Muffins moelleux pommes-caramel

Portions: 12

Ingrédients

1/2 tasse (120 gr) de beurre ramolli

2/3 tasse (130 gr) de sucre

2 oeufs

1 c. thé (cc) vanille

2 tasses (280 gr) de farine blanche tout-usage

1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

1/4 c. à thé (cc) de sel

1 tasse (250 ml) de crème sure ou yogourt nature

2 tasses (280 gr) de pommes pelées et coupées en dés

1/2 paquet (225 gr/2/3 tasse) de pépites de caramel ''SKOR''

Battre en crème le beurre, le sucre les oeufs et la vanille dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel.

Incorporer les ingrédients secs au mélange crémeux en alternant avec la crème sure en faisant 3 additions d'ingrédients secs et 2 de liquide. Incorporer délicatement les pommes et les pépites de caramel.

Cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 15-20 minutes (moi 23 minutes) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Source: Le palais gourmand

Les plats cuisinés de Esther B