Tarte aux bleuets (sans cuisson au four)

Portions: 6

Ingrédients

1 fond de tarte de 9 pouces (23 cm) cuit

3 tasses (450 gr) de bleuets frais, divisé (moi 4 tasses/600 gr)

1/2 tasse (100 gr) de sucre

1/2 tasse (125 ml) d'eau

2 c. à soupe de fécule de maïs (maïzéna)

Dans une marmite, mettre 1 tasse (150 gr) de bleuets. Ajouter le sucre et l'eau.

Écraser les bleuets, porter à ébullition 1 minute ou 2 et épaissir avec la fécule de maïs diluée avec de l'eau, en brassant continuellement jusqu'à épaississement.

Refroidir complètement, ajouter 2 tasses (300 gr) (moi 3 tasses/450 gr) de bleuets et bien mélanger.

Verser dans l'abaisse cuite et servir nature, ou avec de la crème douce ou fouettée.

Source: maime sur  Recettes du Québec        

Les plats cuisinés de Esther B