Galettes à la mélasse (5) (Doumdoum se régale)

1 tasse (250 ml) de beurre non salé à la température ambiante

1 tasse (250 ml) de cassonade tassée

1 tasse (250 ml) de lait

1 oeuf battu

1 tasse de mélasse

4 tasses (1 L) de farine

1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte

1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1)Préchauffer le four à 350°F. (175° C).

2)Dans un bol, mélanger le beurre et la cassonade.

3)Ajouter le lait, l'oeuf, la mélasse. Mélanger.

4)Dans un autre bol, tamiser la farine, ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

5)En brassant, ajouter graduellement les ingrédients secs à la préparation de mélasse.

6)Sur une plaque à biscuits recouverte de papier-parchemin, disposer des boules de pâtes (environ 2 c. à soupe (30 ml) par galette).

7)Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les galettes aient gonflé et soient bien dorées.