Biscuits frifidaire "tutti frutti"

Biscuits “frigidaire” tutti frutti

Portions: 24

Ingrédients

2/3 tasse (160 gr) de beurre, ramolli

1 tasse (180 gr) de cassonade

1 œuf battu

1/4 c. à thé (cc) d’essence d’amande (moi ½ c. à thé/ cc)

2 tasses (280 gr) de farine

1 1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude

1/4 c. à thé (cc) de sel

1/2 tasse (90 gr) de cerises confites rouges et vertes hachées (moi fruits confits)

1/2 tasse (55 gr) de noix hachées au choix (moi noix de grenoble)

À l’aide du batteur électrique, crémer le beurre et incorporer la cassonade peu à peu. Bien mélanger. Ajouter l’œuf battu et l’essence d’amande.

Tamiser la farine avec le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les cerises et les noix. Mélanger le tout.

Façonner en rouleau de 5 cm (2 po) de diamètre dans une feuille de papier ciré.

Réserver au réfrigérateur 12 heures.

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Couper le rouleau de pâte en 24 tranches minces. Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin.

Cuire au four de 8 à 10 minutes.