25

1. Готовим вместе: как научить ребёнка любить кухню и чувствовать уверенность

2 заголовок: Как привить ребёнку навык самостоятельной готовки
Описание: Рассказываем, с какого возраста стоит учить ребёнка готовить, с каких блюд начинать и почему совместная готовка формирует полезные навыки на всю жизнь.

Многие родители задаются вопросом: когда ребёнку действительно стоит осваивать кухню? Педагоги и психологи сходятся во мнении, что оптимальный возраст — от 4–6 лет. Именно в этом возрасте дети с интересом повторяют действия взрослых, любят помогать и чувствовать себя «как большие». Конечно, речь не идёт о плите и острых ножах, но простые и безопасные действия вполне доступны даже дошкольникам.

Особенно важно, чтобы девочки чаще находились рядом с мамой на кухне. Так кулинарные знания естественно передаются из поколения в поколение — не в форме «обязанности», а как часть повседневной жизни. Готовка становится привычным процессом, таким же естественным, как почистить зубы или собрать портфель. Это формирует спокойное отношение к еде, уверенность в себе и понимание, что кухня — это пространство, где царит забота и уют.

С чего начинать: простые блюда для первых шагов

Лучший путь — идти от простого к сложному, постепенно расширяя границы самостоятельности. Начинать стоит с блюд, где ребёнок сразу видит результат своих стараний. Вот несколько удачных примеров для первых кулинарных экспериментов:

• Бутерброды

Хлеб, сыр, овощи, зелень — ребёнок учится сочетать вкусы и красиво выкладывать ингредиенты.

• Яичница или омлет (вместе со взрослым)

Можно взбивать яйца, добавлять молоко, выбирать начинку: сыр, помидоры, зелень.

• Фруктовый салат

Отличный способ познакомиться с ножом (детским и безопасным), формами нарезки и подачей.

• Домашние блинчики или оладьи

Замешивание теста, выбор начинки и совместная дегустация — настоящий праздник.

• Простая паста

Отварить макароны, добавить соус, сыр — ребёнок чувствует себя настоящим шефом.

Главное — не торопить и не критиковать. Пусть блюдо будет неидеальным, зато приготовленным с интересом и радостью.

А лучше — приходите на детские мастер-классы в Cookforia!

Домашняя готовка — это прекрасная база, но детям всегда хочется больше веселья. В Cookforia мы проводим мастер-классы, где дети учатся готовить в игровой, лёгкой и вдохновляющей атмосфере. Наши харизматичные шефы легко находят общий язык с детьми, объясняют сложное простыми словами и делятся полезными лайфхаками, которые часто становятся открытиями и для родителей. Здесь ребёнок чувствует себя самостоятельным, уверенным и вовлечённым — а это лучший фундамент для любого навыка.

Кулинарные мастер-классы в Cookforia — это не только про еду. Это про общение, эмоции, уверенность в себе и радость от процесса.

Cookforia — место, где полезные навыки рождаются с удовольствием.

2. Как подача влияет на вкус и впечатление от еды

2 заголовок: Почему красивая подача делает блюдо вкуснее
Описание: Разбираемся, почему подача так важна, как консистенция и температура меняют вкус блюда

По данным опроса, 65% россиян считают, что красивая подача делает блюдо вкуснее. Это подтверждается и исследованиями в области нейрогастрономии: наш мозг заранее формирует ожидания от еды: цвет, форма, композиция. Даже пустое пространство на тарелке влияет на то, как мы воспринимаем вкус. Аккуратно выложенное блюдо кажется более сбалансированным, насыщенным и «правильным». Именно поэтому в ресторанах так много внимания уделяют подаче — она настраивает на удовольствие ещё до первого укуса.

Консистенция и температура: скрытые факторы вкуса

Вкус блюда — это не только ингредиенты и специи. Большую роль играют консистенция и температура. Хруст и мягкость создают контраст, который делает блюдо интереснее. Кремовая текстура соуса усиливает ощущение насыщенности, а плотная структура — чувство сытости. Даже привычные продукты могут восприниматься по-разному: тёплый сыр кажется более сливочным, а охлаждённый — более нейтральным.

Температура тоже напрямую влияет на вкус. Холодные блюда подчеркивают свежесть и кислотность, горячие — усиливают аромат и сладость. Именно поэтому десерты часто подают слегка охлаждёнными, а мясо — с горячим соусом. Понимание этих нюансов помогает не просто готовить, а управлять вкусовыми ощущениями.

Как подобрать наилучшее сочетание?

На кулинарных мастер-классах в Cookforia мы уделяем внимание не только рецептам, но и визуальной стороне блюда. Наши шефы показывают, как современно и красиво подать еду, не используя сложных инструментов.

На наших мастер-классах вы узнаете:
— как правильно работать с цветами на тарелке;
— зачем оставлять «воздух» и не перегружать подачу;
— как выкладывать соус, чтобы он выглядел эффектно;
— как сочетать текстуры и температуры.

Эти знания легко повторить дома. Даже обычный ужин может выглядеть как ресторанный — стоит лишь немного изменить подход. В Cookforia мы верим, что красивая подача делает еду не только вкуснее, но и превращает приём пищи в маленький праздник.

Cookforia — готовим вкусно, красиво и с удовольствием.

✅ 24

Кулинарные тренды Нового 2026 Года

2 заголовок: Новогодний стол 2026: тренды и рецепты

Описание: Что приготовить в новогоднюю ночь? Какие кулинарные тренды будут актуальны в год Лошади? Ответы на эти вопросы и не только мы собрали в статье.

Приближается 2026 год — год Красной Огненной Лошади по китайскому календарю. Этот энергичный символ задаёт тон праздничному меню: на столе должны царить натуральность, изобилие и гармония стихий. Разберёмся, какие гастрономические тренды будут актуальны, и подберём несколько простых, но эффектных рецептов.

Что в тренде в 2026?

Ключевыми принципами нового 2026 года являются естественность и свежесть. Отдавайте предпочтение сезонным овощам, фруктам и зелени. Лошадь — травоядное животное, поэтому растительные блюда особенно приветствуются. Придерживайтесь умеренности в остром и жирном, избегайте чересчур острых специй и тяжёлых соусов — они дисгармонируют с огненной энергией года. Даже мясные и рыбные блюда стоит готовить так, чтобы они не перегружали желудок: запекание, тушение, использование фруктовых маринадов. Откажитесь от полуфабрикатов и чрезмерно обработанных продуктов: в 2026 ценится домашняя кухня и натуральные вкусы.
Что касается цветовой палитры: красная, оранжевая, бордовая и золотая гамма в сервировке и блюдах подчеркнёт энергию Лошади.

Что приготовить: топ‑5 простых трендовых блюд

Собрали несколько рецептов для новогоднего стола, которые можно быстро и легко приготовить в домашних условиях.

1. Салат «Лосось под шубой» (модернизированная «Селёдка под шубой»)

Ингредиенты:

• слабосолёный лосось — 200 г;
• отварная свёкла — 2 шт.;
• отварная морковь — 1 шт.;
• отварной картофель — 2 шт.;
• зелёное яблоко — 1 шт.;
• натуральный йогурт и майонез (3 : 1) — для заправки;
• зелень — для украшения.

Как готовить:

Натрите на крупной тёрке отварные овощи и яблоко. Нарежьте лосось кубиками.

Выкладывайте слоями: картофель → лосось → морковь → яблоко → свёкла, промазывая каждый слой заправкой.

Поставьте в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей украсьте зеленью.

2. Канапе «Огненные» с лососем и огурцом — миниатюрные закуски, сочитающие свежесть и нежность.

Ингредиенты:

• ломтики багета;
• творожный сыр с зеленью;
• слабосолёный лосось или форель;
• свежий огурец;
• петрушка — для украшения.

Процесс приготовления:

Подрумяньте багет в тостере или духовке и намажьте его творожным сыром. Уложите полоску огурца и кусочек рыбы. Украсьте веточкой петрушки.

3. Груши, запечённые в мёду с имбирём — тёплый, ароматный десерт с натуральными сладостями, подчёркивает стихию огня.

Ингредиенты:

• твёрдые груши (например, «Конференция») — 4 шт.;
• мёд — 4 ст. л.;
• сок половины апельсина;
• свежий имбирь — 1 см корня;
• грецкие орехи — для подачи;
• щепотка корицы.

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 180 °C. Очистите груши, разрежьте пополам, удалите сердцевину.

Выложите в форму срезом вверх, полейте мёдом и апельсиновым соком. Посыпьте тёртым имбирём и корицей.

Запекайте 25–30 минут до мягкости. Подавайте тёплыми, посыпав орехами.

4. Салат «Зимняя свежесть» с грушей и горгонзолой

Ингредиенты:

• салат айсберг — 1 кочан;
• груша (твёрдых сортов) — 2 шт.;
• сыр «Горгонзола» — 100 г;
• горсть грецких орехов;
• голубика — 50 г;
• соль, перец — по вкусу.

Для заправки:

• оливковое масло — 3 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• мёд — 1 ч. л.

Как готовить:

Нарвите айсберг и нарежьте груши кубиками. Раскрошите горгонзолу, добавьте орехи и голубику.

Смешайте ингредиенты заправки, полейте салат. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Фаршированные яйца с авокадо — простая закуска с кремовой текстурой, богата полезными жирами.

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт.;
• авокадо — 1 шт.;
• натуральный йогурт — 2 ст. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• сок лимона, соль, перец — по вкусу;
• зелень или копчёная паприка — для украшения.

Процесс приготовления:

Отварите яйца вкрутую, остудите, разрежьте пополам. Удалите желтки, разомните их с авокадо, йогуртом и чесноком.

Наполните половинки белков начинкой.

Сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите. Украсьте зеленью.

Советы по сервировке и подаче

Цвета: используйте красную скатерть, золотые приборы, зелёные акценты (еловые ветки, розмарин).

Посуда: керамика и дерево подчеркнут натуральность стиля.

Напитки: лёгкие коктейли (мохито, смузи), глинтвейн, игристое вино. Избегайте крепкого алкоголя.

Декор: добавьте свечи, фигурки лошадей, подковы, колокольчики — это усилит энергетику года.

Пусть ваш новогодний стол 2026 будет не только вкусным, но и гармоничным. Пусть Огненная Лошадь подарит вам удачу и радость!

Cookforia — ваш рецепт новогодней сказки.

Как согреться зимой: вкусные рецепты на завтрак, обед и ужин

2 заголовок: Рецепты горячих блюд для холодных дней

Описание: Подборка согревающих блюд на каждый приём пищи — от завтрака до ужина.

Зимой из-за морозной погоды особенно хочется тепла и уюта. И один из самых приятных способов согреться — это вкусная горячая еда. Cookforia собрала подборку простых, но очень «тёплых» рецептов: сытный завтрак, насыщенный зимний обед и уютный ужин. Мы выбрали именно эти блюда, так как их легко приготовить в домашних условиях, а ещё они дарят энергию и ощущение комфорта.

Согревающий завтрак

Начните день с блюда, которое не только насытит, но и подарит ощущение внутреннего тепла.  Овсяная каша с тыквой и пряностями — это идеальный вариант для начала дня: медленные углеводы из овсянки дают долгую энергию, тыква — витамины, а пряности улучшают кровообращение и создают ощущение тепла.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 100 г;
• тыквенное пюре (готовое или из запечённой тыквы) — 150 г;
• молоко — 300 мл;
• мёд — 1 ст. л.;
• корица — ½ ч. л.;
• имбирь молотый — ¼ ч. л.;
• щепотка мускатного ореха;
• соль — по вкусу;
• грецкие орехи и сухофрукты — для подачи.

Процесс приготовления:

В кастрюле доведите молоко до кипения. Добавьте овсяные хлопья, уменьшите огонь и варите 5–7 минут, помешивая.

Постепенно добавляйте тыквенное пюре, мёд и пряности. Перемешайте.

Готовьте ещё 2–3 минуты до желаемой густоты.

Разложите по тарелкам, добавьте орехи и сухофрукты.

Сытный зимний обед

Густой, ароматный суп-гуляш с говядиной и овощами — то, что нужно холодной зимой. Нежное томленое мясо с овощами насыщает бульон вкусом, а густая консистенция супа дольше сохраняет тепло внутри.

Ингредиенты:

• говядина (лопатка или грудинка) — 500 г;
• картофель — 4 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• паприка молотая — 1 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• лавровый лист — 2 шт.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень (петрушка или укроп) — для подачи.

Как приготовить:

Нарежьте говядину кубиками, обжарьте на масле до румяной корочки.

Добавьте нарезанный лук, морковь и перец. Пассеруйте 5 минут.

Влейте 1,5 л воды, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 1 час.

Добавьте картофель кубиками, томатную пасту, паприку, лавровый лист, соль и перец и варите ещё 20 минут до готовности картофеля.

В конце добавьте измельчённый чеснок и зелень.

Уютный зимний ужин

Запечённая курица с яблоками и розмарином — лёгкое, но тёплое блюдо, которое не перегружает желудок перед сном. Яблоки придают мясу нежность и сладковатую нотку, а розмарин — хвойный аромат, напоминающий новогоднюю ель. Это не только теплое, но и полезное блюдо, ведь куриное мясо легко усваивается, яблоки содержат пектин (полезен для пищеварения), а розмарин и мёд добавляют тёплые, успокаивающие ноты.

Ингредиенты:

• куриные бёдра (без кожи) — 6 шт.;
• яблоки кисло-сладкие — 3 шт.;
• розмарин свежий — 2 веточки;
• чеснок — 3 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• мёд — 1 ч. л.;
• соль, чёрный перец — по вкусу.

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 200 °C.

Натрите курицу солью и перцем, смажьте оливковым маслом.

Яблоки нарежьте дольками, чеснок — пластинками.

В форму для запекания выложите курицу, вокруг — яблоки и чеснок. Положите веточки розмарина. Полейте мёдом и отправьте в духовку на 40–45 минут до золотистой корочки.

Подавайте с отварным картофелем или булгуром.

Пусть эти рецепты станут вашими верными помощниками в холодные зимние дни. Приятного аппетита и тёплого настроения!

Cookforia — готовим впечатления, которые идут на пользу.

23

Cookforia в СМИ

2 заголовок: Кулинарная студия, о которой говорят

Описание: Как Cookforia привлекла внимание городских СМИ: делимся атмосферой студии, полезными советами от шефов и вдохновляющими кулинарными историями из эфиров и публикаций.

В ноябре 2025 года Cookforia оказалась в центре внимания городских медиа. Это месяц, когда наша команда не только провела десятки уютных мастер-классов, но и поделилась своим опытом с широкой аудиторией. На наших студиях снимали сюжеты, обсуждали гастрономию, показывали, как готовить быстро, полезно и с удовольствием.

Баллада о капусте

17 ноября 2025 года на телеканале «Санкт-Петербург» вышел яркий и познавательный сюжет «Баллада о капусте: квасим, ферментируем, добавляем специи и едим на здоровье».

Съёмки прошли в нашей студии на Московском проспекте 183–185: шеф рассказал о лучших техниках консервации, тонкостях ферментации сезонных овощей и дал практические советы, которые зрители могут применить дома. В сюжете показали весь процесс: от способов нарезки овощей до финального результата — вкусной и полезной закуски, посмотреть его можно по ссылке.

Всемирный день ребенка

Агентство социальной информации (АСИ) рассказало о том, как прошёл благотворительный мастер-класс, приуроченный к Всемирному дню ребёнка.

20 ноября в День ребенка Cookforia стала пространством, где царили радость, детский смех и искренние эмоции. Подопечные центра социальной адаптации готовили блюда из Меню №1 — Салат «Цезарь», Пасту карбонара и Десерт «Мильфей 1000 слоёв». Атмосферу праздника передают живые эмоции и искренний интерес детей: увлечённость, азарт и, конечно, радость от первого собственного «ресторанного» блюда. Такие мероприятия не только объединяют и дарят добро, они учат детей самостоятельности и кулинарным навыкам.

Эксперимент «Доставка vs Готовка»

27 ноября на телеканале «Санкт-Петербург» снова говорили о кулинарии — и снова из нашей студии на Московском проспекте. На этот раз программа «Утро в Петербурге» решила выяснить: что быстрее и вкуснее — приготовить котлеты самому или заказать доставку?

Съёмочная группа фиксировала время, наблюдала за процессом и сравнивала стоимость. Результат оказался неожиданным:
— по времени приготовление сопоставимо с доставкой;
— по вкусу — домашний вариант одержал уверенную победу;
— по стоимости — блюда, приготовленные своими руками, оказались выгоднее.

Найти сюжет можно в выпуске программы (с отметки 50:56).

Мы продолжаем делиться опытом, рассказывать про кухню, технологии, блюда и атмосферу. И с радостью ждём вас в наших студиях — на любом мастер-классе, любом событии, в любое время года. Приходите к нам пробовать свои силы, вдохновляться и просто отдыхать.

Cookforia — место, о котором хочется рассказывать.

2. Напитки для вашего праздника

2 заголовок: Игристое настроение в Cookforia

Описание: Наша винная карта, коктейльные вечеринки, пробковый сбор и выгоды новогоднего пакета.

Приближаются новогодние встречи и корпоративные праздники — самое время подумать о том, как сделать торжество по‑настоящему запоминающимся. В Cookforia мы позаботились о каждой детали: от кулинарных мастер‑классов до идеальной барной карты. Рассказываем, как добавить празднику вкуса и настроения с помощью напитков.

Наша винная карта и возможности для коктейльных вечеринок

В Cookforia не только вкусные блюда и тёплая атмосфера, еще у нас есть линейка качественного алкоголя, которую можно найти в каждой студии рядом с винными полками. В винной карте есть игристое, вино и крепкий алкоголь, подобранные так, чтобы гармонично сочетаться с меню и особенностями вашего праздника.

На любом мастер‑классе — групповом или индивидуальном — вы можете заказать вино или игристое из нашей карты. Цены на бутылки сопоставимы с магазинными, алкогольная лицензия у нас есть.

Хотите добавить вечеру больше драйва и атмосферы бара? Легко!

Мы можем организовать коктейльную вечеринку: пригласить профессионального бармена, подготовить наборы для смешивания напитков, устроить яркую анимацию у стойки — от классических коктейлей до авторских миксов. Такой формат отлично подходит для корпоративов, девичников, свадеб и дней рождения.

Бармен приготовит от 30 коктейлей на ваш выбор. В меню — как классические хиты, так и авторские миксы:

• Мохито;
• Апероль шприц;
• Гавайи;
• Секс на пляже;
• Космополитен;
• Маракуевый дайкири;
• Бейзел смэш;
• Виски-кола;
• Джин с тоником;
• Пина Колада.

Стоимость услуги — от 15 000 рублей в час.

Можно принести свой алкоголь — при желании

Если вы предпочитаете свои любимые напитки, в Cookforia действует пробковый сбор — 500 рублей за бутылку.

Зато в новогоднем пакетном предложении для корпоратива пробкового сбора нет! Вы можете принести любое количество напитков без дополнительной платы.

Кроме того, новогодний пакет включает:
— выгоду более 25%,
— приветственный фуршет,
— +1 час программы,
— азотное шоу,
— индивидуальное меню.

То есть алкоголь — лишь приятная часть большого, продуманного праздничного предложения.

Мы создаём атмосферу, где каждый элемент вечера работает на эмоции: вкусные блюда, тёплая компания, увлекательный процесс приготовления, эффектные детали — и, конечно, возможность насладиться хорошими напитками. Приходите на мастер‑класс с друзьями, коллегами или семьёй — мы сделаем всё, чтобы ваш праздник стал лёгким, красивым и по‑настоящему вкусным.

Cookforia — праздник, который легко организовать и приятно проживать.

✅ 22

1. Чёрная пятница в Cookforia!

2 заголовок: Только 28 ноября — скидка 20% на любые мероприятия в январе и феврале

Описание: Специальное предложение в Чёрную пятницу - скидка 20% на любые мероприятия, запланированные на январь и февраль.

