Potage de rutabaga au gingembre

• 200g de carottes, en rondelles
• 200g de céleri, en tranches
• 200g d'oignons, hachés grossièrement
• 1,2kg de rutabagas, en morceaux
• 3 gousses d'ail, écrasées
• 1 morceau de 1 po de gingembre, tranché
• 1L de bouillon de poulet
• 1 c. à soupe de cumin moulu
• 1 c. à thé d'herbes salées
• Poivre
• Huile

• Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile à feu moyen-élevé
• Y ajouter les légumes et bien mélanger
• Courir et laisser cuire à feu moyen 15 minutes, en remuant
• Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition
• Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres
• Laisser refroidir légèrement et passer au robot

Sous-sol à Ahuntsic

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