Cookies chocolatés à la fleur de sel

Portions: 12

Ingrédients

100 gr de chocolat noir à 70%

250 gr (1 tasse) de beurre

135 gr (¾ tasse) de sucre roux (ou cassonade)

1 œuf extra gros

280 gr (2 tasses) de farine

1 cc de levure chimique

1/8 cc de fleur de sel

60 ml (¼ tasse) de lait

Garniture:

fleur de sel

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans un bain-marie faire le chocolat noir, réserver.

Dans un bol, crémer le beurre, le sucre roux et l'œuf quelques minutes avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter le chocolat fondu température pièce.

Dans un autre bol, tamiser la farine, la levure chimique et la fleur de sel.

Incorporer le mélange de la farine dans la préparation au chocolat en alternant avec le lait. Bien mélanger.

Avec une cuillère à crème glacée d'une capacité de 60 ml, déposer sur une tôle avec du papier parchemin, les biscuits à 2.5 cm (1 pouce) de distance. Aplatir un peu les biscuits avec une fourchette (les cookies vont s'étendre légèrement lors de la cuisson).

Saupoudrer un peu de fleur de sel sur le dessus des biscuits.

Cuire environ 10 minutes.

Les plats cuisinés de Esther B