Ноябрь — месяц больших распродаж и долгожданных выгодных предложений. Это время, когда хочется заранее продумать, какими будут первые месяцы нового года: где собраться с родными или коллегами, как приятно начать январь и чем порадовать себя в феврале. Как мы и обещали, Cookforia подготовила особое предложение в Чёрную пятницу!

Только 28 ноября 2025 года, с 00:00 до 23:59, действует скидка 20% при бронировании любого мероприятия на январь и февраль.

Это уникальный шанс заранее выбрать дату, формат и меню вашей встречи — и сделать её ещё приятнее.

Что это значит?

Планировали мероприятие после праздников? Теперь это ещё выгоднее

Если вы собирались провести праздник после новогодних каникул — будь то день рождения, семейное событие, встреча друзей или корпоратив — сейчас лучший момент.

Вы выбираете дату в январе или феврале, бронируете её 28 ноября и получаете минус 20% от стоимости мероприятия.

Уже на этапе планирования вы экономите бюджет, а взамен получаете атмосферу Cookforia: светлые студии, тёплый приём, профессиональных шефов и процесс, который объединяет гостей и делает вечер по-настоящему живым.

Удобно, выгодно и без ограничений по формату

Вы можете забронировать практически любой тип события:

• индивидуальный мастер-класс,

• корпоратив,

• семейный праздник в канун Рождества,

• детское мероприятие,

• день рождения,

• романтическую встречу 14 февраля,

• необычное событие под ваш запрос.

Наши студии готовы поддержать любую идею — от уютного вечера для двоих до праздничной программы для большой компании. Акция распространяется на все форматы, проходящие в январе и феврале.

Спешите - акция действует только один день!

Скидка доступна 28 ноября 2025 года, в течение 24 часов.

Этот день — ваш шанс забронировать зимнее мероприятие по максимально выгодным условиям!

Почему это действительно выгодно:

✔ Вы заранее фиксируете дату — январские и февральские выходные разбирают быстро.

✔ Получаете скидку 20%, которая позволит сэкономить бюджет после новогодних праздников.

✔ Выбираете любое меню и любой формат события.

✔ Создаёте праздник в атмосфере Cookforia: тёплой, душевной, живой.

✔ Дарите себе и близким эмоции, вкус и впечатления, которые надолго останутся в памяти.

Cookforia — готовим настроение заранее.

2. Лучший отдых ближе, чем кажется

2 заголовок: Альтернативы, о которых стоит задуматься

Описание: Почему далекие путешествия не всегда дают желаемый отдых и как гастрономический опыт в Cookforia может стать лучшей заменой отпуску.

Зачем ехать далеко от дома, чтобы отдохнуть?

Последние несколько лет люди по всему миру — и особенно в России — отмечают рост усталости от политических, экономических и социальных событий. По данным крупных исследований городской среды и эмоционального состояния населения, около 70% жителей крупных городов регулярно испытывают стресс. Неудивительно, что первая мысль об отдыхе — «надо срочно улететь». Хочется тепла, спокойствия, абсолютной перезагрузки и возможности хотя бы на время абстрагироваться от внешней суеты.

Но действительно ли поездка за тысячи километров — лучшая идея для отдыха?

Почему отдых вдали от дома не всегда работает

Большое путешествие кажется идеальным сценарием, но часто оно добавляет… ещё больше усталости.

1. Планирование отнимает силы

Нужно выбрать направление, билеты, транспорт, жильё, страховки, маршруты, экскурсии, чемоданы, адаптацию к климату. Само планирование превращается в отдельный проект. И вместо отдыха появляется ощущение «организационной нагрузки».

2. Путешествия стали неоправданно дорогими

Рост цен на авиабилеты, отели, трансферы и питание делает поездку финансово весомым решением. Часто сумма «за отдых» не соответствует уровню спокойствия, который в итоге получает человек.

3. После возвращения включаться приходится с удвоенной силой

Разобрать вещи, вернуться к делам, компенсировать домашние задачи, войти в привычный график — всё это обрушивается в первые же сутки. Вместо ощущения перезагрузки — ощущение «догоняющего марафона».

4. Путешествия ограничивают общение с близкими

Если вы летите без друзей или семьи, вы словно выпадаете из привычного круга. А если едете вместе — иногда отдых превращается скорее в необходимость «организовать всех», чем в возможность расслабиться.

И тогда возникает вопрос: а есть ли способ отдохнуть по-настоящему, без стресса, затрат и долгих перелётов?

Cookforia предлагает то, что сегодня ценится больше всего: тёплую атмосферу, отдых в компании близких, новые впечатления и незабываемые вкусы — без чемоданов и аэропортов.

1. Путешествие по кухням мира

Без паспорта, билетов, виз и джетлага вы можете «улететь» в любую страну:

• Грузия — Меню №3 и Меню №9;
• Таиланд — Меню №7;
• Япония — Меню №11;
• Америка — Меню №16;
• Франция и Италия.

Каждое меню — это своя история, культура и яркий национальный вкус. За один вечер вы будто меняете географию, оставаясь в любимом городе.

2. Настоящий отдых — это атмосфера

В Cookforia гости расслабляются с первых минут:

• тёплая, дружеская атмосфера;
• непринуждённое общение;
• лёгкая музыка и танцы;
• живой процесс готовки под руководством опытного шефа;
  моментальный результат — вы готовите, пробуете и наслаждаетесь прямо здесь и сейчас;
• уютные зоны отдыха: приставка, настольные игры, кикер, мягкие пуфы.
  

Здесь можно провести время с друзьями, семьёй, коллегами или даже прийти вдвоём и превратить вечер в маленькое путешествие, которое запомнится.

3. Это дешевле, проще и приятнее, чем путешествия

В Cookforia:

• не нужно убираться,
• не нужно мыть посуду,
• не нужно ничего планировать - мы возьмем организацию на себя и устроим мероприятие “под ключ”,
• не нужно тратить деньги на перелёты и отели,
• вы в приятной компании - студия закрывается под вас и вашу компанию. Без лишних глаз — только вы и шеф-повар,
• отдых начинается сразу — без стресса и логистики.
  

Это идеальный формат для тех, кто хочет перезагрузиться, получить новые эмоции и провести время так, чтобы расслабиться по-настоящему.

Отдых не обязан быть связан с аэропортами, билетами и чемоданами. Иногда лучший способ восстановить силы — это не убегать далеко, а подарить себе яркий, живой вечер здесь и сейчас.

Cookforia — лучшее путешествие в мир вкусов. Вкусно, атмосферно, доступно.

✅ 21

Как отметить День студента ярко и со вкусом

2 заголовок: Международный день студента в Cookforia

Описание: Кулинарные мастер-классы — идеальный формат для празднования Международного дня студента, еще и со скидкой!

Студенческая пора — время идей, встреч и ярких эмоций. Она всегда ассоциируется с движением, открытием новых горизонтов и дружескими историями, которые остаются в памяти на всю жизнь. Это лекции, подготовка к экзаменам, встречи в кафе, шумные компании, посиделки в общежитии, новые друзья на всю жизнь, внезапные мини-путешествия и, конечно, совместные праздники. Студенты выбирают активный и доступный отдых: мастер-классы, настолки, вечеринки, кино, совместные прогулки и любые форматы, где можно быть собой и проводить время с близкими.

Лучший способ отметить День Студента — посетить кулинарный мастер-класс в Cookforia. Ведь вы не просто готовите: вы пробуете, экспериментируете, делитесь идеями, узнаёте новые вкусы и создаёте блюда, которые дегустируете вместе с друзьями. Это формат, который сближает: лёгкая атмосфера, поддержка шефов, уютные студии и море эмоций. Для студентов это отличный способ сменить рутину, попробовать что‑то новое и получить удовольствие от процесса.

Поэтому мы подготовили специальную скидку к Международному дню студента!

Только 17 ноября студенты могут забронировать любой мастер-класс Cookforia со скидкой 20%. Всё просто:

• Выберите групповой мастер-класс по расписанию или расскажите нашим менеджерам о вашем предстоящем празднике;
• Забронируйте дату и предъявите студенческий билет.

И скидка ваша! Мы поддерживаем интерес к новому и верим, что готовка может стать классным способом не только отдохнуть, но и открыть в себе новый талант.

Cookforia - вкусный праздник для самых энергичных.

Детская неделя в Cookforia: готовим, играем и делимся приятными эмоциями

2 заголовок: Анонс ближайших событий в Cookforia

Описание статьи: Анонс детских мероприятий в Cookforia - благотворительный мастер‑класс ко Дню ребёнка и интерактивный спектакль «Маша и Медведь».

Эта неделя в Cookforia будет яркой и насыщенной детскими событиями! 20 ноября пройдёт благотворительный мастер‑класс, приуроченный к Всемирному дню ребёнка, а 22 ноября в нашем детском лофте состоится кукольный спектакль «Маша и Медведь» для самых маленьких зрителей. Обо всем по порядку 😊

Благотворительный мастер‑класс ко Всемирному дню ребёнка

20 ноября в кулинарной студии Cookforia состоится особое событие — благотворительная акция, приуроченная ко Всемирному дню ребёнка. Мы пригласили подопечных АНО «Санкт-Петербургский Центр социальной адаптации, реабилитации и абилитации» на тёплый кулинарный мастер‑класс. Ребята приготовят всеми любимые блюда: салат «Цезарь» с курицей, пасту карбонара и десерт Мильфей 1000 слоёв. Это возможность не только поздравить детей, но и подарить им эмоции, увлечь процессом готовки и создать атмосферу добра и поддержки.

Кукольный спектакль «Маша и Медведь»

А 22 ноября в детском лофте Cookforia мы проведём интерактивное кукольное представление «Маша и Медведь». Это весёлое и доброе шоу для самых маленьких зрителей, где дети смогут не только смотреть, но и активно участвовать: помогать героям и взаимодействовать с персонажами любимой сказки. Спектакль рассчитан на малышей до 4 лет, сопровождение родителей — бесплатное. Ждем всех желающих!

Следите за новостями — скоро Черная пятница

На следующей неделе стартует “Черная пятница” в Cookforia, и мы готовим для вас особые предложения. Рекомендуем следить за анонсами в наших соцсетях и блоге, чтобы не пропустить самые выгодные условия.

Cookforia — атмосфера, которой хочется делиться.

✅ 20

Новогодний корпоратив в Cookforia — вкусно, весело и с душой!

2 заголовок: Новогодний корпоратив в кулинарной студии Cookforia

Описание: Где провести лучший новогодний корпоратив в Санкт-Петербурге? Конечно, в Cookforia! Атмосфера, вкус, эмоции и праздничное настроение — всё включено.

Приближается пора корпоративов — время подвести итоги года, пообщаться с коллегами и отдохнуть в уютной, неформальной обстановке. Если хочется провести вечер по-особенному, с душой и вкусом — выбирайте Cookforia! Здесь корпоратив превращается в событие, где объединяются гастрономия, атмосфера и хорошее настроение. Вы готовите вместе с коллегами, смеётесь, дегустируете и наслаждаетесь процессом — именно так создаются тёплые воспоминания, которые останутся с вами надолго.

Специальное новогоднее предложение от Cookforia

Мы подготовили для вас праздничное предложение с выгодой более 25%, чтобы ваш корпоратив был вкусным, весёлым и запоминающимся.

В новогодний пакет входит:

• Увеличенное время программы — +1 час веселья, общения и праздничных фото;
• Приветственный фуршет для гостей;
• Отсутствие пробкового сбора — приносите любимое шампанское без доплат;
• Азотное шоу;
• Индивидуальное меню — выбор из четырёх авторских новогодних программ.

Новогоднее меню №1:

• Тёплый салат с жареным адыгейским сыром, виноградом и печёным перцем;
• Говядина Веллингтон с грибами и шпинатом;
• Мороженое с азотным шоу (вкусы: ваниль, малина, шоколад, вишня).

Новогоднее меню №2:

• Салат с говядиной и овощами в азиатском стиле;
• Судак по-неаполитански;
• Мороженое с азотным шоу (вкусы: ваниль, малина, шоколад, вишня).

Новогоднее меню №3:

• Бельгийские вафли со сливочным кремом и форелью;
• Стейк из тунца с фруктово-овощным гарниром;
• Мороженое с азотным шоу (вкусы: ваниль, малина, шоколад, вишня).

Новогоднее меню №4:

• Микс салат с киноа, креветками и кальмаром под соусом Кимчи;
• Стейк Бавет с соусом из чёрного чеснока и чернослива;
• Мороженое с азотным шоу (вкусы: ваниль, малина, шоколад, вишня).

Почему именно мы?

Cookforia — это пространство, где рождаются эмоции и создаётся атмосфера. У нас не просто готовят еду — здесь происходит живое общение, смех и вдохновение. Каждый корпоратив превращается в событие, где каждый участник чувствует себя частью команды, а не просто гостем.

Это альтернатива привычным банкетам — в Cookforia всё построено на взаимодействии, вкусе и эмоциях. Вместе с профессиональными шефами вы готовите, пробуете, экспериментируете и наслаждаетесь результатом. А главное — проводите время по-настоящему, без суеты и формальностей.

Новогодний корпоратив в Cookforia — это сочетание изысканной кухни, лёгкой праздничной атмосферы и искреннего удовольствия от общения. Здесь можно отпраздновать так, чтобы весь следующий год вспоминать с улыбкой, потому что наши студии скрыты от чужих глаз: только вы и ваша компания! Наши студии — это отдельные масштабные пространства, которые закрываются под ваше мероприятие.

Забронируйте новогодний корпоратив уже сегодня! Количество праздничных дат ограничено — выберите удобное время, а мы сделаем всё, чтобы ваш вечер стал особенным.

Cookforia — ваш счастливый новый год!

Акции в Cookforia — праздник со вкусом и выгодой

2 заголовок: Акции и специальные предложения Cookforia

Описание: Готовьте с удовольствием и пользой! Специальные акции, скидки и подарки от Cookforia делают каждый праздник ещё вкуснее.

Мы считаем, что вкусный и запоминающийся праздник должен быть доступен каждому! Поэтому в Cookforia действуют особые акции и предложения, чтобы ваши кулинарные впечатления стали не только яркими, но и выгодными.

Наши акции:

• Скидка 10% или подарочный сертификат для именинников. Празднуйте день рождения вкусно и с радостью!
• Новогодний корпоратив с выгодой до 25% и уникальным праздничным меню — идеальный способ подвести итоги года вместе с коллегами.
• Акция 11.11 — 11% скидка при бронировании любого мероприятия.
• Черная пятница — следите за анонсами в блоге и соцсетях Cookforia.
• Девичник в Cookforia — участие невесты бесплатное, ведь праздник должен начинаться с приятных сюрпризов.
• Свадебная акция — участие молодожёнов в мастер-классе бесплатно, чтобы ваш первый день в новом статусе был наполнен эмоциями и вкусом.
• Возможна дополнительная скидка при оплате через Яндекс.Пей — удобно, быстро и выгодно.

Вкусные события начинаются здесь

Каждая акция Cookforia — это способ сделать ваш праздник ещё приятнее. Хотите провести день рождения, девичник, корпоратив или просто весело провести время с друзьями? У нас всегда найдётся предложение, которое подойдёт именно вам. И если вы хотите сделать свой праздник ещё выгоднее, просто обсудите это с нашими менеджерами — мы всегда открыты для диалога и идей.

Cookforia — вкус и впечатления специально для вас.

✅ 19

1. Почему «ром‑баба» так зовётся и как её готовить дома

2 заголовок: Baba au Rhum - история и рецепт

Описание: История легендарного десерта

Вы знали, что 9 ноября отмечают день ромовой бабы? «Баба au Rhum» — десерт, который буквально пропитан историей. По одной из версий, в XVIII веке польский король Станислав Лещинский попросил смочить слишком сухой кугельхопф (праздничный хлеб) вином, чтобы он стал сочнее. Рецепт был усовершенствован и в итоге десерт стали пропитывать ромом. Говорят, что король назвал десерт «баба» в честь Али-Бабы. Также есть мнение, что такое название у десерта из-за его сморщенного внешнего вида. В результате — лёгкое дрожжевое тесто, цилиндрическая или «шляпочная» форма и щедрая пропитка сиропом с ромом стала десертом с характером и собственным праздником.

Как же приготовить ромовую бабу?

Ингредиенты (на 6 порций):

• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 40 г
• Дрожжи сухие — 7 г
• Молоко — 100 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Соль — щепотка
• Ром (тёмный) — 100 мл
• Вода — 100 мл
• Сахар (для сиропа) — 100 г
• Цедра апельсина/лимона — по вкусу
• Для подачи: взбитые сливки, свежие ягоды или фрукты

Приготовление:

1. Подогрейте молоко до ~35 °C, растворите дрожжи с небольшим количеством сахара, оставьте на 5 мин.
2. В миске смешайте муку, остаток сахара и соль. Влейте дрожжевую смесь, добавьте яйца, перемешайте до гладкого теста.
3. Вмешайте мягкое сливочное масло, замешивайте 8–10 мин до эластичной текстуры. Оставьте под плёнкой в тёплом месте на 1 час или до удвоения объёма.
4. Разогрейте духовку до 180 °C. Смазанную форму (цилиндрическую или тарталеточную) заполните тестом на 2/3. Выпекайте 25–30 мин до золотистого цвета. Остудите.
5. Приготовьте сироп: воду с сахаром доведите до кипения, добавьте цедру и ром, прокипятите 1–2 мин. Остудите до ~40 °C.
6. Залейте бабу горячим сиропом — она должна полностью пропитаться. Время пропитки — минимум 30–40 мин.
7. Подавайте: украсьте взбитыми сливками и ягодами или ломтиками апельсина.
   

Совет от Cookforia: для детей можно заменить часть рома ликёром или сиропом из красных ягод, чтобы десерт был семейным и безопасным.

Готовим сладкие десерты вместе с Cookforia

В Cookforia мы ценим гибкость и индивидуальность. Если вы мечтаете о десерте, которого нет в стандартном меню — например, о ром‑бабе или даже целом торте ко дню рождения — мы с радостью организуем мастер‑класс под ваш запрос. Любой десерт и рецептура — мы адаптируем под вашу компанию и настроение.
Записывайтесь на мастер‑класс, приводите друзей и родных и наслаждайтесь процессом: от теста до пропитки и сервировки. Ведь готовка — это вкусное и увлекательное событие.
Cookforia — там, где гастрономическая мечта становится реальностью.

2. Молекулярная кухня — наука, вкус и немного волшебства

2 заголовок: Гастрономия будущего у вас дома

Описание: Слияние кулинарии и науки

Молекулярная кухня — это направление гастрономии, где физика и химия помогают раскрыть привычные продукты по-новому. Представьте себе пену из пармезана, спагетти из соуса или икру из сока манго. И всё это — без магии, только с точным подходом и щепоткой любопытства. Раньше подобные блюда можно было попробовать только в ресторанах, вдохновлённых идеями Феррана Адриа и Хестона Блюменталя, но сегодня тренд стал демократичнее: домашние энтузиасты тоже осваивают гастрономию будущего. Ведь для первых экспериментов достаточно пары простых ингредиентов и хорошего настроения.

Простой рецепт: домашняя икра из сока или соуса

Чтобы почувствовать себя немного шефом из будущего, попробуйте приготовить молекулярную икру. Для этого не нужно сложного оборудования — только шприц или пипетка, масло и агар-агар.
Ингредиенты:

• Любой фруктовый сок (например, апельсиновый или гранатовый) — 100 мл
• Агар-агар — 1 г
• Растительное масло — 200 мл (охладите в морозильнике 15–20 минут)

Как готовить:

1. В сотейнике доведите сок с агаром до кипения и снимите с огня.
2. Когда смесь слегка остынет, капайте её в холодное масло — капли моментально превращаются в шарики!
3. Процедите через сито, промойте водой и наслаждайтесь.
   Такая икра отлично сочетается с десертами, йогуртами и даже игристыми напитками. Идеально для ужина с вау-эффектом, без лаборатории на кухне.

