HOZKAILUA

Hozkailua hotzaren bitartez janaria kontserbatzeko tresna bat da. Sukaldean erabiltzen da normalean. Bi zatitan banatuta dago: Batean hotz gehiago egiten du, normalean 18 gradu zero azpitik, eta janaria izoztu egiten da. Bestean tenperatura 2 eta 6 gradu arteko izaten da.

Goiko aldean apalak daude tenperatura desberdinetan janaria behar duen tenperaturan jartzeko. Beheko aldean kajoiak daude denak tenperatura berean  eta janaria denbora luzean egon ahal da,

alde hau izozkailua deitzen da.

Lehenengo atean  duen ruletarekin  tenperatura jarri.

Ondoren, janaria apaletan sailkatu, apal bakoitzak daukan tenperatura kontuan hartuta.