Muffins aux cerises Marasquin
Portions: 10
Ingrédients
1 1/2 tasse (210 gr) de farine tout-usage
1/3 de tasse (65 gr) de sucre
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de sel
3/4 de tasse (140 gr) de cerises au marasquin, égouttées (conserver le sirop) et coupées en morceaux
2 oeufs
3 c. à soupe de beurre fondu
1/2 tasse (125 ml) du sirop des cerises au marasquin
1/2 tasse (125 ml) de lait
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer et enfariner 12 empreintes (moi 10) d'un moule à muffins anti-adhésifs ou y déposer des caissettes en papier. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel jusqu'à homogénéité. Ajouter les cerises en morceaux.
Mélanger ensemble les oeufs, le beurre fondu, le sirop des cerises et le lait dans un autre bol.
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger suffisamment pour que les deux préparations soient bien combinées, sans plus.
Verser la pâte dans les moules à muffins jusqu'au trois quarts de leur capacité.
Cuire au four pendant 20 minutes. Laisser ensuite refroidir 10 minutes et démouler.
Source: Jasmine