Вкусы Cookforia — вдохновение для экспериментов

В нашей студии мы тоже любим играть со вкусами и текстурами. Ведь гастрономия — это эмоции, которые рождаются не только из рецепта, но и из атмосферы. Среди меню, которыми мы особенно гордимся, есть блюда, близкие по духу к молекулярной эстетике: сочетания неожиданных текстур, баланс сладкого, солёного и кислотного, контрасты температур и ароматов.

Например, Салат с тартаром из тунца, свежим манго и сливочным гуакамоле (меню №2) — это уже маленькая сенсорная игра, где свежесть, нежность и лёгкая пикантность танцуют в одной тарелке. А Каре ягнёнка в фисташковой корочке с овощным демигласом и сливочным булгуром (меню №4) — это классика высокой кухни с современным прочтением: хруст, бархат, насыщенность и гармония.

Из десертов — особое внимание заслуживает Пари-Брест с ореховым пралине (меню №4) и Миндальный пирог с карамельным кремом и клубничным муссом (меню №10). Это настоящая гастрономическая магия, где текстуры будто играют на контрасте, а каждый кусочек вызывает улыбку.

Простор для творчества

На мастер-классах Cookforia мы не просто готовим — мы создаём настроение, вкус и эмоции. Наши повара помогают гостям раскрыть себя через процесс, будь то классические блюда или современные эксперименты с текстурами и подачей. Запишитесь на мастер-класс, попробуйте новое и ощутите восторг от гастрономических открытий. Ведь готовка — это не только про еду, это про удовольствие, вдохновение и эмоции.

Cookforia — вкус, эмоции и люди в одном событии.

✅ 18

1 заголовок: Почему кулинария — идеальное хобби

2 заголовок: Вкусное увлечение: как кулинария помогает раскрыться

Описание: Кулинария — это не просто еда, а путь к самореализации и счастью

Каждому из нас важно чувствовать, что мы развиваемся и приносим пользу — себе, близким, миру. Потребность в самореализации — базовая и очень личная. Одни находят её в спорте, другие — в творчестве. А кто-то — у плиты, с разделочной доской и пряностями под рукой. И это не случайно: кулинария как хобби помогает раскрыться, вдохновляет и приносит настоящее удовольствие.

Почему именно кулинария? 

Потому что это:

• Успокаивает и переключает. В момент, когда вы шинкуете лук или раскатываете тесто, внимание сосредотачивается здесь и сейчас.
• Даёт мгновенный результат. Не нужно ждать неделями — через час у вас уже вкусное блюдо, которым можно поделиться с близкими.
• Развивает полезные навыки: логика, планирование, аккуратность, эстетика.
• Это вкусно! А если готовить с Cookforia — ещё и красиво, весело, в окружении единомышленников и с поддержкой опытных шефов.

Сборные мастер-классы в Cookforia — формат, который подойдёт и для начинающих, и для тех, кто уже погружен в это хобби с головой. Здесь можно:

• выбрать меню по вкусу (азиатская, итальянская, авторская кухня);
• пообщаться с единомышленниками;
• научиться чему-то новому и вдохновиться на домашние эксперименты.

И кто знает — может с одного мастер-класса начнётся ваше новое вкусное хобби? Приходите, пробуйте, наслаждайтесь процессом — а мы в Cookforia создадим для этого все условия.

Cookforia — место, где хобби становится вкусной привычкой.

1 заголовок: Утро с пользой: как завтрак влияет на продуктивность и настроение

2 заголовок: Перекус, который зажигает: микроприёмы в наших завтраках

Описание: Почему завтрак — не просто еда, а старт отличного дня

Утренняя трапеза — это не просто работающие по инерции тост и кофе. Это первый вводный аккорд в мелодии вашего дня, залог энергии, настроения и даже успеха. Исследования показывают, что качественный завтрак влияет на концентрацию, настроение и мотивацию. А ещё он даёт ощущение заботы о себе — о своём теле, времени и вкусе. В наших мастер‑классах в Cookforia мы убеждены: завтрак можно сделать не рутиной, а событием для себя.

Три идеи завтраков, которые можно приготовить уже сегодня

1. Омлет‑премиум с зеленью и рикоттой
Возьмите 3 яйца, 50 г рикотты, щепотку шпината, лук‑порей и тёртый пармезан. Быстро обжарьте лук, затем влейте взбитые яйца и добавьте рикотту, шпинат и пармезан. Подайте с тостом из цельнозернового хлеба и бокалом свежего сока.
2. Чиа‑пудинг с йогуртом и ягодами
Смешайте 3 ст.л. семян чиа, 150 мл нежирного йогурта, 1 ч.л. мёда и ваниль. Оставьте на ночь в холодильнике. Утром добавьте свежие ягоды, орехи и немного лимонной цедры. Легко, красиво и питательно.
3. Брускетта с авокадо и яйцом пашот
Поджарьте ломтики хлеба, намажьте мягкое авокадо, сверху — яйцо пашот. Украсьте рукколой и каплями оливкового масла. Минимум ингредиентов, максимум стиля и вкуса.

Завтрак и мастер‑классы Cookforia: сделайте утро событием

В Cookforia мы знаем: завтрак может быть не просто «быстро и по плану», а вдохновляющим стартом дня. На наших мастер‑классах вы не только узнаете, как готовить яркие легкие блюда, но и познакомитесь с людьми, которым нравится то же, что и вам.

Cookforia — когда завтрак становится опытом, который хочется повторять.

✅ 17

1. 22 октября - День эклеров: сладкий праздник с хрустящей начинкой

2 заголовок: Эклеры и орехи - идеальный дуэт для осени

Описание: Празднуем 22 октября вкусно — с орехами, эклерами и мастер-классами от Cookforia

Хрустящая оболочка, лёгкий крем, шоколадная глазурь... Эклер — десерт, в который невозможно не влюбиться с первого укуса. Его аромат, текстура и изысканный вкус моментально переносят в уютную французскую кондитерскую, где каждый эклер — маленькое гастрономическое произведение искусства. 22 октября — отличный повод почувствовать этот вкус снова, ведь сегодня отмечают Международный день эклера.

А теперь — бонус: этот день совпадает с Всемирным днём орехов. Так почему бы не объединить два повода и не попробовать эклеры с ореховой начинкой? Вот несколько идей для вдохновения:

• Эклер с миндальным кремом: нежный пралине на основе жареного миндаля, взбитые сливки и капля карамели;
• Эклер с ореховой пастой и шоколадом: густая паста из лесных орехов внутри, тёмная глазурь сверху — и немного дроблёного фундука для текстуры;
• Фисташковый эклер: крем на основе фисташек с добавлением маскарпоне, украшение — крошка из орехов и засахаренные лепестки;
• Эклер с грецким орехом и мёдом: мягкий сливочный крем с грецким орехом, мёд и лёгкий коричный оттенок — идеальный осенний вариант.

Орехи придают текстуру, аромат и насыщенность, а главное — идеально балансируют сладость крема. Такой десерт не только вкусный, но и полезный (ну, почти!).

Готовим эклеры вместе на мастер-классе Cookforia

В Cookforia мы знаем: чтобы полюбить эклеры ещё больше — нужно попробовать приготовить их своими руками! На наших кондитерских мастер-классах вы научитесь:

• Готовить заварное тесто правильно и без стресса;
• Делать кремы на основе сливок, маскарпоне, орехов и шоколада;
• Украшать эклеры как в лучших кондитерских Парижа.

Все рецепты отработаны до мелочей, а ингредиенты — только свежие и натуральные. А ещё вы заберёте домой не только сладости, но и массу впечатлений.

И если вы уже были у нас, вы точно помните тот самый шоколадный торт из меню №12 или миндальный пирог с клубничным муссом из меню №10. А значит — пора вернуться и попробовать новые вкусы! Пусть 22 октября станет сладким праздником в календаре.

Подарите себе и близким мастер-класс в Cookforia — и проведите этот день по-настоящему вкусно.

Cookforia — место, где сладкие мечты становятся реальностью.

2. Чем занять детей на каникулах? У нас есть вкусный ответ!

2 заголовок: Осенние каникулы с пользой: идеи для яркого отдыха

Описание: Лучший отдых — это смена впечатлений и вкусных занятий

Школьная пора — удивительное время, наполненное открытиями, знаниями и дружбой. А каникулы — это заслуженная передышка, которую дети ждут с особым трепетом. И если уж отдыхать, то так, чтобы было весело, полезно и... вкусно! Ведь осенние каникулы — отличная возможность подарить ребёнку яркие впечатления, попробовать что-то новое и провести время всей семьёй.

Конечно, можно просто дать отдохнуть, но правда в том, что уже на второй день безделья детям становится скучно. Лучший способ перезагрузиться — сменить вид деятельности. Именно поэтому кулинарные мастер-классы — идеальный формат: и развлечение, и обучение, и возможность проявить себя. В процессе ребята не просто "что-то готовят", а учатся работать в команде, пробуют новые продукты, развивают самостоятельность.

А самое главное — они получают настоящую гордость за результат: "Мама, я сам приготовил!".

Кулинарные каникулы в Cookforia: весело, вкусно и безопасно

С 25 октября по 4 ноября в Cookforia проходит специальная программа для детей:

• Детский хэллоуин — яркое событие с кулинарными сюрпризами: готовим тыквенный суп "Зловещий взгляд", пасту "Алые жилы Тальятелли" и десерт "Сладкая гробница". Настоящий гастро-квест с тематическим декором!
• Мастер-классы на каникулах по расписанию: мини-пиццы, домашние бургеры, молочные коктейли и авторские десерты, которые детки приготовят сами под руководством опытного шеф-повара.

Для участия детям обязательно нужен взрослый сопровождающий — и да, его присутствие бесплатное. Родители могут быть рядом, помогать, фотографировать и просто наслаждаться временем вместе с ребёнком.

Наши студии — это уютное и безопасное пространство, где всё продумано до мелочей. А атмосфера Cookforia вдохновляет даже самых застенчивых ребят раскрыться и почувствовать себя настоящими шефами. Не откладывайте на потом — бронируйте места заранее!

Осенние каникулы пролетают быстро, но воспоминания о них останутся надолго. Проведите это время с пользой, вкусом и радостью — вместе с Cookforia.

Cookforia — место, где детям вкусно и весело!

✅ 16

1. Всё о чайных церемониях

2 Вариант Заголовка: Искусство чая: как заваривать, с чем сочетать и зачем ценить

Краткое описание: Погружаемся в чайную культуру и подбираем идеальный десерт

Чай — напиток с тысячелетней историей. Его родиной считают Китай, где уже в III веке до н.э. знали, как правильно заваривать и наслаждаться вкусом листьев чайного дерева. Постепенно традиция распространилась по Японии, Корее, Индии и затем в Европу. Сегодня существует множество сортов чая: зелёный, чёрный, белый, жёлтый, пуэр и улун.

Особое место занимает молочный улун — сорт полуферментированного чая, известный своим сливочно-молочным ароматом. Интересно, что в оригинале аромат достигается не добавлением молока, а особым способом обработки листа на этапе обжарки. Он мягкий, сладковатый и отлично раскрывается в правильной подаче.

Основы чайной церемонии: как раскрыть вкус напитка

Настоящая чайная церемония — это не просто процесс заваривания, а ритуал с глубоким смыслом. Вот несколько техник, которые стоит попробовать дома:

• Промывка чая (первая заварка) — первую воду после короткой заварки принято сливать. Это позволяет очистить листья от пыли и «разбудить» вкус.
• Время настаивания — у каждого сорта оно своё: зелёный — 1-2 минуты, улун — 2-3 минуты, чёрный — 3-5 минут. Дольше — не значит лучше.
• Температура воды — зелёный и белый чай любят воду 70-85°C, улун — 85-90°C, пуэр и чёрный — до 95°C.
• Многократное заваривание — многие чаи раскрываются со второй или третьей заварки. Особенно улун и пуэр.

Соблюдая эти простые правила, вы почувствуете глубину вкуса и аромат, который меняется от чашки к чашке.

Как подобрать напиток к десерту

На наших кондитерских мастер-классах вы можете дополнить сочетание вкусного десерта чашечкой ароматного чая. Вот несколько сочетаний:

• Мильфей 1000 слоёв из меню №1 — идеально дополнит жасминовый зелёный чай, который подчёркивает нежность крема и ванили;
• Меренговый рулет с ягодами из меню №5 — хорош с молочным улуном, который оттенит сладость и ягодную кислинку;
• Яблочный штрудель с лимонным курдом из меню №6 — прекрасно сочетается с чёрным чаем с бергамотом, создавая тёплый осенний дуэт;
• Шоколадный торт из меню №12 — дополните пуэром или байховым чаем — насыщенно, ароматно, сбалансированно.

После каждого мастер-класса вы можете повторить всё дома: и десерт, и чайную церемонию — с новыми знаниями и вкусами.

Чай — это не просто напиток, а атмосфера тепла и уюта. В Cookforia мы создаём события, где каждый десерт и каждый глоток — часть истории.

Cookforia — где чай и кулинария встречаются в идеальной паре.

2. 16 октября - Всемирный день здорового питания: еда, от которой хорошо

2 заголовок: Что такое здоровое питание сегодня

Краткое описание: Сбалансированное питание и мастер-классы, которые помогут сделать ЗОЖ вкусным

16 октября весь мир отмечает День здорового питания, но что такое ЗОЖ сегодня? Это давно не про гречку и куриную грудку. Современное здоровое питание — это вкусная, разнообразная и сбалансированная еда, в которой сошлись наука, гастрономия и забота о себе.

Важно не просто "есть правильно", а понимать баланс БЖУ (белки, жиры, углеводы). Пример сбалансированного меню на день:

• Завтрак: омлет с овощами, кусочек цельнозернового хлеба, чай без сахара;
• Обед: киноа, запечённый лосось, салат с оливковым маслом;
• Перекус: горсть орехов, яблоко;
• Ужин: овощной крем-суп, кусочек индейки или тофу.

Итог: около 30% белков, 30% жиров и 40% углеводов. Главное — баланс и умеренность.

Примеры идеального меню для правильного питания

Рыбный день

• Салат: микс с рукколой, запечённой тыквой, грецкими орехами и фетой;
• Основное: стейк из форели с киноа и соусом «Ла икрон»;
• Десерт: запечённое яблоко с корицей и орехами
  БЖУ: сбалансировано, богато Омега-3 и клетчаткой.

Растительный день

• Салат: капуста, морковь, оливковое масло и семена чиа;
• Основное: киноа с жареными грибами и овощной сальсой;
• Десерт: банановые оладьи без сахара
  БЖУ: идеален для разгрузочного дня или вегетарианцев.

Средиземноморский стиль

• Салат: панцанелла со страчателлой;
• Основное: креветки и сибас с овощами под соусом биск;
• Десерт: миндальный пирог с ягодами (в умеренном количестве)

БЖУ: сочетание белков и «правильных» жиров, низкий ГИ

Cookforia и здоровое питание

Мы в Cookforia уверены: здоровая еда — это вкусно! На наших мастер-классах вы не просто готовите, а учитесь понимать продукты и сочетания.

Вот несколько меню, которые максимально близки к ЗОЖ:

• Меню №5: Стейк из форели с киноа, Овощной салат и Меренговый рулет — баланс и легкость;
• Меню №10: Панцанелла со страчателлой, Сибас с овощами и Миндальный пирог — здорово и гастрономично;
• Меню №13: Креветки пиль-пиль с баклажаном, Фетучини с лососем и томатами — насыщенно и полезно.

Каждое блюдо — это не просто еда, а вдохновение, возможность попробовать новое и научиться готовить вкусно и осознанно.

ЗОЖ — это не ограничение. Это осознанный выбор, который радует.

Cookforia поможет сделать первый шаг — вкусно, красиво, легко. Приходите на мастер-классы — и почувствуйте, как здорово быть здоровым.

✅ 15

1. Осень на вкус: лучшие блюда из тыквы

2 заголовок: Тыква на все случаи: 3 идеи от супа до десерта

Краткое описание: Что приготовить из тыквы и как сделать это вкусно и нескучно

Тыква — один из самых универсальных овощей осени. Она не только богата витаминами и клетчаткой, но и идеально подходит для супов, гарниров, запеканок, десертов и даже напитков. Её сладковатый вкус, бархатистая текстура и солнечный цвет делают любое блюдо уютным. А главное — готовится она просто.

Что приготовить из тыквы дома?

1. Крем-суп из тыквы с кокосовым молоком
Обжарьте лук, чеснок и кусочки тыквы на сливочном масле. Залейте овощным бульоном, тушите до мягкости, затем пробейте блендером с добавлением кокосового молока и щепотки мускатного ореха. Подавать с сухариками и каплей оливкового масла.

2. Тыква, запечённая с картофелем и сыром
Нарежьте тыкву и картофель кубиками, выложите в форму, добавьте специи, немного чеснока и оливкового масла. Сверху — тёртый сыр. Запекайте до румяной корочки. Идеальный гарнир или полноценный обед.

3. Тыквенный чизкейк
Смешайте печенье с растопленным маслом — это будет основа. В начинку добавьте сливочный сыр, пюре из запечённой тыквы, яйца, сахар и корицу. Выпекайте на водяной бане. Получается нежно, ароматно и очень по-осеннему.

Эти блюда просты в исполнении и не требуют экзотики — тыкву легко найти в любом магазине, как и остальные ингредиенты.

Хочется чего-то особенного?

Тогда приглашаем на наш кулинарный хэллоуин! Только в Cookforia — вечер, где еда становится частью магии…

Меню праздника:

• 🎃 Тыквенное варево "Зловещий взгляд" — яркий, ароматный крем-суп, подаётся в тыквах с мармеладными глазками;
• 🎃 Паста "Алые жилы Тальятелли" — свежая паста ручной работы с соусом цвета крови (но не бойтесь, это всего томатная паста!)
• 🎃 Десерт "Сладкая гробница с кровавым сердцем" — шоколадный брауни с вишнёвым конфитюром и сливочным кремом из маскарпоне, покрытый шоколадной “землей”.

Добавьте к этому атмосферу волшебной кулинарии и, конечно, море веселья — и получится незабываемый гастрономический вечер!

Тыква — это просто символ Хэллоуина, это про тепло, уют и бесконечные кулинарные возможности. А в Cookforia мы знаем, как превратить простой овощ в гастро-событие. Записывайтесь на мастер-классы и открывайте вкус осени по-новому!

Cookforia — кулинария, которая вдохновляет.

2. Почему сезонная кухня — это модно, вкусно и экологично

2 заголовок: Осенняя тарелка: зачем готовить из сезонных продуктов?
Краткое описание: Еда по сезону: как готовить вкуснее, полезнее и с душой

Каждый сезон — это не только смена погоды, но и обновление на прилавках. Осенью — тыква, груши, свёкла. Зимой — цитрусовые и корнеплоды. Весной — первая зелень, летом — ягоды и томаты. Готовить по сезону — это не дань моде, а вкусная и полезная привычка. В Cookforia мы обожаем сезонные продукты и знаем, как превратить их в настоящие гастро-шедевры.

Почему стоит готовить по сезону?

• Вкус и аромат - свежие продукты, собранные в свой сезон, всегда ярче, сочнее и ароматнее.
• Польза - в них максимум витаминов и микроэлементов.
• Экономия - сезонные овощи и фрукты всегда дешевле.
• Экология - меньше хранения, транспортировки и упаковки — больше пользы для планеты.

Сезонная кухня — это естественный способ разнообразить рацион и каждый раз радовать себя чем-то новым.

Что готовить этой осенью?

1. Крем-суп из тыквы с имбирём
Тыква, морковь, немного лука, чеснока и кусочек имбиря. Всё обжарить, залить бульоном, протушить и пробить блендером. Подавайте с семечками и каплей тыквенного масла.

2. Запечённая свёкла с сыром и грецкими орехами
Нарежьте свёклу дольками, запеките в фольге. Подавайте с мягким козьим сыром, орехами и мёдом. Идеальный тёплый салат.

3. Груши в карамели с маскарпоне
Груши обжарьте на сливочном масле с сахаром и корицей. Подавайте с кремом из маскарпоне, ванили и щепоткой соли.

Все эти блюда легко адаптировать под домашнюю кухню и дополнять по настроению.

