Chaudrée d'automne

Cuisson 60 minutes environ

Portions 6 à 8 portions

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola

2 oignons hachés (4 ici)

3 branches de céleri émincées (6 ici)

1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet

1 litre (4 tasses) de lait

1 jambon fumé Toupie de 375 g (3/4 de lb)

1 feuille de laurier

1 branche de thym

Sel et poivre au goût

375 ml (1 1/2 tasse) de pommes de terre coupées en dés (2 1/2 tasses )

250 ml (1 tasse) de patates douces coupées en dés (1 1/2 tasses)

250 ml (1 tasse) de maïs en grains, frais ou surgelé (2 tasses)

Préparation

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.

Y faire revenir les oignons avec le céleri.

Verser le bouillon et le lait.

Ajouter le jambon, les herbes et l'assaisonnement. Amener à ébullition.

Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.

Ajouter le reste des ingrédients.

Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la chair du jambon se détache facilement.

Retirer le jambon de la casserole et le laisser tiédir.

Le tailler en fines lanières (dés ) et l'incorporer à la soupe.

Au plaisir, Wimzie xxx

Délices & Confession