Ratti, responsables de projets éducation21

Atelier du Jeudi matin

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A) Esploratori del gusto

en italien

La promotion de la culture alimentaire à travers une sensibilisation sensorielle et une approche ludique, pour donner une contribution à la sauvegarde et à la promotion des saveurs et des traditions culturelles.

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B) Un orto dove coltivare se stessi

en français

L'expérience tessinoise des jardins potagers didactiques, un outil interdisciplinaire pour développer des capacités transversales liées à la protection de l'environnement et au développement durable.

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C) Il territorio cambia sotto i nostri occhi

en français

L'exemple d'une méthode participative d'apprentissage dans les écoles du Mendrisiotto, dans le domaine de l'éducation au développement durable, par une enquête sur le territoire.

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D) Mangem roba nostrana

en italien et en français

Le projet d'une école grisonne, développé en collaboration avec Helvetas, éducation 21 et Parc Adula, de promotion de la "nourriture km 0".

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E) Viaggio di studio in Nicaragua: un esempio di formazione continua

en italien

Le récit d'un voyage d'étude pour des enseignants: valeur éducative et formative, implications pédagogiques.

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F) Réaliser un projet d'établissement sur la nourriture: par où commencer?

en français

Les bonnes pratiques, les ressources pédagogiques, les offres des acteurs extrascolaires, les aides financières et la formation dont on dispose.

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G) Ecologia nutrizionale: per andare oltre il piatto equilibrato

en français

Les conseils de l'Associazione dei Consumatori della Svizzera Italiana pour parler en classe d'alimentation solidaire, de commerce équitable et d'impact sur notre planète de nos choix nutrionnels.

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H) Disturbi alimentari nell'adolescenza

en italien

Les implications psychologiques des troubles alimentaires dans l'adolescence: prévenir, détecter et gérer des situations.