А если хочется попробовать больше?

На мастер-классах Cookforia мы тоже готовим по сезону! Меню обновляются, чтобы в них были только лучшие ингредиенты сезона. Например:

• Тёплый чилийский салат, Палтус с цитрусовой подушкой и Яблочный штрудель — в меню №6;
• Тыквенный крем-суп и авторские десерты — на осенних и хэллоуинских мастер-классах;
• Классический том-ям и Кокосовые блинчики с манго — в меню №7, пока сезон на экзотику.

Кроме того, мы даём рецепты после мастер-класса, чтобы вы могли повторить всё дома — уже с сезонными продуктами.

Готовить по сезону — это забота о себе, близких и природе. Вместе с Cookforia это ещё и вкусно, красиво и вдохновляюще!

Записывайтесь на мастер-классы и открывайте новый сезон в своей тарелке!

Cookforia — кулинарное настроение каждого времени года.

✅ 14

1. Ужин из ничего: как победить кулинарный ступор

2 заголовок: Кулинарный кризис: что готовить, когда не знаешь, что готовить?

Описание: Идеи для дома и вдохновение из Cookforia

Согласитесь, каждому знакомо это чувство: холодильник вроде бы не пустой, но идей — ноль. Готовить хочется что-то необычное, но не слишком сложное. Блюдо, которое удивит, но не заставит проводить полдня на кухне. В Cookforia мы с этим сталкиваемся постоянно — и у нас есть ответы!

Простые идеи из простых продуктов

Три рецепта, которые можно приготовить буквально из того, что уже есть дома:

1. Гратен из картофеля и сыра
   Очистите картофель, нарежьте тонкими ломтиками, выложите слоями с сыром и чесноком, залейте сливками или молоком с яйцом, запекайте под крышкой. Получается сытно, ароматно и эффектно.
2. Гренки с яйцом и сыром
   Нарежьте хлеб, обжарьте на сливочном масле, сверху выложите взбитое яйцо с натёртым сыром и запеките в духовке или микроволновке. Добавьте сверху томаты или зелень.
3. Морковные оладьи с чесночным соусом
   Натрите морковь, добавьте яйцо, муку, соль. Обжарьте на сковороде. Подавайте с соусом из сметаны, чеснока и зелени.

Эти блюда готовятся быстро, не требуют экзотики и отлично выручают в моменты "кулинарной пустоты".

А если хочется настоящего вдохновения?

В Cookforia мы превращаем готовку в удовольствие. Наши мастер-классы — это не только обучение, но и источник постоянных идей. После каждого занятия вы получаете подробные рецепты, которые можно повторить дома. А ещё делимся лайфхаками, как адаптировать блюда под ваш холодильник.

На сайте и в соцсетях вы найдёте десятки примеров блюд из меню:

• Из меню №1 вы узнаете, как сделать настоящую Пасту карбонара и Мильфей 1000 слоёв;
• В меню №6 — Яблочный Штрудель и соус Холландез к рыбе
• А меню №9 научит готовить Хачапури с картофелем, Пахлаву и Рулетики из баклажана.

И это только малая часть! Вот они — блюда из доступных ингредиентов, но с ресторанной подачей.

Больше никаких "не знаю, что приготовить".

Запишитесь на мастер-классы в Cookforia и выходите из кулинарного кризиса с улыбкой, новыми рецептами и желанием готовить каждый день.

Cookforia — вдохновение, которое всегда под рукой.

2. Кулинарный корпоратив — лучшее решение для командного духа

2 заголовок: Корпоратив со вкусом: зачем вашей команде кулинарный тимбилдинг?

Описание: Идеальный формат для тимбилдинга — вкусно, весело и с пользой

В поисках свежих идей для корпоратива или тимбилдинга всё чаще выбирают не ресторан и не квест, а кухню. Но не домашнюю — а профессиональную, тёплую и закрытую студию, где готовят эмоции. В Cookforia мы создаём кулинарные события, которые не просто сближают людей, а помогают им раскрыться, посмеяться, поработать вместе — и при этом вкусно поесть.

Почему именно кулинарный тимбилдинг?

Кулинарный мастер-класс — это идеальное сочетание лёгкости, вовлечения и результата:

• Живой процесс: готовка — это всегда движение, общение и взаимодействие;
• Общая цель: приготовить полноценный ужин из трёх блюд — как совместный проект;
• Неформальный формат: шутки, смех, обсуждение вкусов — всё происходит само собой;
• Равные условия: здесь не важны должности, важна вовлечённость.

В отличие от стандартных корпоративов, кулинарный тимбилдинг не требует сценария — он развивается сам, вместе с опытным шефом, ароматами свежих ингредиентов и улыбками коллег.

Что включает корпоратив в Cookforia?

• Профессиональную кухню, сервировку, уютный зал.
• Выбор меню из 15+ вариантов: Италия, Франция, Грузия, Азия, авторская кухня.
• Поддержку опытных шефов, ведущего, официантов.
• Фотографа, видеосъёмку, DJ или азотное шоу — по запросу.
• Безлимитные напитки, декор, welcome-зону.

Вы готовите три блюда (салат, горячее, десерт), а потом наслаждаетесь результатом за общим столом. Всё просто, комфортно и очень вкусно!

Какие блюда готовим?

В зависимости от меню, вы можете:

• Сделать Пасту с нуля и Мильфей с ягодами (Меню №1)
• Приготовить Хачапури и Аджаб Сандал (Меню №3)
• Освоить Том-Ям, Удон и Кокосовые блинчики (Меню №7)
• Испечь Рулетики с баклажанами, Пахлаву и Хинкали (Меню №9)
• Поработать с морепродуктами — креветки, сибас, севиче (Меню №10, 13, 15)

Каждое меню продумано так, чтобы всем было интересно и вкусно: и гурману, и новичку.

Форматы — под любой запрос:

• Маленькие команды — уютный вечер на 6–10 человек;
• Средние компании — 15–30 человек;
• Большие корпорации — до 50 гостей;
• Выездной формат — мы приедем к вам, организуем всё с нуля.

А ещё мы умеем работать под ключ: от выбора развлечений до брендированных фартуков и десерта с логотипом компании.

Хватит стандартных форматов — сделайте праздник со вкусом!

Кулинарный корпоратив в Cookforia — это эмоции, которые останутся. Запах специй, звон посуды, смех коллег и тёплый свет — всё, что нужно для идеального командного дня.

Cookforia — вкусный повод собраться вместе.

3. 1 октября - Международный день кофе

Краткое описание: От зерна до чашки — вдохновляющая история кофе.

1 октября мир отмечает Международный день кофе. Это не только повод повод начать свой день с чашечки ароматного капучино — это день, посвящённый целой культуре, истории, вкусу и моментам, которые объединяет этот напиток. В Cookforia мы любим кофе за атмосферу и уют, за ту самую паузу, когда ты держишь чашку — и весь мир немного замедляется.

Откуда взялось кофе?

Родиной кофе считается Эфиопия. По легенде, пастух Калдим заметил, как его козы становятся особенно энергичными после того, как поедят красные ягоды с кофейных кустов. Так и началась история напитка, который сегодня пьют миллиарды людей.

Кофе распространился через Аравию в Европу, а оттуда — по всему миру. В XVIII веке он стал популярным в странах Восточной Европы и России. Сегодня кофе — это не просто напиток, но и ритуал, стиль жизни и целая индустрия.

Виды и сорта кофе

• Арабика — самый распространённый сорт, мягкий, с лёгкой кислинкой и богатым ароматом.
• Робуста — крепкий, с горчинкой, более бодрящий за счёт высокого содержания кофеина.
• Либерика и эксцельза — редкие сорта с необычным вкусом, чаще используются в смесях.

А ещё есть моносорта с разных плантаций — с нотами ягод, шоколада, специй. Всё зависит от почвы, климата и обработки.

Кофейные напитки и их характер

• Эспрессо — крепкий, концентрированный, с насыщенным телом. Основа всех кофейных напитков.
• Американо — эспрессо + горячая вода. Мягче, идеален для долгих разговоров.
• Латте — много молока, немного кофе. Легкий, сливочный вкус.
• Капучино — равные части эспрессо, молока и пены. Баланс кофейного вкуса.
• Раф — сливки, кофе и ванильный сахар. Сладкий, десертный.
• Флэт уайт — крепкий двойной эспрессо + немного молока. Для тех, кто любит вкус кофе, но не слишком крепко.
• Глясе — холодный кофе с шариком мороженого. Освежает и радует, особенно если подан к десерту.

Кофе + десерт = идеальная пара

Если вы не представляете себе кофе без сладкого — вы не одиноки! Мы в Cookforia знаем, чем его дополнить. Например, на мастер-классе по меню №12 вы приготовите вкуснейший шоколадный торт, который идеально сочетается с чашечкой ароматного латте.

Кофе — это не просто напиток. Это маленький праздник каждый день. А 1 октября есть повод устроить большой вкусный праздник с друзьями, родными или коллегами.

Приходите в Cookforia: мы приготовим атмосферу, угощение и аромат, который запомнится.

Cookforia — вкус, эмоции и люди в одном событии.

✅ 13

1. Cookforia на связи!

Новый способ связаться с нами быстро и удобно в мессенджере Max

В мире, где всё стремится к скорости, важно оставаться на связи, поэтому теперь теперь на наши мастер-классы можно записаться через Max! Max — это новый российский мессенджер от компании VK, который стал достойной альтернативой зарубежным приложениям.

Что такое Max и зачем он нужен?

Max — это мессенджер, созданный на базе VK Мессенджера. Он поддерживает чаты, звонки, пересылку файлов, каналов и групповые обсуждения. Интерфейс интуитивно понятен, а безопасность общения соответствует всем актуальным требованиям законодательства РФ. Max работает на смартфонах и в десктопной версии, а также предлагает привычный и функциональный набор возможностей:

• Личные и групповые чаты;
• Аудио- и видеозвонки;
• Отправка фото, видео, документов;
• Каналы и публичные обсуждения;
• Возможность авторизации через VK ID.

Как это связано с Cookforia?

Мы делаем всё, чтобы быть ближе к вам — буквально на расстоянии одного клика. Теперь вы можете:

• записаться на любой мастер-класс Cookforia через Max;
• задать вопрос нашему менеджеру;
• уточнить свободные даты, меню, адреса студий.

А если вам привычнее другие мессенджеры, мы также на связи в:

• WhatsApp;
• Telegram;
• ВКонтакте.

Мы там, где удобно вам. Современно. Законно. Уважительно.

В Cookforia мы не только следим за трендами, но и действуем с уважением к закону и клиенту. Max — это возможность использовать надёжные российские цифровые решения для оперативной связи. Нам важно, чтобы вы могли общаться с нами свободно и в удобном формате.

Хочется на мастер-класс по итальянской кухне? Или записать ребёнка на кулинарный праздник? Напишите нам: в Max, WhatsApp, Telegram или ВК. Мы расскажем, подскажем и подберём формат под ваш вкус и компанию.

Cookforia — кулинарные события, с которыми легко быть на связи!

2. Как провести выходные по-настоящему вкусно?

Уйдите от рутины — проведите выходной в Cookforia!

Выходные — это не про диван, сериалы и еду из доставки. Это время для себя, для близких, для впечатлений. Если вы устали от одинаковых встреч в кафе и очередных походов в кино, предлагаем вариант, который точно удивит: кулинарный мастер-класс в студии Cookforia.

Почему это лучшая идея для выходного?

В Cookforia выходной превращается в мини-приключение. Здесь вы не просто готовите — вы участвуете в шоу, смеётесь, учитесь и наслаждаетесь вкусом любимых блюд.

Вот что вас ждёт:

• Живое кулинарное шоу — на некоторых мероприятиях мы устраиваем эффектные азотные представления, которые удивляют и детей, и взрослых. Да-да, это та самая "дымящаяся" магия, которая превращает обычное блюдо в настоящее волшебство.
• Профессиональные лайфхаки от шефов — узнайте, как резать лук без слёз, сделать идеальный соус или обжарить мясо как в ресторане.
• Новое общение и знакомства — приходите на сборные мастер-классы и познакомьтесь с единомышленниками. Уютная атмосфера и общий интерес объединяют лучше, чем любой speed-dating.
• 3 блюда за один вечер — салат, горячее и десерт. Всё своими руками, под руководством повара и в компании таких же увлечённых гостей.
• Фотографии, эмоции и вкусные воспоминания — с собой вы уносите не только рецепты, но и радость, которую захочется повторить.

Как выбрать мастер-класс?

На сайте Cookforia доступно более 19 уникальных меню, включая кухни:

• Италия: Паста Карбонара, Салат Цезарь и Мильфей 1000 слоёв;
• Франция: Салат с ростбифом и бейби картофелем, Стейк из форели с киноа и соусом «Ла икрон», Меренговый рулет с ягодным соусом и сливочным кремом;
• Япония: Роллы с крабом и лососем, Мисо-суп, Фруктовые спринг-роллы с кремом
• Грузия: Хачапури по-аджарски, Хинкали с сацебели и чесночно - сметанным соусом и Пахлава с грецким орехом;
• Домашняя кухня: Овощной салат с жареными грибами, Стейк Бавет с соусом из черного чеснока и чернослива, Шоколадный торт.

Все продукты — свежие и приобретены непосредственно перед мероприятием. Вы работаете с живыми ингредиентами: сливками, пармезаном, свежей зеленью, рыбой и морепродуктами, ягодами, авокадо, шоколадом. Никаких полуфабрикатов — только настоящая кухня, настоящий процесс и настоящий результат!

Можно прийти вдвоём, семьёй, с друзьями или даже одному — в сборной группе вы точно не останетесь в одиночестве. Атмосфера, вкусная еда и общее дело всегда объединяют.

Выходной, который не забудется

Представьте: суббота, вечер, вы готовите пасту с нуля, потом — Судак в неаполитанском соусе, а на десерт — идеальный Мильфей. Или воскресный полдень с друзьями — Вафли, смех и Азотное Мороженое.

Каждый мастер-класс — это как маленький праздник. Не шаблонный, не повторяющийся, а живой, настоящий и вкусный.

Надоело сидеть дома за сериалами? Кино и кафе больше не радуют? Приходите в Cookforia. Проведите выходные с душой, пользой и вкусом.

Cookforia — место, куда хочется возвращаться.

12

1. Сертификат Cookforia — подарок со вкусом

Краткое описание: Идея для подарка, который точно понравится!

Как выбрать подарок, чтобы угодить? Особенно, если не хочется дарить банальные сувениры? В Cookforia мы предлагаем решение — подарочный сертификат на кулинарный мастер-класс. Это не просто подарок — это эмоции, впечатления, новые навыки и удовольствие от процесса.

Почему это удобно?

Сертификат от Cookforia приходит на e-mail сразу после покупки. Электронный сертификат удобнее обычного, потому что:

• не нужно ждать доставку или ехать куда-то за подарком;
• его невозможно потерять: письмо всегда под рукой;
• можно купить в последний момент (буквально за пару минут!);
• он выглядит красиво и празднично — можно распечатать или переслать.

А главное — его легко использовать: получатель сам выбирает дату, тему и студию.

Какой мастер-класс выбрать в подарок?

Сертификат можно использовать для оплаты любых наших мероприятий: от романтических вечеров и детских праздников до корпоративных событий и гастрономических туров по кухням Франции, Италии, Японии и других стран.

Срок действия и номиналы

Сертификаты действуют в течение 6 месяцев с момента покупки. Номинал вы выбираете самостоятельно. Маленькая подсказка:

• Сертификат от 4 000 ₽ подойдет для участия в сборных мастер-классах;
• Сертификат более 10 000 ₽ больше подойдёт для оплаты индивидуального мероприятия и для больших компаний.

Сертификат — это ключ в гастрономический мир, где каждый вечер как мини-путешествие. Подарите близким вдохновение и новые впечатления — это удобно, красиво, вкусно и всегда актуально. А о всём остальном позаботимся мы.

Cookforia — вкусный подарок без лишних сомнений.

2. 1 октября - Международный день кофе

Краткое описание: От зерна до чашки — вдохновляющая история кофе.

1 октября мир отмечает Международный день кофе. Это не только повод повод начать свой день с чашечки ароматного капучино — это день, посвящённый целой культуре, истории, вкусу и моментам, которые объединяет этот напиток. В Cookforia мы любим кофе за атмосферу и уют, за ту самую паузу, когда ты держишь чашку — и весь мир немного замедляется.

Откуда взялось кофе?

Родиной кофе считается Эфиопия. По легенде, пастух Калдим заметил, как его козы становятся особенно энергичными после того, как поедят красные ягоды с кофейных кустов. Так и началась история напитка, который сегодня пьют миллиарды людей.

Кофе распространился через Аравию в Европу, а оттуда — по всему миру. В XVIII веке он стал популярным в странах Восточной Европы и России. Сегодня кофе — это не просто напиток, но и ритуал, стиль жизни и целая индустрия.

Виды и сорта кофе

• Арабика — самый распространённый сорт, мягкий, с лёгкой кислинкой и богатым ароматом.
• Робуста — крепкий, с горчинкой, более бодрящий за счёт высокого содержания кофеина.
• Либерика и эксцельза — редкие сорта с необычным вкусом, чаще используются в смесях.

А ещё есть моносорта с разных плантаций — с нотами ягод, шоколада, специй. Всё зависит от почвы, климата и обработки.

Кофейные напитки и их характер

• Эспрессо — крепкий, концентрированный, с насыщенным телом. Основа всех кофейных напитков.
• Американо — эспрессо + горячая вода. Мягче, идеален для долгих разговоров.
• Латте — много молока, немного кофе. Легкий, сливочный вкус.
• Капучино — равные части эспрессо, молока и пены. Баланс кофейного вкуса.
• Раф — сливки, кофе и ванильный сахар. Сладкий, десертный.
• Флэт уайт — крепкий двойной эспрессо + немного молока. Для тех, кто любит вкус кофе, но не слишком крепко.
• Глясе — холодный кофе с шариком мороженого. Освежает и радует, особенно если подан к десерту.

Кофе + десерт = идеальная пара

Если вы не представляете себе кофе без сладкого — вы не одиноки! А мы в Cookforia знаем, чем его дополнить. Например, на мастер-классе по меню №9 вас ждут Бельгийские вафли со сливочным кремом, основное блюдо из судака и — как апофеоз вечера — Тирамису с маскарпоне. Десерт, который словно создан для чашечки эспрессо.

А если хочется настоящего сладкого шоу — приходите на мастер-класс с меню №11, где на десерт — шоколадный фондан с мороженым. К нему идеально подойдёт чашка глясе — холодный кофе с шариком ванильного мороженого подчеркнёт тёплую начинку фондана и создаст настоящий контраст вкусов.

Кофе — это не просто напиток. Это маленький праздник каждый день. А 1 октября есть повод устроить большой вкусный праздник с друзьями, родными или коллегами.

Приходите в Cookforia: мы приготовим атмосферу, угощение и аромат, который запомнится.

Cookforia — вкус, эмоции и люди в одном событии.

11

1. Как в наше время найти друзей

Краткое описание: Готовьте, общайтесь, находите “своих” / Cookforia — вкус, эмоции и люди. Всё в одном событии.^[a]

Сегодня, когда всё больше общения уходит в онлайн, нам как никогда не хватает настоящих встреч, тёплых разговоров и ощущения "я не один". В Cookforia мы верим, что еда может объединять. Поэтому приглашаем вас на сборные кулинарные мастер-классы — формат, где готовка превращается в новые знакомства и приятные воспоминания.

Что такое сборный мастер-класс?

Это открытое кулинарное событие, где встречаются люди, которые не знают друг друга, но объединены одним желанием — интересно провести время и научиться готовить новое блюдо. Не нужно собирать компанию или бронировать целую студию: просто выбирайте удобную дату и приходите — мы всё подготовим.

На сборном мастер-классе:

• вы готовите ужин в компании незнакомцев (которые быстро становятся приятелями);
• знакомитесь, общаетесь, шутите;
• получаете поддержку от шефа и вкусный результат — три блюда от салата до десерта;
• делаете фото, обмениваетесь контактами, смеётесь и делите между собой кулинарное вдохновение.

