A.

第一組

公司網頁：美意食品股份有限公司  成員: 林詩涵、彭淑芬、許良宇、安嘉媛、鄭佳恩、黎美琪、吳栯緁、范桂書

主題：經典凱薩沙拉 - Life樂生活 第二季 第84集 品味

新聞：「生菜」難洗！低溫控管 防桿菌孳生！

產品形式：每次生產 200 份，冷藏後送到超商，消費者即食。

食品添加物：十六: 脂肪酸蔗糖酯 、九-01: 紅色六號、十一之一-11: 阿斯巴甜

----------------------

平面圖：Floorxxx?  (學生認為不好用)

6/29 歸還溫度計紅外線溫度槍

B.

第二組

公司網頁：毛毛幫食品公司

成員: 黃玉儀、劉昱君、林千方、杜欣怡、林芷萱、喬宇涵

主題：[地方特色小吃]-8.蚵仔煎

產品形式：每次生產 50 份，賣場冷藏產品，消費者加熱後用。

食品添加物：九-02: 紅色七號、十一-08: 檸檬酸、

----------------------------

9/23  歸還溫度計紅外線溫度槍

C.

第三組

公司網頁： Homes' Eating

成員：陳柏棟、莊皓凱、楊博宇、翁鉦逵、楊筱、劉暄昱

主題：[中餐丙級證照篇2]─20.蒜泥蒸魚

產品形式：每次生產 100 份，冷凍商品，消費者加熱後食用。

食品添加物：九-27: 紅色四十號、十一-30: 5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉

10/07  歸還溫度計紅外線溫度槍

D.

第四組

公司網頁：    C.L.D.Y 食品公司    

成員: 林怡伶、周盈如、劉千慈、戴毓芯、游佳珮、陳演儒

主題：[中餐丙級證照篇2]─35.雙鮮涼拌豆芽

產品形式：每次生產 200 份，冷藏後送到賣場，消費者直接食用。

食品添加物：十一之一-05: 甘草酸鈉 、十一-21：冰醋酸

E.

第五組

公司網頁： BEBOO 

成員: 葉思妤、林柔均、梅緯涵、張妙菁、蘇珮姍、朱婷妤、陳品嘉

主題：[中餐丙級證照篇2]─6.開陽炒粄條

產品形式：每次生產 100 份，冷藏商品，消費者覆熱後食用。

食品添加物：九-39: 焦糖色素第一類、干貝素（Sodium Succinate）

6/29 歸還溫度計紅外線溫度槍

F.

第六組

公司網頁：  三原食品有限公司 

成員: 鄭睿杰、鮑采宸、張峻瑋、顏 萱、蕭明忠、高維德

主題：[白色20變－中式小點心]-19.韭菜盒子

產品形式：備料後冷藏，客人隨點隨煎，直接食用。

食品添加物：七-38: 多磷酸鈉

----------

floorplanner (免費的只能 640x640, 字太小)

9/09 歸還溫度計紅外線溫度槍

G.

第七組

公司網頁： YMCA 

成員: 謝宇鈞、廖玉鳳、蕭伊良、林亞妤、張吟如、史璦嘉

主題: [中餐丙級證照篇2]─24.鳳梨肉鬆炒飯

產品形式：每次生產 100 份，冷藏後送到超商，加熱後食用

食品添加物：炊飯劑、

H.

第八組

公司網頁：http://annren285899.blogspot.tw/

成員：翁子慧、朱映慈、張浩倫、林禹丞、黃御庭、林利庭

主題：[地方特色小吃]-15.豆花 (高鈣豆花)

產品形式：使用基改黃豆。備妥後冷藏到消費者點餐。

食品添加物：七-68: 食用石膏、八-30: 氯化鈣、

-----------

期末報告，工廠動畫用 GIF (有創意！)

9/16 歸還溫度計紅外線溫度槍