Gaufres de Mamie

Portions: 6 grosses gaufres

Ingrédients

1 3/4 tasse (245 gr) de farine

1 c. à soupe de levure de boulanger (déshydratée)

3 œufs

2 tasses (500 ml) de lait tiède

3 c. à soupe de beurre fondu

 Un sachet de sucre vanillé *

Une pincée de sel

Délayer la levure de boulanger dans un peu de lait tiède.

Verser la farine dans un saladier, faire un puits, ajouter les œufs, le sel, le sucre vanillé, le beurre fondu, la levure délayée.

Mélanger les ingrédients et ajouter le reste de lait progressivement.

Laisser la pâte lever une heure ou deux.

Faire cuire dans un gaufrier.

Ne pas mettre trop de levure de boulanger sinon la pâte gonfle trop à la cuisson.

Il n’est pas nécessaire de graisser le fer à gaufres.

* Ou 2 c. à thé (cc) de sucre + 1 c. à thé (cc) de vanille

Source:  Planète Québec