Для кого подойдут такие встречи?

• Для тех, кто хочет найти новых друзей
• Для интровертов, которым комфортнее общаться в процессе, а не за столом
• Для пары, которая хочет сменить обстановку
• Для коллег, которым не хватает живого общения вне офиса
• Для тех, кто просто хочет провести вечер с пользой

Здесь нет конкуренции или неловкости — только атмосфера, где каждый на своём месте. Ведь еда сближает лучше любых small talk.

Что будем готовить?

Каждый сборный мастер-класс — это тематическое меню из трёх блюд. Например:

• Итальянская кухня: Паста Карбонара, Салат Цезарь и Мильфей 1000 слоёв;
• Французская кухня: Овощной салат, Стейк Бавет с соусом из черного чеснока и чернослива, Шоколадный торт;
• Домашняя кухня: Бельгийские вафли со сливочным кремом и форелью, Судак по-неаполитански, ^[b]Тирамису с кремом на сыре Маскарпоне
• Японская кухня: Роллы Филадельфия и Калифорния, Мисо-суп и Фруктовые Спринг-роллы.

Где проходит?

Сборные мастер-классы проходят в студиях Cookforia в Санкт-Петербурге:

• Московский проспект, 183–185
• Улица Ильюшина, 5, корп. 1
• Улица Дыбенко, 8к1

Во всех студиях — уютное пространство, современное оборудование, душевная атмосфера и всё, что нужно для комфортного кулинарного вечера.

Каждый месяц мы обновляем активности, чтобы вы могли подобрать именно то, что вам по душе. Актуальную афишу событий можно найти на странице сборных мастер-классов (гиперссылка: https://cookforia.ru/combined-master-classes ) Записывайтесь!

Сборный мастер-класс — это шанс открыть себя с новой стороны, встретить классных людей и, конечно, вкусно поесть.

Готовьте, общайтесь, находите друзей. Всё это — в Cookforia.

2. Конфеты ручной работы своими руками

Краткое описание: Шоколад с душой — готовим своими руками

Кондитерское волшебство доступно каждому, особенно если оно начинается с простого желания порадовать близких или себя любимого. В Cookforia мы создаем не только блюда, но и атмосферу, поэтому даже маленькая конфетка может стать проявлением любви и вдохновения. Сегодня расскажем, как приготовить конфеты ручной работы — красиво, вкусно и с фантазией.

С чего всё начинается: базовая техника

Основа большинства домашних конфет — это ганаш: смесь шоколада и сливок. С него начинаются и трюфели, и начинки, и глазурь. Главное — соблюдать пропорции и не перегревать ингредиенты. Если хотите, чтобы конфеты держали форму при комнатной температуре, добавьте в ганаш немного сливочного масла или кокосового жира.

Совет от шефа: используйте шоколад с содержанием какао не менее 60% — он лучше раскрывает вкус и текстуру.

Идеи для начинки: классика и неожиданности

1. Ореховая паста с морской солью — просто и изысканно: немного пасты из кешью или миндаля в центре ганаша, щепотка соли — и готово.
2. Фруктовое пюре с пряностями — попробуйте начинку из печёного яблока с корицей или тыквенного пюре с мускатным орехом.
3. Ликёры и настойки — ром, апельсиновый ликёр, даже травяной бальзам. Только аккуратно: не больше 1 ч. л. на 100 мл ганаша.
4. Хрустящие вкрапления — гречка в карамели, дроблёный миндаль, вафельная крошка.

Фрукты и ягоды в шоколаде

Это отличный способ порадовать гостей или сделать подарок своими руками.

• Свежие ягоды: клубника, малина, черешня — важно, чтобы были сухими. Влага разрушает структуру шоколада.
• Цитрусовые: апельсины и мандарины нарежьте кружочками и слегка подсушите.
• Сухофрукты: финики, инжир, курага. Можно начинить орехом перед тем, как окунать в шоколад.

Украсьте сверху молотыми специями (кардамон, корица), рублеными орехами или лепестками соли — и получится изысканный десерт.

Как формировать и хранить конфеты

• Для ровных шариков используйте ложку для мороженого.
• Перед обваливанием в какао охладите трюфели в морозилке.
• Готовые конфеты храните в герметичном контейнере, в прохладном месте — но не в холодильнике, чтобы избежать конденсата.

Придумайте свой вкус

Настоящее удовольствие начинается, когда вы отходите от рецепта. Добавьте в начинку чай матча, черный кунжут, розовую воду или лаванду. Экспериментируйте с текстурой: мягкий центр + хрустящая оболочка. Или сделайте конфету-"сюрприз": с жидкой карамелью или хрустящей солёной начинкой.

Если боитесь экспериментировать самостоятельно, приходите на наши Творческие мастер-классы (гиперссылка: https://cookforia.ru/master-classes/topic/tvorceskii-kulinarnyi-master-klass ) и приготовьте свой сладкий шедевр под контролем опытного шеф-повара.

Cookforia — вдохновение на вкус.

10

1. Кубинская кухня: огни Гаваны у вас дома

В каждом кусочке кубинского блюда слышен стук барабанов и шёпот тропического ветра:

• нежная говядина в ropa vieja, разбитая на волокна и томлёная в томатном соусе с паприкой и кумином;
• tostones — хрустящие ломтики зелёного банана, дважды обжаренные до золотистой корочки;
• Moros y Cristianos — рис, сваренный вместе с чёрной фасолью, где сладкая фасоль встречается со слегка острым перцем.

Кубинцы любят простые продукты, но готовят их с такой душой, что каждый приём пищи превращается в праздник. Мы приготовили для вас несколько рецептов кубинской кухни, чтобы вы могли ощутить тропические изыски прямо у себя дома.

Ropa Vieja

- Отварите 500 г говяжьей грудинки до мягкости, разберите на волокна.

- Обжарьте в сковороде 1 крупный лук и 1 болгарский перец (мелко нарезанные), добавьте 2 зубчика чеснока, 400 г томатов в собственном соку, 1 ч. л. кумина, соль и перец.

- Верните мясо в сковороду, тушите 15 минут — и готово! Подавайте с рисом.

 Tostones

- Очистите 2 зелёных плантана и нарежьте кружками.

- Быстро обжарьте в растительном масле до светло-золотистого цвета, слегка сплюсните каждый кружок, снова обжарьте до хруста.

- Посолите — и хрустящие «чипсы» готовы.

Moros y Cristianos

- В сотейнике обжарьте лук, болгарский перец и 2 зубчика чеснока.

- Добавьте 200 г риса и 200 г отварной чёрной фасоли вместе с жидкостью, 1 ч. л. орегано, соль и перец.

- Тушите под крышкой на медленном огне 15–20 минут, пока рис не впитает всю влагу.

А если вы хотите перенестись в Гавану, не покидая города и приготовить вкуснейшие блюда под руководством шефа, приходите на наши мастер-классы! Для вечеринки в кубинском стиле идеально подойдёт меню № 18:

- Севиче из лосося с авокадо и вяленым томатом

- Кебаб из креветки с овощной сальсой и запечённым картофелем

- Чизкейк манго-маракуйя (https://cookforia.ru/menu)

Вперёд, за ритмами и вкусами Кубы вместе с Cookforia!

2. Гастрономическое путешествие в «бабье лето»

Когда лето подходит к концу наступает время тёплых вкусов и ярких красок на тарелке. В тренде — крем-супы из тыквы и корнеплодов, сытные блюда с лесными грибами, ферментированные и кисломолочные нотки. В центре внимания — сезонные овощи и фрукты: свёкла, тыква, айва, груши и яблоки, орехи и мёд. Два рецепта, чтобы прочувствовать наступающую осень дома:

Крем-суп из тыквы с имбирём и кешью

·           Ингредиенты: 600 г мякоти тыквы, 1 луковица, 1 небольшой кусочек свежего имбиря, 400 мл овощного бульона, 50 г кешью, соль, перец.

·           Приготовление: обжарьте лук и имбирь до мягкости, добавьте тыкву и бульон, варите 15 минут. Пробейте блендером, приправьте, влейте сливки или растительное молоко, украсьте обжаренными кешью.

Ризотто с лесными грибами и пармезаном

·           Ингредиенты: 200 г риса арборио, 300 г свежих шампиньонов или белых грибов, 1 л овощного или куриного бульона, 1 луковица, 50 мл белого сухого вина, 40 г тёртого пармезана, соль, перец.

·           Приготовление: обжарьте лук и грибы, снимите их — добавьте рис и вино, выпарите. Понемногу вливайте тёплый бульон, помешивая, пока рис не станет «аль денте». В конце верните грибы, добавьте пармезан и сливочное масло.

Погрузитесь в атмосферу уютной студии или выездного формата, чтобы освоить сезонные техники вместе с шефом. Для вашего осеннего настроения мы рекомендуем приготовить меню № 15:

- Тёплый салат с жареными грибами и орешками кешью

- Стейк Бавет с соусом из чёрного чеснока и чернослива

- Шоколадный торт (https://cookforia.ru/menu)

Или бронируйте участие в сборном мастер-классе и создайте свой осенний праздник вкусов вместе с Cookforia!

9

1. Создаём сладкие шедевры своими руками

В последнее время в качестве подарка стали популярны «вкусные букеты» — сочетание свежих ягод, зефира и шоколадных конфет аккуратно собраны в флористические композиции. Этот тренд родился из желания сделать красивый и вкусный подарок— ведь букет из клубники в шоколаде или ассорти из маршмеллоу и малины не только радует глаз, но и тает во рту. Мы в разделяем желание сделать вкусный, красивый и полезный подарок, поэтому предлагаем несколько рецептов для вдохновения.

1. Шоколадно-ягодный букет

• Ингредиенты: 200 г тёмного шоколада, 300 г клубники, деревянные шпажки, декоративная бумага.
• Приготовление: растопите шоколад «бани-мари», обмакните в него ягоды, дайте застыть на пергаменте. Затем аккуратно насадите их на шпажки, смещая по высоте, и оформите в бумагу, как цветочную композицию.

2. Панна-котта с ягодным кули

•  Ингредиенты: 400 мл сливок 33 %, 80 г сахара, 2 листика желатина, 200 г любых ягод, 2 ст. л. мёда.
• Приготовление: замочите желатин, нагрейте сливки с сахаром до растворения, добавьте желатин и охладите в порционных формочках. С помощью блендера смешайте ягоды с мёдом, процедите и вылейте поверх застывшей основы.

Приглашаем вас на десертные мастер-классы Cookforia:

• Для любителей сладкого — мастер-класс по тортам (https://cookforia.ru/master-classes/topic/kulinarnyi-master-klass-po-tortam)
• Для тех, кто любит пироги и булочки — мастер-класс по выпечке (https://cookforia.ru/master-classes/topic/kulinarnyi-master-klass-po-vypecke)
• А если вы хотите попробовать сделать свой вкусный подарок для близких - приходите на наш творческий мастер-класс (https://cookforia.ru/master-classes/topic/tvorceskii-kulinarnyi-master-klass)

Присоединяйтесь к Cookforia и создавайте сладкие шедевры своими руками!

2. Израильская кухня: гармония Востока и Средиземноморья

Если закрыть глаза и представить залитый солнцем дворик на побережье Средиземного моря, вы ощутите аромат свежих томатов, пряного за’атара и мягкого тахини. В Израиле любят простоту: густой хумус с сияющей лужицей оливкового масла, томатную шакшу́ку с нежными «глазками» яиц, хрустящий фалафель и зеленый табуле, где петрушка словно нота в яркой мелодии. Здесь собирают тарелки из множества маленьких мезе, чтобы пробовать всё сразу и делиться вкусами с друзьями, будто рассказывая историю одного солнечного дня. Cookforia делится с вами простыми рецептами, которые можно приготовить, не выходя из дома.

 Классический хумус

• Ингредиенты: 400 г отварного нута, 2 ст. л. тахини, 1 зубчик чеснока, сок половины лимона, 3 ст. л. оливкового масла, щепотка соли.
• Приготовление: всё пробить в блендере до однородной кремовой консистенции, при необходимости добавить воду. Подавайте с паприкой и петрушкой.

 Шакшука по-израильски

• Ингредиенты: 1 л томатного соуса, 1 луковица, 1 болгарский перец, 4 яйца, 1 ч. л. зиры, соль, перец, свежая кинза.
• Приготовление: обжарьте лук и перец, добавьте специи и томаты, тушите 10 мин. В соус вбейте яйца, накройте крышкой и доведите до готовности белка. Посыпьте зеленью.

Фалафель

• Ингредиенты: 300 г замоченного гороха или нута, 1 луковица, пучок петрушки, 1 ч. л. кориандра, соль.
• Приготовление: прокрутите всё через мясорубку или пробейте в блендере, сформируйте шарики, обжарьте во фритюре или на сотейнике.

 Для полного погружения в атмосферу Израиля мы рекомендуем попробовать меню № 18 из нашей коллекции:

- Севиче из лосося с авокадо и вяленым томатом

- Кебаб из креветки с овощной сальсой и запечённым картофелем

- Чизкейк манго-маракуйя

Или меню № 12:

- Хинкали с сацебели и чесночно-сметанным соусом

- Хачапури по-аджарски с картофелем

- Рулетики с баклажаном, творожно-ореховой начинкой, микс-салатом и тёртым пармезаном

- И сладкая точка — пахлава с грецким орехом (https://cookforia.ru/menu)

 Записывайтесь на наши мастер-классы и вместе с Cookforia отправляйтесь во вкусное путешествие по Израилю.

Cookforia — доступные гастрономические путешествия в любое время года!

8

1. Польза продуктов растительного происхождения

В последние десятилетия растительные продукты постепенно выходят на главный кулинарный подиум, и этому есть несколько причин.

Во-первых, давняя традиция растительной кухни уходит корнями во времена античности и Средневековья, когда сезонность и доступность растений определяли рацион людей.

Во второй половине XX века внимание к здоровью и экологии усилилось: учёные и активисты обнародовали данные о вреде чрезмерного потребления мяса для природы и организма. Технологии позволили создавать альтернативы, приближённые по вкусу и текстуре к привычным продуктам.

Сегодня «растилка» (plant-based food) — это не только салаты или смузи, но и полноценные аналоги сыра, мяса и даже мороженого, которые помогают нам сохранить баланс между вкусом и заботой о планете.

В Cookforia мы всегда работаем так, чтобы каждый мастер-класс дарил не только новые знания, но и яркие эмоции - ведь именно атмосфера и внимание к деталям делают нас особенными. И даже в меню традиционных трёх блюд (салат, горячее, десерт) мы интегрируем растительные ингредиенты, сохраняя при этом полный спектр вкусов и впечатлений. Например:

- Салат «Цезарь» с хрустящими нутовыми крутонами и веганским пармезаном - классика в новом обличье, где нежный соус на основе авокадо и лимонного сока не уступает оригиналу.

- Паста с «кремовым» соусом из кешью и копчёного тофу: домашняя паста карбонара переосмыслена с заботой о пищеварении и чистоте вкуса.

- Десерт-мильфей с ягодным компоте и кокосовым кремом - 1000 слоёв нежного теста, пропитанных лёгким кокосовым кремом, создают легкое и запоминающееся окончание вечера.

Такой выбор позволяет нашим гостям погрузиться в атмосферу живого общения и творчества(https://cookforia.ru/master-classes/topic/tvorceskii-kulinarnyi-master-klass)^[c], не отказываясь от любимых блюд и вкусовых ассоциаций, при этом открывая для себя новые кулинарные горизонты.

Cookforia — ваши впечатления и польза.

2. Путешествие по турецкой кулинарии

В Турции кулинарные традиции складывались на основе Востока и Запада: от ароматных мезе и лёгких салатов до сытных мясных блюд и изысканных десертов.

В основе любого стола:

- мезе — ассорти закусок: хумус, баба гануш, тахини, которые они подают ещё до основного блюда;

- шиш-кебаб и донер-кебаб — маринованное мясо на углях или вертикальном вертеле;

- пиде — турецкая лепёшка с начинкой из мяса, сыра или шпината;

- лахмаджун — тонкая лепёшка с пряным фаршем;

- долма — виноградные листья, фаршированные рисом и зеленью;

- а на сладкое — баклава и халва, пропитанные мёдом и орехами, дополняют чашечку крепкого турецкого чая.

Такое разнообразие формируется веками: от сельских традиций до османских дворцов, где специи и техника приготовления становились настоящим искусством.

В Cookforia мы перенимаем лучшие практики гостеприимства и на наших мастер-классах предлагаем погрузиться в турецкую кухню через специально подобранные блюда. В рамках формата «салат — горячее — десерт» вы можете выбрать:

- Салат с ростбифом, бейби картофелем, битыми огурцами и запечённой паприкой — лёгкий старт, который сразу перенесёт вас к берегам Босфора.

- Главное блюдо: кебаб из креветки с овощной сальсой и запеченным картофелем.

- На десерт — гвоздь программы: пахлава с грецким орехом — идеальное окончание путешествия по Турции.

Каждое из этих блюд тщательно адаптировано под формат наших мастер-классов: вы не просто готовите, вы проживаете историю и создаёте вкусные воспоминания вместе с семьей и друзьями. Бронируйте студию и погрузитесь в мир вкусных развлечений!

Cookforia — доступные гастрономические путешествия в любое время года!

✅ 7

1. Кулинарный биохакинг: как еда может продлить жизнь

Биохакинг — это не только про режим сна и холодные ванны. Есть еще кулинарный биохакинг — это подход, в котором каждый ингредиент работает на ваше здоровье: помогает мозгу, улучшает пищеварение, замедляет старение и заряжает энергией.

Основу такого питания составляют цельные продукты: овощи, зелень, рыба, орехи, ягоды, злаки. Иначе говоря, полезными считают жирные кислоты (авокадо, оливковое масло), ферментированные продукты и натуральные специи. А вот избыток сахара, переработанные углеводы, трансжиры, фастфуд и чрезмерное жареная пища — то, что биохакеры избегают, ведь это ускоряет старение, нарушает микробиоту и вызывает скачки инсулина.

Cookforia + биохакинг = мастер-классы нового формата

Еда в Cookforia это не только эмоции и вдохновение, но и забота о себе! Мы умеем готовить вкусно и с пользой. Наши мастер-классы легко адаптируются под биохакинг-подход: овощные меню, морепродукты, блюда на пару, здоровые десерты без сахара. Биохакерам подойдут кухни с яркими специями, большим количеством зелени, ферментированными продуктами и лёгкими техниками приготовления.

Идеальные форматы:

- Средиземноморская кухня (рыба, оливковое масло, зелень)

- Тайская кухня (овощи, специи, лёгкие супы)

- Японская кухня (мисо, морепродукты, рис, минимальная термическая обработка)

- Авторская кухня без глютена и сахара (можем составить индивидуально)

Вечеринка в стиле биохакинга? Легко!

Представьте мастер-класс с меню, которое не только радует, но и работает на ваше тело: лёгкий салат с киноа и овощами; на горячее — сибас в азиатском соусе; а на десерт — ягодный спринг ролл. Всё это — реальное меню из Cookforia (например меню №11, №13 или №14).

Добавим к этому атмосферу, музыку и гостей, с которыми можно обсудить уровень кортизола и любимый смузи — и у нас готова вечеринка мечты каждого биохакера.

Приходите в Cookforia — мы умеем готовить вкусно и с заботой, и главное — с учётом того, как вы хотите себя чувствовать. Мастер-классы, где сочетаются вкус, наука и настроение уже ждут вас!

Cookforia — готовим впечатления, которые идут на пользу.

2. Вкусно и по-вегетариански только в Cookforia

Вегетарианство — это стиль питания, при котором исключаются мясо и рыба, но остаются молочные продукты, яйца и растительные источники белка. А вот веганство — более строгий подход: никаких продуктов животного происхождения, включая мёд, яйца и молочку. Оба подхода основаны на уважении к природе, заботе о здоровье и осознанном отношении к еде.

