Pâte brisée au beurre

Portions: 2 abaisses de 9 à 10 po ( 23 à 25 cm)

Ingrédients

1 ½ tasse (210 gr) de farine tout-usage non blanchie

½ c. à thé (cc) de poudre à pâte(levure chimique)

½ c. à thé (cc) de sel

½ tasse (120 gr) de beurre froid non salé, coupé en cubes

3 c. à soupe de lait froid, environ

 1 œuf

Au robot culinaire, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter le lait, l’œuf et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter du lait au besoin. Retirer la pâte du robot et former deux disques. Envelopper de pellicule de plastique et réfrigérer la pâte au moins 30 minutes.

Source: Ricardo cuisine

Les plats cuisinés de Esther B