Почему растительное питание может быть полезным?

Растительное питание богато клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и фитонутриентами. Оно помогает снизить уровень холестерина, поддерживает здоровую массу тела, снижает воспаление и риск хронических заболеваний.
Но есть важные нюансы: при отказе от мяса стоит внимательно следить за уровнем витамина B12, железа, витамина D и омега-3 жирных кислот. Поэтому многим вегетарианцам рекомендуют добавки B12 и D3, а также источники растительного железа (чечевица, шпинат) и льняное или конопляное масло для омега-3.

Веджи мастер-классе Cookforia? Конечно да!

В Cookforia мы знаем, вкусное блюдо можно приготовить и без мяса. Наши мастер-классы легко адаптируются под вегетарианцев — и мы предлагаем не просто «замену», а полноценное гастрономическое удовольствие.

Вегетарианцам подойдут следующие варианты:

• Меню №6 — салат с жареным адыгейским сыром и десерт, основное мясное блюдо можно адаптировать.
• Меню №12 — рулетики с баклажаном, хачапури с картофелем, пахлава. Хинкали можно заменить или приготовить с сыром/грибами.
• Меню №15 — овощной салат с грибами и орешками кешью, шоколадный торт. Мясное блюдо можно заменить.

А если вы хотите что-то совсем индивидуальное — мы соберём кастомное вегетарианское меню под ваш запрос: с хумусом, баклажанами, тар-таром из авокадо или ризотто с белыми грибами.

Вегетарианство — это не ограничение, а расширение горизонтов вкуса. Приходите в Cookforia и убедитесь: овощи могут быть звёздами вечера, а десерты без сливок — покорять сердца.

Cookforia — вдохновляющее пространство для тех, кто готовит с душой.

6

1. Вкусный старт учебного года

Вспомните свой «первый раз в первый класс». Как это было? Какие эмоции вы испытывали? Волнение, радостное предвкушение, немного страха? В Cookforia мы точно знаем, как превратить этот день в тёплое воспоминание — через вкус, игру и радость творчества.

Почему детские мастер-классы — отличная идея к 1 сентября?

• Формат, который нравится детям: без оценок и домашних заданий. Только веселье, вкус и фантазия!
  
• Полезные навыки: ребёнок учится работать в команде, проявлять инициативу, аккуратность и креатив.
  
• Эмоции, которые остаются: вместо сувениров — впечатления, фото, улыбки и «Мама, я сам всё сделал!»
  

Мы готовим в настоящей профессиональной студии — с опытными шефами, в атмосфере уюта и вдохновения. А всё, что приготовит ребёнок, он с удовольствием дегустирует сам, делится с мамой или забирает с собой.

Что будем готовить?

На мастер-классах ко Дню знаний дети создадут настоящие кулинарные шедевры своими руками:

• Мини-пиццы с разными начинками — тесто раскатываем сами, ингредиенты выбираем по вкусу.
  
• Или домашние бургеры — собираем как в ресторане, но с фантазией.
  
• Лёгкий десерт — простор для украшения и креатива.
  
• Молочный коктейль — любимый напиток в собственном исполнении.
  

Для кого подойдёт мастер-класс?

• Для школьников 6–12 лет
  
• Для дошкольников с родителями
  
• Для групп: классов, кружков, семейных компаний
  

Можно прийти на сборный мастер-класс по расписанию или организовать индивидуальное мероприятие для вашей группы — с оформлением, фотографом и DJ.

Локации и формат

Cookforia ждёт вас в трёх уютных студиях Санкт-Петербурга:

• Московский проспект, 183–185
  
• Улица Ильюшина, 5, корп. 1
  
• Улица Дыбенко, 8к1
  

У нас удобно, безопасно, вкусно и красиво. Пространства оформлены так, чтобы было комфортно и детям, и взрослым. Есть игровые зоны, зоны отдыха и всё необходимое для весёлого праздника.

Забронируйте место заранее — ближе к 1 сентября даты быстро разбирают!

1 сентября — это не только про линейки. Это про эмоции, которые формируют воспоминания. Кулинарный мастер-класс — это отличный способ отметить начало учебного года весело и необычно. Мы в Cookforia верим: именно такие тёплые, яркие моменты делают детство особенным.

Cookforia — вкусное начало учебного года.

2. Магия десертов: кондитерский мастер-класс в Cookforia

Вкусный десерт — это финальный аккорд любого ужина, момент радости, повод улыбнуться. А что если приготовить десерт самому так, чтоб все гости за столом просили рецепт и добавки? В Cookforia мы приглашаем вас на кондитерский мастер-класс, где каждый сможет почувствовать себя настоящим шефом-поваром. Вдохновляемся классикой, экспериментируем и просто получаем удовольствие от процесса.

Что готовим?

Вот лишь несколько сладких звезд, с которыми вы познакомитесь:

- Миндальный пирог с карамельным кремом и клубничным муссом (меню №13)

Этот десерт — словно симфония текстур. Миндальная основа — рассыпчатая и ароматная, карамельный крем — густой и нежный, а клубничный мусс — лёгкий и воздушный. Готовим песочное тесто с миндалём, затем крем на основе карамели и сливок, а сверху — мусс с натуральным пюре из клубники.

- Шоколадный торт (меню №15)

Классика, которая не нуждается в представлении. В этом десерте всё про насыщенность: влажные шоколадные коржи, ганаш на чёрном шоколаде и нежный крем. Участники мастер-класса учатся работать с шоколадом, взбивать идеальный крем и собирать торт с точностью и душой.

- Яблочный штрудель с лимонным курдом (меню №7)

Хрустящее тонкое тесто, сочная яблочная начинка и яркий акцент в виде лимонного курда. Мы покажем, как растягивать тесто до прозрачности, готовить пряную яблочную начинку и варить лимонный курд с правильной кислинкой.

Также вы можете попробовать:

- Медовик с заварным кремом

- Сливочный чизкейк с печеньем и ягодным соусом

- Мини-десерты: тарталетки, капкейки, эклеры

Каждое блюдо — это не просто рецепт, а возможность раскрыть себя. Мы уделяем внимание деталям: текстурам, температуре, подаче. Всё, чтобы в итоге получился самый вкусный десерт.

Что ждёт на мастер-классе?

- Настоящая профессиональная кухня

- Поддержка опытного шефа

- Чёткие пошаговые инструкции (+рецепт с собой)

- Украшение и подача

- Фото, эмоции, восторг и «Можно добавки?»

Подарите себе или близким сладкий опыт — приходите на мастер-классы в Cookforia.

Здесь рождаются не только десерты, но и впечатления, которые хочется повторить.

5

1. Сладкое лето с Cookforia

Август — месяц щедрый, сочный и наполненный ароматами. И в этом изобилии особенно выделяются два вкусных повода: День арбуза (3 августа) и Медовый спас (14 августа). Первый — праздник самой летней ягоды, символа прохлады и пикников. Второй — традиционный славянский праздник, открывающий сезон сбора мёда и символизирующий щедрость природы. В Cookforia мы любим отмечать такие даты вкусно и с фантазией. Делимся идеями, как превратить эти праздники в настоящее гастрономическое удовольствие.

Арбузный лимонад с мятой

В Cookforia мы любим домашние лимонады, ведь они не только вкусные, но и насыщены витаминами и прекрасно утоляют жажду в жаркие летние деньки. Мы предлагаем вместе с нами приготовить освежающий напиток, который украсит любое летнее застолье или пикник.

Ингредиенты:

• Арбуз — 1 кг мякоти
• Сок 1 лайма
• Мёд — 2 ст. л.
• Листья мяты — по вкусу
• Газированная вода — 500 мл
• Лёд — по желанию

Как готовим:

1. Арбузную мякоть пробейте блендером и процедите через сито.
2. Добавьте мёд, сок лайма и мяту, перемешайте.
3. Влейте газировку, разлейте по стаканам с кубиками льда.

Можно украсить ломтиками арбуза или кружочками лайма — и получится настоящий праздничный напиток.

Медово-йогуртовый мусс с ягодами

Нежный десерт, который подойдёт и для летнего ужина, и для праздничного чаепития.

Ингредиенты:

• Натуральный йогурт — 300 г
• Мёд — 3 ст. л.
• Желатин — 1 ч. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Любые свежие ягоды — для украшения
• Мята — по желанию

Как готовим:

1. Желатин замочите в воде, дайте набухнуть.
2. Йогурт смешайте с мёдом.
3. Растопите желатин (на водяной бане или в микроволновке), введите в йогуртовую массу.
4. Разложите по креманкам и уберите в холодильник на 2–3 часа.
5. Украсьте ягодами и мятой перед подачей.

Лето создано для вкуса и удовольствия. В Cookforia мы уверены: даже самые простые праздники можно превратить в событие — если добавить немного вдохновения. Приходите на наши творческие мастер-классы, пробуйте новое, радуйте близких — мы поможем превратить каждый сезон в кулинарное приключение.

Cookforia — атмосфера, которой хочется делиться.

2. Хинкали своими руками

Грузинская кухня — это когда стол ломится от еды! Грузинская кулинария щедрая, душевная и живая. И одно из её самых ярких блюд — это, конечно, хинкали. Эти сочные мешочки из теста с мясной начинкой — больше, чем просто пельмени. Cookforia приглашает вас научиться готовить хинкали на нашем тёплом, колоритном мастер-классе.

Откуда родом хинкали?

Хинкали пришли из горной части Грузии, из регионов Мцхета-Мтианети и Тушети. Первоначально это была еда пастухов и охотников: плотная, питательная, согревающая. Классические хинкали готовились из говядины и баранины с пряностями, а тесто делали простым и крепким — чтобы выдерживало варку и удерживало внутри бульон.

Со временем блюдо распространилось по всей Грузии и стало настоящим символом гостеприимства. Хинкали едят руками, за хвостик, и обязательно с бульоном внутри — аккуратно отпивая сок перед каждым кусочком.

Какие бывают начинки?

На мастер-классе в Cookforia мы готовим хинкали в лучших традициях, но не боимся добавлять немного творчества. Вот что можно попробовать:

• Классика: говядина + баранина, лук, перец, зира
• С курицей: куриное филе, зелень, чеснок, специи
• Сырные: сулугуни, имеретинский сыр, щепотка мяты
• Грибные: шампиньоны, лук, кинза, сметана
• Овощные (вегетарианские): картофель с жареным луком и специями

Мы рассказываем, как добиться идеального баланса сока внутри, как правильно защипывать края, чтобы получился «юбочный» узор, и сколько оборотов делают настоящие мастера.

Рецепт классических хинкали

Для теста:

• Мука — 500 г
• Вода — 200 мл
• Яйцо — 1 шт. (по желанию)
• Соль — щепотка

Для начинки:

• Говядина и баранина (или только говядина) — 400 г
• Лук — 2 шт.
• Вода или бульон — 100 мл
• Чёрный перец, соль, зира — по вкусу

1. Месим плотное тесто, даём ему отдохнуть.
2. Мясо мелко рубим или перекручиваем, добавляем специи, воду, лук.
3. Раскатываем кружочки, кладём начинку, защипываем, формируем хинкали с хвостиком.
4. Варим в подсоленной воде 10–12 минут после всплытия.

Подаются горячими, с чёрным перцем сверху.

Приходите на мастер-класс по хинкали в Cookforia всей семьёй, с друзьями или коллегами — будет по-домашнему вкусно и по-грузински весело!

Cookforia — это эмоции, которые остаются навсегда.

4

1. Шашлычные маринады: рецепты, которые всегда срабатывают

Когда на улице пахнет дымком, а друзья уже собираются в предвкушении — значит, пора разжигать мангал. Мы считаем, что шашлык — это отличный способ делиться эмоциями, а вкусный маринад — залог того самого «вау»-момента, когда все дружно тянут руку за добавкой. В этой статье мы собрали наши любимые рецепты маринадов — проверенные, понятные и простые.

Классика вкуса: маринады для мяса

Для курицы — йогуртовый с пряностями

Этот маринад делает курицу мягкой, ароматной и сочной.

Что нужно:

• Натуральный йогурт — 300 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Паприка — 1 ч. л.
• Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Сок половины лимона

Мариновать: 3–4 часа (или на ночь для насыщенности).

Для свинины — луковый с уксусом

Секрет сочной свинины — в луке и кислинке, которая размягчает волокна.

Что нужно:

• Свежий лук — 3–4 шт. (измельчить в блендере)
• Столовый уксус 9% — 2 ст. л.
• Подсолнечное масло — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Лавровый лист, соль — по вкусу

Мариновать: 6–8 часов.

Для рыбы — цитрусовый с зеленью

Такой маринад подчёркивает вкус рыбы, не перебивая его.

Что нужно:

• Апельсиновый сок — 100 мл
• Сок лайма или лимона — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Мариновать: 30–60 минут. Не больше, чтобы рыба не «сварилась» в кислоте.

Для тех, кто выбирает овощи

Шашлык из грибов

Грибы отлично впитывают маринад и раскрываются на гриле неожиданно ярко.

Маринад:

• Соевый соус — 3 ст. л.
• Бальзамический уксус — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Тимьян или розмарин

Грибы: шампиньоны или вешенки. Мариновать 1 час.

Овощи гриль

Баклажаны, перцы, цукини, лук — чем разнообразнее, тем лучше!

Маринад:

• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Смесь итальянских трав
• Соль, перец — по вкусу

Мариновать: 30–40 минут. Главное — не пересолить.

Полезные советы от шефов Cookforia

• Не маринуйте в металлической посуде — кислота может вступать в реакцию с металлом.
• Не перебарщивайте со специями: лучше меньше, но точнее.
• Если времени мало — используйте кефир или газированную минеральную воду: они ускорят маринование.

Желаем вам отличного шашлычного сезона! Cookforia — это не только про еду, но и про атмосферу, людей и вкусные воспоминания.

2. С огоньком и душой: знакомство с корейской кухней

Кухня Кореи — это вкус и традиции, в которых заложена философия гармонии и заботы. Корейская трапеза — всегда совместное дело: блюда ставятся в центр стола, чтобы делиться, пробовать, быть вместе. Обязательны горячие супы, ферментированные закуски, множество гарниров и рис как основа. Уважение к сезонности, культ ферментации и баланс вкусов делают корейскую еду питательной, глубокой, насыщенной и запоминающейся. В Cookforia мы вдохновляемся такими традициями, где еда — это способ сказать: "я рядом, я с тобой".

Чем особенная корейская кухня?

• Ферментация: кимчи, кочхуджан, соевые пасты — всё это создаёт глубину вкуса и пригодно для хранения в течение долгих месяцев.
• Много закусок: к каждому приёму пищи подаётся набор панчханов — маленьких тарелочек с разными вкусами.
• Совместная трапеза: блюда часто готовятся в одной большой таре, но употребляют их каждый из своей посуды, подчёркивая важность общения за столом.

А ещё корейской кухне свойственны яркие ароматы, насыщенные соусы, любовь к острому и культ супов. Вот несколько блюд, которые точно стоит попробовать.

Кимчи — душа корейской кухни

Что это: ферментированная капуста с острым перцем и специями. Есть сотни видов кимчи!

Быстрый рецепт:

• Китайская капуста — 1 кг
• Соль крупная — 2 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Имбирь — 1 ч. л.
• Острый перец (порошок) — 1–2 ст. л.
• Рыбный соус — 1 ст. л. (по желанию)
• Зелёный лук — пучок

Капусту нарезать, посолить и оставить на 2–3 часа. Затем промыть, отжать, смешать с остальными ингредиентами и оставить в банке на 2–3 дня при комнатной температуре.

Бибимбап — сбалансированная тарелка вкусов

Что это: рис с овощами, яйцом и острой заправкой.

Ингредиенты:

• Рис — 1 стакан
• Морковь, шпинат, грибы, огурец — по горсти
• Яйцо — 1 шт.
• Кунжутное масло — 1 ч. л.
• Кочхуджан (паста) — 1 ст. л. (можно заменить на острую аджику + мёд)

Рис отвариваем, овощи обжариваем или слегка тушим. На тарелке выкладываем рис, по кругу — овощи, сверху — жареное яйцо и соус.

Ттокпокки — уличная еда с характером

Что это: рисовые клёцки в остро-сладком соусе.

Ингредиенты:

• Тток (рисовые палочки) — 200 г (можно заменить на плотные клецки или гнокки)
• Вода — 200 мл
• Кочхуджан — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Зелёный лук, кунжут — для подачи

Всё смешать в сотейнике и тушить 10–15 минут, пока соус не станет густым.

Кимбап — роллы по-корейски

Что это: роллы с рисом, но без сырой рыбы.

Начинка: омлет, крабовые палочки, маринованная редька, огурец, морковь, шпинат.

Заворачивается всё в нори, как суши, но с кунжутным маслом и подаётся целиком.

Корейская кухня — это огонь, вкус и удовольствие.

Приходите в Cookforia на мастер-классы по блюдам со всего мира: познакомьтесь с итальянской, французской и другими кулинарными традициями разных стран!

3

1.  Вкус лета: празднуем День смородины с Cookforia

Лето щедро на ароматы, краски и поводы для радости. А один из самых душистых поводов — День смородины, который отмечается 14 июля. Этот уютный праздник посвящён одной из самых ярких ягод — смородине. Кисло-сладкая, витаминная, насыщенная ароматом ягодка вдохновляет на кулинарные открытия и тёплые воспоминания. А где, как не в Cookforia, отмечать такие события вкусно, душевно и вместе?

Почему мы любим смородину

Смородина — это вкус детства, варенья у бабушки, пирогов на даче и компотов на летней кухне. В ней столько солнца, как в целой корзине ягод. А ещё она универсальна: из неё готовят не только варенье, но и изысканные десерты, соусы к мясу, лимонады и морсы.

В Cookforia мы ценим вкус и каждый сезон вдохновляемся локальными продуктами — летом смородина становится нашей музой. Мы не просто готовим, мы создаём атмосферу, где каждая ягода становится частью истории.

Домашнее смородиновое варенье

Ингредиенты:

• Чёрная смородина — 1 кг
  
• Сахар — 1 кг
  
• Вода — 100 мл
  

Как готовим:

1. Ягоды перебираем, промываем и слегка обсушиваем.
   
2. В кастрюле доводим до кипения воду, добавляем смородину и варим 5 минут.
   
3. Засыпаем сахар и варим ещё 15–20 минут на медленном огне, периодически снимая пену.
   
4. Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам и закручиваем.
   

Лайфхак от шефа Cookforia: если хотите сохранить максимальную свежесть вкуса, не переваривайте варенье. Лучше пусть оно будет чуть жиже, но ярче и ароматнее!

Лёгкий десерт со смородиной и сливочным кремом

Если хочется чего-то посовременнее — попробуйте наш десерт, который можно легко повторить дома.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Чёрная смородина — 150 г
  
• Сливки 33% — 200 мл
  
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
  
• Ваниль — по вкусу
  
• Печенье савоярди или бисквит — по желанию
  

Приготовление:

1. Взбиваем сливки с пудрой и ванилью до мягких пиков.
   
2. Смородину пробиваем блендером в пюре (можно добавить немного сахара по вкусу).
   
3. В бокалах слоями выкладываем: пюре — сливки — крошку печенья — снова сливки и ягоды.
   
4. Украшаем свежей смородиной и мятой.
   

Такой десерт идеально завершает летний ужин или становится звездой на пикнике.

Готовим настроение вместе

День смородины — отличный повод собраться вместе: с семьёй, с друзьями или коллегами, чтобы попробовать лето на вкус.

А если вы хотите не просто попробовать, а приготовить вместе с нами — приходите на мастер-классы в Cookforia.

2. Рестораны Мишлен: вкус, ставший легендой

В мире высокой кухни есть символ, который говорит о качестве без слов. Это звезда. Точнее — мишленовская звезда. Для кого-то это знак совершенства, для кого-то — мечта, для кого-то — ориентир в гастрономических путешествиях. В Cookforia мы вдохновляемся лучшими традициями кулинарии, и сегодня делимся с вами историей звёзд Michelin и тем, почему они так волнуют сердца гурманов.

От шин до шедевров: как всё начиналось

История гидов Michelin начинается далеко не с кухни. В 1900 году братья Андре и Эдуар Мишлен, владельцы шинной компании во Франции, решили создать справочник для автомобилистов. В нём были карты, адреса заправок, гостиниц, а также ресторанов — чтобы путешествовать было удобнее и вкуснее.

Сначала гиды распространялись бесплатно. Но очень скоро стало ясно: раздел с ресторанами вызывает особенный интерес. Уже в 1926 году в справочнике появились первая звезда, как знак «очень хорошего ресторана в своей категории». Позже система расширилась до трёх уровней:

• Одна звезда — отличное место, которое стоит посетить.
• Две звезды — выдающаяся кухня, ради которой стоит отклониться от маршрута.
• Три звезды — уникальный гастрономический опыт, достойный отдельного путешествия.

Где искать звёзды?

Сегодня гид Michelin публикуется в десятках стран. Звёзды получают рестораны по всему миру. В 2022 году гид наконец-то пришёл и в Россию: звёзды получили несколько ресторанов в Москве.

Среди самых «звёздных» городов — Токио (более 200 отмеченных ресторанов), Париж, Киото, Гонконг и Нью-Йорк. Отбор идёт по строгим критериям: качество продуктов, техника приготовления, вкус, уникальность, стабильность и атмосфера. Инспекторы Michelin остаются анонимными, и каждый визит — это как экзамен без предупреждения.

Что попробовать в мишленовском ресторане?

Многие представляют такие рестораны как «высокую кухню» с капелькой соуса на огромной тарелке. И да, подача действительно важна. Но главное — это вкус, история и эмоции.

В мишленовском меню можно встретить:

• авторские интерпретации классики: бургер из мраморной говядины с трюфелем, перец, фаршированный омаром;
• блюда высокой кухни: дегустационные сеты из 8–12 курсов, каждый из которых раскрывает тему, сезон или эмоцию;
• локальные рецепты: японская соба, приготовленная вручную, французский пирог с грушей и миндалём, тосканская паста с белыми грибами.

Каждое блюдо — это гастрономическое произведение, где важны не только ингредиенты, но и идея, с которой оно создано.

Почему это вдохновляет нас в Cookforia

Мы стремимся к эмоциям, которые вы испытаете от собственных гастрономических изысков. В Cookforia мы готовим не блюда — мы создаём впечатления. Мы любим детали, атмосферу и вкус, который запоминается.

Вдохновляясь лучшими кухнями мира, мы переносим этот подход в наши мастер-классы:

• выбираем качественные сезонные продукты,
• учим техникам, которые используют в лучших ресторанах,
• помогаем готовить с удовольствием и душой.

Поэтому, если вы мечтаете почувствовать себя шефом — приходите. Мы верим: кулинария — это радость, которую вы создаёте для себя и своих близких.

2

1. Cookforia: аренда пространства, где рождаются вкусы

В Санкт-Петербурге, среди уютных улочек и шумных проспектов, спрятано место, где еда становится искусством, а атмосфера — неотъемлемой частью события. Это Cookforia — кулинарная студия, которую теперь можно арендовать для различных мероприятий.

Для чего подойдёт Cookforia?

Cookforia — это не просто кухня, а настоящее лофт-пространство с душой. Студия подойдёт для:

• Съёмок кулинарных программ, видео и блогов: стильный интерьер, идеальный свет и всё необходимое для красивой картинки.
• Проведения мероприятий: от камерных встреч и корпоративов до творческих вечеринок, фуршетов и презентаций.
• Фотосессий и контент-съёмок: три просторные студии с уникальной атмосферой и кулинарными зонами.
• Мастер-классов и тренингов: если у вас есть идея и аудитория, мы поможем создать пространство, которое сработает на впечатление.

Гибкие форматы аренды

Мы предлагаем как краткосрочную аренду (на несколько часов), так и долгосрочное сотрудничество. Вы сами выбираете формат, а мы помогаем всё организовать: от кухни до деталей атмосферы.

Почему выбирают Cookforia?

1. Локации: три студии в Санкт-Петербурге — на Московском проспекте, Дыбенко и Ильюшина. Каждая — со своим характером, но с общей философией уюта, уместности и тепла.
2. Оборудование: профессиональные кухни, зоны отдыха, детские зоны — всё продумано до мелочей.
3. Атмосфера: у нас не просто красиво — у нас хочется остаться. Здесь улыбаются, помогают, подсказывают и делают по-настоящему.
4. Гибкость: подстроимся под ваш запрос. Предоставим пространство и оборудование. Если нужен шеф, официанты, украшения — всё организуем.

Аренда — это про эмоции

Cookforia — это внимание к деталям, тёплый приём, желание, чтобы всё прошло идеально. Мы создаём пространство не ради галочки, а ради того, чтобы вам было комфортно, вкусно и вдохновляюще.

Расскажите нам о своих планах, и мы предложим подходящий формат. И приходите в гости, чтобы увидеть, как пространство может ожить именно под ваше событие.

Cookforia — это больше, чем студия. Это место, где хочется быть.

2. Бургер своими руками: вкусное приключение на мастер-классе Cookforia
Есть фастфуд, а есть бургер, приготовленный тобой лично. Тот самый, в котором идеально всё — от мягкой булочки до любимого соуса, от сочной котлеты до точной прожарки. В Cookforia мы мы создаём впечатления: мастер-класс по бургерам — один из самых вкусных способов это почувствовать.

Вкус, который рождается вместе с вами

Наш бургер-мастер-класс — это просто лекция или рецепт, — это живой процесс, в котором каждый участник становится шефом.

Здесь вы можете поэкспериментировать или, наоборот, воссоздать тот самый идеальный вкус, который помните. Всё оборудование уже готово, продукты — отборные, а шеф-повара рядом, чтобы подсказать, вдохновить и сделать процесс лёгким.

Что вас ждёт на мастер-классе?

🍔 Приготовление сочной котлеты — из говядины, курицы или растительной основы на выбор.

🍞 Домашняя булочка — ароматная, мягкая, приготовленная вами с нуля или подрумяненная до идеальной хрустящей корочки.

🧀 Сыры, соусы и топпинги — расскажем, как выбрать и с чем сочетать: чеддер, моцарелла, бекон, карамелизированный лук, острый перец — соберите свой идеальный баланс.

🥗 Гарниры и подача — хрустящий картофель, овощи гриль, салат — всё, что дополнит ваш бургер.

И, конечно, всё это под чутким руководством наших шефов, в атмосфере поддержки и вдохновения.

Формат для любого повода

Мастер-класс по бургерам подходит и для семейных выходных, и для вкусного свидания, и для корпоративного отдыха. Это занятие объединяет: здесь смеются, фотографируются, спорят о лучшем соусе и гордятся результатом. Потому что бургер, собранный своими руками, — это уже не фастфуд, а событие.

Пространство, которое вдохновляет

В студиях Cookforia всё продумано до мелочей: стильный интерьер, уютные зоны отдыха, профессиональная кухня и внимательная команда. Вы выбираете удобную локацию в Санкт-Петербурге — всё остальное мы берём на себя.

Погрузитесь в процесс, отдохните со вкусом и создайте бургер, который запомнится.

Записывайтесь на ближайший мастер-класс — и до встречи в Cookforia!

3. Кулинарный поединок в Cookforia: вкусная битва, которая сближает

Представьте: столы уставлены продуктами, шеф-повар объявляет задание, а вы с командой уже распределили роли — кто режет, кто жарит, кто за подачу. Это кулинарный поединок в студии Cookforia — событие, где вкус, азарт и веселье превращаются в настоящее приключение.

Что такое кулинарный поединок?

Интерактивный формат, где участники делятся на команды и готовят блюда на скорость, вкус и креативность. Каждая команда получает одинаковые ингредиенты, рецепт (или тему) и ограниченное время. Задача — создать шедевр, который покорит всех.

Как проходит?

1. Формирование команд. Участники получают фартуки разных цветов и становятся временными соперниками.
2. Брифинг от шефа.  Вводная часть, где объясняется формат, правила, время и, главное — кулинарная задача: приготовить бургер, салат, пасту, пиццу или блюдо-сюрприз.
3. Битва начинается! Командам выделяется 60–90 минут: гости готовят, спорят, шутят, импровизируют. Шефы подсказывают, но не вмешиваются.
4. Презентация. Команды рассказывают историю блюда. Победителя выбирает жюри или голосование по вкусу, оформлению и командной работе.
5. Завершение. Все блюда отправляются на общий стол, и начинается главное — дегустация. Победители получают приз! Честно говоря, выигрывают все: впечатления остаются у каждого.

Кому подойдет формат?

• Компании. Необычный тимбилдинг: сблизить коллег, прокачать взаимодействие.
• Друзья. Вечер в роли шефов: кто как умеет, так и готовит.
• Семьи. Битва поколений: дети против родителей.
• Праздники. День рождения, девичник, корпоратив — формат подходит под любой повод.

Почему стоит попробовать?

- Максимум вовлечения — каждый гость в деле, каждый шаг важен, и результат зависит от всей команды.

- Неподдельные эмоции — от драйва до гордости за блюдо, приготовленное своими руками.

- Нестандартный формат — это не лекция и не банкет. Это отличный способ в шутливой форме проверить свои кулинарные навыки.

- Профессиональная поддержка — рядом всегда наши шефы, которые направят и вдохновят.

- Вкуснейший финал — всё, что вы приготовите, становится частью большого общего застолья.

Где проходит?

В любой из 3 наших уютных студий в Санкт-Петербурге: современное оборудование, стильный интерьер, зоны отдыха и опытная команда.

Готовы бросить вызов себе, друзьям или коллегам?

Записывайтесь на кулинарный поединок в Cookforia — и пусть победит вкуснейший!

4. Мастер-класс по бенто-тортам: создайте свой маленький шедевр
Маленький, стильный, аккуратный — бенто-торт стал символом современного десертного минимализма. Это мини-десерт, сочетающий стиль и творчество. Идеальный подарок на любой случай и повод научиться новому.

Что такое бенто-торт?

Это компактный торт весом 300–500 г, оформленный в крафтовой коробке. Рассчитан на 1–2 порции, но главная его особенность — эмоциональная подача: трогательные надписи, минималистичный дизайн, индивидуальные детали.

Как проходит мастер-класс?

1. Теория. Разберём состав идеального торта: бисквит, крем, пропитка, декор.
2. Практика. Совместно с шефом испечём бисквит, приготовим крем и соберём торт.
3. Декор. Роспись, посыпки, надписи — участники сами выбирают стиль.
4. Упаковка. Десерт упакуем в фирменную коробочку — вот и готов подарок или собственный шедевр.

Для кого подойдёт?

- Для друзей и возлюбленных — совместное творчество, много смеха и вкусный результат.

- Для подростков — трендовые тортики, которые так хочется сделать своими руками.

- Для праздников — оригинальный формат дня рождения или девичника.

- Для всех, кто любит сладкое и хочет попробовать что-то новое.

Хотите почувствовать себя кондитером и сделать самый милый торт в жизни?

Записывайтесь на мастер-класс по бенто-тортам — и пусть десерты будут не только вкусными, но и личными.

Cookforia — готовим не блюда, а настроение.

5. Лучшие рецепты индийской кухни

Представьте: на улицах Дели пахнет жареным чили и свежим нааном, в горах Кералы воздух наполнен ароматом кардамона, а на пляжах Гоа — пряным дымом специй. В Cookforia мы приоткроем завесу тайны самых сочных и вкусных индийских блюд.

Почему индийская кухня?

• Богатство специй: кардамон, гарам масала, куркума, зира — каждый ингредиент раскрывает блюдо по-новому.
• Разнообразие: вегетарианские и мясные блюда одинаково насыщены вкусом.
• Уютная атмосфера: тёплая, пряная кухня, которая согревает изнутри.

И что особенно приятно — многие блюда легко повторить дома.

Делимся самым популярным рецептом — цыплёнок тикка масала

Это самое популярное индийское блюдо во всём мире, и не зря: оно сочетает в себе пряность, сливочность и мягкую текстуру.

Ингредиенты для маринада:

• куриное филе — 500 г;
• натуральный йогурт — 150 мл;
• имбирь и чеснок — по 1 ч. л.;
• куркума — ½ ч. л.;
• паприка — 1 ч. л.;
• гарам масала — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• лимонный сок — 1 ст. л.

Для соуса:

• лук — 1 шт.;
• томатное пюре — 200 мл;
• сливки 20–30% — 150 мл;
• масло гхи или растительное — 1–2 ст. л.;
• чеснок, имбирь — по 1 ч. л.;
• гарам масала, кориандр, куркума — по ½–1 ч. л.;
• соль, сахар — по вкусу;
• свежая кинза для подачи.

Рецепт:

1. Нарезаем куриное филе и маринуем минимум на 30 минут (а лучше на ночь).
2. Обжариваем курицу до румяной корочки.
3. Отдельно готовим соус: пассеруем лук, добавляем специи, томатное пюре и сливки.
4. Соединяем всё и тушим до мягкости.
5. Подаём с рисом или лепёшками наан, посыпав свежей кинзой.

Погрузитесь в магию специй, узнайте секреты индийской кухни и приготовьте блюдо, которое хочется повторить снова и снова. Записывайтесь на мастер-класс и откройте Индию вместе с Cookforia!

Cookforia — вкусные путешествия рядом.

1

1.        Кулинарные секреты для детских праздников: что приготовить, чтобы порадовать маленьких гурманов

Детский день рождения — это всегда яркие эмоции, смех и, конечно, вкусные впечатления. А если добавить в программу приготовление любимого блюда — пиццы — праздник превращается в настоящее гастрономическое приключение! В кулинарной студии Cookforia мы предлагаем формат, который объединяет веселье, творчество и невероятный вкус.

🍕 Почему именно пицца?

Пицца — отличный выбор для детского праздника. Это блюдо, которое знают и любят почти все дети. А возможность приготовить его своими руками превращает обычный ужин в увлекательную игру. Каждый ребёнок выбирает начинку по вкусу, раскатывает тесто, выкладывает ингредиенты и наблюдает, как его пицца запекается в духовке — от идеи до первого кусочка!

Это не просто кулинария — это способ самовыражения. Дети учатся работать в команде, пробуют новое и получают удовольствие от результата, сделанного своими руками.

🎉 Как проходит мастер-класс

Продолжительность праздника — 3 часа. За это время дети:

•        узнают основы приготовления итальянской пиццы;

•        участвуют в процессе: от замешивания теста до украшения блюда;

•        дополняют пиццу ингредиентами по своему вкусу;

•        устраивают мини-дегустацию своих шедевров;

•        веселятся, играют, фотографируются и получают памятные эмоции.

В стоимость входит работа шеф-повара, необходимое оборудование и ингредиенты, безалкогольные напитки (домашний лимонад, чай, вода), а также вся необходимая посуда и сервировка.

🧒 Комфорт и безопасность детей

В Cookforia мы внимательно относимся к деталям. Все студии оборудованы с учётом комфорта и безопасности маленьких гостей. Шеф-повара и ассистенты сопровождают детей на всех этапах — формируют дружеское общение, помогают и подсказывают.

Еще мы всегда учитываем пищевые аллергены: сообщите нам заранее о возможных ограничениях, и мы подберём подходящие ингредиенты.

📍 Где проходит праздник

Выбирайте одну из наших уютных студий в Санкт-Петербурге:

Московский проспект, 183–185 — вместимость до 25 человек;

ул. Дыбенко, 8, корп. 1 — до 50 человек;

ул. Ильюшина, 5, корп. 1 — до 50 человек.

Все студии оформлены в современном стиле, оснащены профессиональным оборудованием и подходят как для камерных праздников, так и для шумных детских компаний.

💰 Как забронировать?

Проще, чем замесить тесто — зайдите на сайт new.cookforia.ru и выберите дату.

Депозит для детского мастер-класса — 25 000 руб., в него входит меню на всех гостей и доп.услуги на ваш выбор.

Предоплата:

•        для физических лиц — 5000 руб., оставшаяся сумма вносится за 3 дня до мероприятия;

•        для юрлиц — 10 000 руб., окончательный расчёт — за 7 дней.

Дополнительное время аренды — 6000 руб. за час.

Не переживайте, мы организуем всё «под ключ»: от декора до торта.

🎁 Подарите детям классный день рождения

Детский мастер-класс в Cookforia — это возможность почувствовать себя настоящим кулинаром, провести день с друзьями и унести домой не только угощения, но и яркие впечатления.

Cookforia — это не просто кулинарная студия, это место, где вкус становится частью воспоминаний.

Оставьте заявку на сайте или звоните: +7 (812) 767-87-93. Наши менеджеры ответят на вопросы и подберут вариант, от которого ваш ребёнок скажет: «Это был лучший день рождения!»

2.        Свадьба в Cookforia: бюджетно, стильно и со вкусом

Свадьба — один из главных дней в жизни, но это не значит, что нужно тратить на нее миллионы. Если вам близка идея душевного, стильного праздника в необычном формате, который останется в памяти, — вы по адресу. В Cookforia мы превращаем свадебный день в гастрономическое приключение, полное радости, вкуса и настоящего удовольствия.

💛 Почему свадьба в кулинарной студии — это отличная идея

Вместо банальных банкетов, одинаковых меню и бесконечных тостов вы получаете:

•        уютное пространство;

•        атмосферу, в которой легко быть собой;

•        интерактив: гости не скучают, а участвуют в приготовлении блюд;

Минимальная стоимость аренды — от 25 000 ₽

Это депозит, в который входит меню, выбор формата мероприятия и базовые услуги. Финальная сумма зависит от количества гостей и опций — всё прозрачно и гибко.

🍽 Что входит в программу свадьбы в Cookforia

В базовую свадебную программу входит:

•        до 3 часов аренды студии;

•        мастер-класс по приготовлению 3 блюд из меню на ваш выбор;

•        работа шеф-повара и ассистентов;

•        безалкогольные напитки (домашний лимонад, чай, вода);

•        сервировка и уборка;

•        помощь координатора в день мероприятия.

Хотите больше? Легко! Добавим время, блюда, декор, музыку, фотозону, торт, ведущего, DJ — по вашему желанию.

🎂 Свадебный торт по-новому

Вместо одного большого торта — творческий десертный интерактив:

•        приготовьте капкейки вместе с гостями: каждый украсит свой;

•        организуйте фуд-зону с десертами по вкусу;

•        испеките торт своими руками — под руководством шефа, прямо во время праздника;

•        или принесите свой — это бесплатно.

🔥 Развлечения, которые вовлекают

Гвоздь программы — кулинарный баттл!

Гости делятся на команды, готовят блюда по разным рецептам, соревнуются, пробуют и голосуют. Это весело, вкусно и объединяет.

Дополнительно можно добавить:

•        ведущего;

•        DJ и музыкальное сопровождение;

•        азотное шоу;

•        аниматора или фокусника;

•        фотозону из пайеток;

•        профессионального фотографа (6000 ₽/час);

•        welcome-фуршет (брускетты, тарелки, фонтан с фруктами).

🌿 Для предсвадебных встреч — девичники и мальчишники

Идеальный девичник — с вином, пастой и душевной атмосферой с подругами.

Неформальный мальчишник — с мясом, кулинарным азартом и друзьями.

Cookforia — идеальное место, чтобы провести вечер до свадьбы в кругу близких и расслабиться перед важным днём.

📍 Где проходит праздник

У нас 3 стильные студии в Санкт-Петербурге:

•        Московский проспект, 183–185 — камерные мероприятия до 25 гостей;

•        ул. Дыбенко, 8, корп. 1 – до 50 гостей;

•        ул. Ильюшина, 5, корп. 1 — до 50 гостей.

Просторные залы, профессиональное оборудование, стильный интерьер и гибкая организация.

🚗 Хотите провести свадьбу на природе или в нестандартной локации?

Cookforia может организовать выездной мастер-класс. Шеф-повар, ингредиенты и оборудование будут ждать вас там, где вы хотите сказать друг другу «да». Подойдёт для камерной регистрации, летнего пикника или ужина с гостями в загородном доме.

💬 Главное — это вы

Мы не делаем шаблонные свадьбы. Мы делаем события, которые отражают вас. Главное — атмосфера, эмоции и любовь. Всё остальное мы возьмём на себя.

Пусть ваш свадебный день будет именно таким, как вы мечтали. Cookforia — готовим не блюда, а настроение.

Оставьте заявку на сайте или звоните: +7 (812) 767-87-93 — и мы начнём планировать ваш идеальный праздник.

3.        Тимбилдинг на природе: готовим, общаемся, вдохновляемся

Когда хочется вырваться из офиса, вдохнуть свежий воздух и перезагрузить команду, не обязательно ехать на шашлыки. Cookforia предлагает нечто большее — выездной кулинарный тимбилдинг, где ваши коллеги станут шеф-поварами, напарниками и командой мечты, объединённой вкусом, атмосферой и общим делом.

👩‍🍳 Почему готовить вместе — это идеальный тимбилдинг?

Совместное приготовление еды:

•        Укрепляет командный дух. Каждый участник вовлечён: кто-то нарезает, кто-то оформляет, кто-то презентует.

•        Учит слушать и доверять. Чтобы блюдо получилось, нужно слаженно работать — как и в любом проекте.

•        Снимает барьеры. На природе и у плиты формальности тают — и начинается живое общение.

•        Заменяет банальные активности. Никаких скучных лекций и конкурсов — только реальное дело, веселье и результат, который можно съесть!

🏕️ Формат: выездной кулинарный мастер-класс

Cookforia организует выездной праздник «под ключ»:

•        Привозим оборудование, продукты и инвентарь

•        Приглашаем опытный персонал (шеф-повары, ассистенты, официанты)

•        Предлагаем меню на выбор (итальянская, азиатская, грузинская, вегетарианская кухня и др.)

•        Разрабатываем сценарий под вашу команду (игры, квесты, конкурс на лучшее блюдо)

•        Украшаем зону, подаём блюда, создаём настроение

Вам нужно только выбрать место с доступом к электричеству. Всё остальное мы берём на себя.

🍕 Кулинарный квест «Собери рецепт»

Любите движение и загадки? Предложите команде пройти кулинарный квест!

- Участники получают задание и карту

- Ищут ингредиенты на локации (лес, парк, база)

- Собирают рецепт и готовят блюдо из найденного

- Презентуют творение жюри — шефу и коллегам

Такой формат вызывает массу смеха, азарта и объединяет даже самых разных людей.

📸 Дополнительные возможности

Мы предлагаем:

•        Азотное шоу — эффектный финал и десерт в одном;

•        Фотозона и фотограф — красивые кадры с командой;

•        Ведущий и DJ — если планируете вечернюю программу;

•        Welcome-зона — с брускеттами, закусками, фруктами;

•        Подарки участникам — фартуки с логотипом, фирменные специи, дипломы.

💬 Как это устроить?

1.        Выбираем дату и локацию

2.        Согласовываем формат, меню, особенности команды

3.        Заключаем договор и вносим предоплату

В день мероприятия вы просто приезжаете — всё готово!

🧡 Cookforia — партнёр для вашего мероприятия

С нами уже провели тимбилдинги десятки компаний — от IT-команд до дизайнерских студий.

Тимбилдинг от Cookforia — когда вкус становится поводом стать ближе.

Готовы обсудить детали? Оставьте заявку на new.cookforia.ru (https://new.cookforia.ru/) или звоните: +7 (812) 767-87-93 — и мы всё организуем.

4.        Вся правда о дубайском шоколаде

Шоколад может быть не только вкусным, но и по-настоящему роскошным.

Мы говорим о дубайском шоколаде — восточном десерте, в котором сочетаются традиции, технологии и немного магии.

Теперь не нужно лететь в ОАЭ, чтобы его попробовать. Вы можете приготовить дубайский шоколад своими руками — на атмосферном мастер-классе в студиях Cookforia в Санкт-Петербурге.

🍫 Что такое дубайский шоколад?

Это десерт, в котором важен каждый элемент — от текстуры до подачи. Дубайский шоколад завоевал любовь ценителей сладкого благодаря необычной текстуре и экзотическому сочетанию вкусов:

•        Тонкое обжаренное тесто катаифи создаёт хрустящую основу, а фисташковая, кунжутная или ореховая паста придаёт начинке тягучесть;

•        Экзотические ингредиенты, например розовая вода, кардамон, финики, шафран и чёрная смородина — раскрываются в каждом слое;

•        Еще одна отличительная черта — температура плавления: шоколад начинает таять при +34°C, что максимально приближено к температуре человеческого тела. За счет этого шоколад буквально тает во рту.

🌟 Чем дубайский шоколад отличается от европейского?

•        Контраст текстур. В одном кусочке — и хруст, и нежность, и тающая оболочка.

•        Нестандартная форма. Миниатюрные фигурки — от небоскрёбов Burj Khalifa до медалей и восточных символов.

•        Восточные ноты. Вместо карамели — мята, вместо орехов — финиковая паста, вместо привычной сладости — яркий аромат специй.

•        Эмоциональность подачи. В арабских странах шоколад — не просто угощение, а символ щедрости, гостеприимства и уважения.

✨ Что ждёт на мастер-классе:

•        Приветливый шеф-повар, готовый делиться секретами

•        Все ингредиенты, инвентарь и упаковка

•        Безалкогольные напитки: лимонад, чай и вода

Можно прийти вдвоём, с подругами, с детьми или сделать это частью корпоратива, девичника или свидания.

📅 Как записаться

Выберите дату на new.cookforia.ru (https://new.cookforia.ru/), оставьте заявку или звоните: +7 (812) 767-87-93 — и мы подберём студию и время.

Откройте для себя восточную сладость, приготовленную своими руками. Это будет незабываемо! Cookforia — готовим не блюда, а настроение.

5.         Cookforia: просто, честно, по любви

В Cookforia мы сделали всё, чтобы организация мероприятий была лёгкой и понятной. Вам не нужно искать исполнителей, оборудование и закупать ингредиенты — у нас всё готово! Рассказываем, что включено в стоимость праздника «под ключ».

💳 Что такое депозит и зачем он нужен?

Депозит — это стартовая сумма, с которой начинается любое мероприятие в Cookforia. Она не уходит «в воздух» — это ваша основа, на которую вы собираете праздник: меню, формат, дополнительные услуги.

Минимальный депозит: 25 000 ₽

Он учитывает базовый набор услуг:

•        аренду студии до 3 часов;

•        проведение кулинарного мастер-класса с опытным шеф-поваром;

•        3 блюда из меню на ваш выбор;

•        безалкогольные напитки (чай, лимонад, вода);

•        весь необходимый инвентарь, сервировку и уборку.

🏠 Что входит в базовую программу?

1. Локация — выбирайте любую из наших студий в Санкт-Петербурге:

•        Московский проспект, 183–185 — до 25 гостей;

•        улица Дыбенко, 8 к.1 — до 50 гостей;

•        улица Ильюшина, 5 к.1 — до 50 гостей.

2. Мастер-класс от шефа - вы выбираете кухню (итальянская, французская, грузинская, азиатская и др.) и вместе с командой готовите 3 блюда: салат, горячее и десерт. Мастер-класс длится 3 часа, включая дегустацию и развлечения.

3. Вода, лимонад, чай — без ограничений. Можно принести свой алкоголь (пробковый сбор — 500 ₽/бутылка) или заказать из нашей винной карты.

✨ Что можно добавить?

•        Фотозона из пайеток — 3 000 ₽;

•        Профессиональный фотограф — 6 000 ₽/час;

•        Азотное шоу — 10 000 ₽;

•        Ведущий, DJ, фокусник, аниматор — стоимость индивидуальна;

•        Welcome-фуршет: брускетты, сырные и фруктовые тарелки, фонтан с шоколадом.

🔥 Особые форматы

•        Кулинарный баттл: два меню, две команды, два шефа (+5 000 ₽);

•        Выездной мастер-класс на вашу локацию;

•        Тематические вечера: девичники, свидания, детские праздники, свадьбы.

📅 Как проходит бронирование?

- Вы оставляете заявку на сайте или в мессенджере.

- Обсуждаем детали: количество гостей, меню, доп.услуги.

- Предоплата:

•        5 000 ₽ — для физических лиц;

•        10 000 ₽ — для юридических.

- Финальный расчёт:

•        за 3 дня до мероприятия (физ. лица);

•        за 7 дней (юр. лица).

🤍 Почему это удобно?

•        Всё уже включено: аренда, еда, посуда, персонал;

•        Никаких скрытых доплат;

•        Меню и формат можно адаптировать под вас и ваших гостей;

•        Легко организовать праздник любого формата — от девичника до корпоратива.

Cookforia — это не просто кулинарная студия, это место, где всё продумано до мелочей; где праздник создаётся с теплом и вниманием; где шефы с опытом, еда с душой, а атмосфера — как дома, только лучше.

🎉 Запланировать событие просто:

Оставьте заявку на new.cookforia.ru или звоните: +7 (812) 767-87-93 и мы поможем со сценарием, меню и деталями.

Пусть ваш праздник будет вкусным, стильным и по-настоящему вашим.

Cookforia — готовим не блюда, а настроение.

6.        Кейтеринг Cookforia: Вкусно. Удобно. Красиво.

В Cookforia мы делаем кейтеринг, который работает на впечатление: оформленный, продуманный, удобный и самое главное — вкусный. У нас можно заказать обслуживание для разных форматов: от камерного семейного праздника до корпоративного фуршета на сотню человек.

👩‍🍳  Что входит в кейтеринг от Cookforia

Мы обеспечим полный цикл выездного обслуживания:

•        Индивидуальное меню — адаптируемся под формат события и количество гостей.

•        Качественные ингредиенты — только свежие продукты и авторские рецепты.

•        Эстетичная подача — канапе, брускетты, мини-десерты, стильная сервировка.

•        Персонал — официанты, бармены, координатор (по необходимости).

•        Дополнительные опции — оформление фотозоны, welcome-зона, декор.

Выбирайте готовые решения или закажите индивидуальный сет — мы подстроимся под ваши задачи.

✨ Варианты форматов:

1.        Фуршет

Подходит для мероприятий без рассадки: деловых встреч, праздников, презентаций. Включает закуски, мини-десерты, напитки. Всё удобно есть стоя, без столовых приборов.

2.        Праздничный сладкий стол

Капкейки, профитроли, макаруны, восточные сладости, фирменные конфеты. Десерты могут быть оформлены под тему мероприятия и дополнены напитками.

3.        Тематический кейтеринг

Мы подбираем блюда в стиле выбранной кухни: итальянская, французская, японская, грузинская.

4.        Семейные и детские праздники

Формат с учётом вкусов детей и подростков: мини-пиццы, фруктовые тарелки, закуски и напитки. При необходимости добавим украшения, фотозону и аниматоров.

5.        Персональный ужин

Шеф-повар приезжает на вашу локацию, готовит блюда на месте, подаёт лично. Подходит для свиданий, камерных событий, сюрпризов и ужинов дома.

6.        Кейтеринг с мастер-классом

Cookforia — это студия с гастрономической экспертизой. Мы можем совместить кейтеринг с выездным кулинарным мастер-классом. Формат подойдёт для тимбилдингов, девичников, тёплых встреч с участием гостей. Как это проходит:

•        Гости делятся на команды и готовят блюда под руководством шефа;

•        Затем сервируем стол с уже готовыми угощениями;

•        Возможна дегустация и кулинарный баттл (опционально).

📸  Дополнительные услуги

По желанию можно добавить к празднику:

•        Официантов и барменов — от 5 000 ₽;

•        Азотное шоу — 10 000 ₽;

•        Фотозону из пайеток — 3 000 ₽ или в комплекте с фотографом — 8 000 ₽;

•        Фотографа — 6 000 ₽/час;

•        Фокусника, ведущего, DJ — по согласованию;

•        Welcome-зону — брускетты, закуски, напитки при встрече гостей.

🍽  Почему выбирают кейтеринг от Cookforia:

•        Четкая организация — прозрачные условия, соблюдение сроков.

•        Качество и эстетика — продукты премиум-класса, авторские рецепты, красивая подача.

•        Детали решают всё — контролируем температуру блюд, сочетаем декор с тематикой события.

•        Гибкость — адаптируемся под любой запрос.

📅 Как заказать

•        Оставьте заявку на https://new.cookforia.ru/catering или звоните: +7 (812) 767-87-93

•        Обсудим формат, количество гостей и меню

•        Согласуем оформление, логистику и тайминг

•        Доставим в день события — вовремя и красиво

Пусть еда на вашем событии будет продуманна до мелочей. Мы всё организуем — со вкусом и заботой. Cookforia — готовим не блюда, а настроение.

Искусство приготовления рыбы от выбора до подачи

Вы знали, что 27 июня отмечается день рыболовства? В этой статье мы раскроем ключевые этапы приготовления рыбных блюд, которые помогут приготовить рыбу как в лучших ресторанах Мишлен.

🐟 Выбор и подготовка рыбы

Качество блюда начинается с правильного выбора продуктов. Свежая рыба должна иметь блестящую чешую, прозрачные глаза и приятный морской аромат. При покупке замороженной рыбы обращайте внимание на отсутствие ледяной корки и повреждений упаковки.

Совет: перед приготовлением промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Разделка рыбы:

1. Удаление чешую: используйте нож или специальный скребок. Начинайте чистить с хвоста к голове.

2. Потрошение: сделайте надрез вдоль брюшка и аккуратно удалите внутренности, стараясь не повредить желчный пузырь.

3. Филеирование: отделите филе от хребта и удалите кости пинцетом.

🔥 Способы приготовления

Запеченная рыба:

Популярный метод — запекание в фольге с добавлением овощей, лимона и зелени. При температуре 180°C время приготовления составляет 20–30 минут в зависимости от размера тушки.

Жаренная рыба:

Для хрустящей корочки обваляйте кусочки рыбы в муке или панировке и обжаривайте на среднем огне по 3–5 минут с каждой стороны. Добавление сливочного масла, трав придаст и лимонного сока блюду особый вкус.

Припускание:

Этот метод включает варку рыбы в небольшом количестве жидкости с добавлением специй. Припускание позволяет сохранить нежность и натуральный вкус рыбы.

Тэмпура:

Японский способ приготовления, при котором кусочки рыбы обмакиваются в легкий кляр и обжариваются во фритюре до золотистой корочки. Подается с соевым соусом.

🍽 Подача и гарниры

Украсьте рыбу свежей зеленью, ломтиками лимона или соусами (например сливочным или соевым). В качестве гарнира подойдут:

* Овощи на гриле или на пару.

* Картофельное пюре или отварной картофель.

* Рис с зеленью.

* Легкие салаты с оливковым маслом

Совет: подавайте рыбу на предварительно подогретых тарелках, чтобы сохранить тепло блюда.

Освоив эти техники, вы сможете готовить разнообразные и вкусные рыбные блюда, радуя себя и своих близких. Помните, что главное — это любовь к кулинарии и желание экспериментировать.

Мастер-класс по тайской кухне: Погружение в мир пряностей и вкусов

Тайская кухня — одна из самых ароматных, пикантных и гармоничных в мире. Она славится умелым балансом между четырьмя вкусами: острым, кислым, сладким и солёным. На мастер-классе от кулинарной студии Cookforia вы не только научитесь готовить традиционные тайские блюда, но и глубже поймёте философию этой удивительной кухни.

🥢 Тайская кухня: Краткий гид

Основные ингредиенты:

* Паста карри (красная, жёлтая, зелёная)

* Лимонграсс

* Галангаль (родственник имбиря)

* Кафрский лайм (листья и цедра)

* Рыбный соус и паста из креветок

* Кокосовое молоко

* Острый перец чили

* Тамаринд

* Рисовая и стеклянная лапша

* Свежие овощи и травы (кинза, базилик, мята)

Популярные блюда тайской кухни:

- Том Ям - острый кислый суп с креветками, грибами и кокосом.

- Пад Тай - обжаренная лапша с креветками или курицей, ростками фасоли, арахисом и лаймом.

- Кхао Пад - тайский жареный рис с яйцом, овощами и мясом.

- Зеленое карри - пряное блюдо с курицей или рыбой в кокосовом молоке.

- Сом Там - салат из зелёной папайи с арахисом, чесноком и лаймом.

- Манго с клейким рисом - популярный десерт с кокосовым соусом.

🍲 Что готовим на мастер-классе?

Мастер-класс в Cookforia включает:

1. Суп Том Ям с морепродуктами

2. Удон с курицей и овощами - тайская версия включает жарку курицы с чесноком, овощами и удоном в устричном соусе с добавлением соевого и рыбного соуса.

3. Кокосовые блинчики с лимонным сиропом и манго - легкий десерт с добавлением манго.

👩‍🍳 Формат мастер-класса

3 часа в уютной кулинарной студии включают:

– 1,5 часа приготовления

– 1,5 часа — дегустация и общение

- Все ингредиенты, инструменты и сервировка

Почему выбирают Cookforia?

* Опытные шеф-повары

* Аутентичные ингредиенты и рецепты

* Индивидуальный подход

* Погружение в культуру Таиланда через еду

Откройте для себя вкус Таиланда вместе с Cookforia — почувствуйте, как гармония специй и свежести пробуждает чувства и вдохновляет на кулинарные подвиги.

Запись доступна на сайте [cookforia.ru](https://cookforia.ru/master-classes/topic/kulinarnyi-master-klass-po-tom-iam) — выберите дату, оставьте заявку, и вас ждёт вечер, наполненный ароматами тайской кухни.

Погружение в мир ярких вкусов и традиций мексиканской кухни

Мексиканская кухня — это результат слияния древних традиций майя и ацтеков с испанским влиянием. Основу многих блюд составляют кукуруза, бобовые, перец чили и специи.

Самые популярные блюда мексиканской кухни:

1. Такос с курицей тинга - традиционное блюдо, представляющее собой кукурузную лепешку с начинкой из измельченного мяса в соусе из помидоров, лука, чеснока и копченого перца чипотле.

2. Энчиладас с говядиной - тонкие кукурузные тортильи с мясной начинкой, обжаренные на сковороде и запеченные под соусом чили и сыром.

3. Гуакамоле - классическая мексиканская закуска из спелого авокадо, с добавлением сока лайма, лука, помидоров и специй.

4. Сальса фреска - свежий соус из помидоров, лука, перца чили и кинзы, идеально подходящий к любому блюду.

Попробуйте сами:

Разомните мякоть 2 спелых авокадо вилкой, добавьте мелко нарезанные помидор, ½ красной луковицы, зубчик чеснока, немного свежей кинзы и по желанию — перец чили. Заправьте соком лайма, посолите, поперчите, перемешайте и подавайте с начос, лепешками или к мясу.

Подарите себе и своим близким незабываемый вечер, наполненный ароматами и вкусами Мексики!

Идеи питательного завтрака от кулинарной студии Cookforia

Недаром говорят, что завтрак — главный прием пищи, задающий тон всему дню. В этой статье мы собрали разнообразные и аппетитные завтраки, способные превратить утро в настоящий праздник вкуса.

🍳 Что подойдет для утреннего меню:

1. Овсяная каша с фруктами и орехами - классический завтрак, богатый клетчаткой и витаминами, с добавлением свежих ягод и орехов для энергии на весь день.

2. Шакшука - яйца, приготовленные в пряном томатном соусе с болгарским перцем и специями — блюдо, пришедшее из Ближнего Востока и ставшее популярным по всему миру.

3. Гранола с йогуртом и медом - хрустящая запеченная смесь овсяных хлопьев, орехов и сухофруктов, подаваемая с натуральным йогуртом и медом.

4. Яйца Бенедикт на английских маффинах - изысканный завтрак с яйцами пашот, беконом и голландским соусом на поджаренных маффинах.

5. Панкейки с кленовым сиропом - пышные американские блинчики, подаваемые с кленовым сиропом и свежими ягодами.

Пусть ваше утро начинается с правильного и сбалансированного питания, которое зарядит вас энергией и силами на весь день!