mengde-ant.pers.:  

tid og steketemperatur: 15 minutter forberedelser +  evnt 45 minutter koking av kikerter

Ingredienser:

1/2 liter kikerter

2 hvitløkfedd

1 ts raspet ingefær

1/2 -1 ts ekte salt

1/2  ts pepper

1 neve persille

1-2 dl olivenolje

Slik gjør du:

Ha kokte (eller hermetiske) kikerter i en kjøkkenmaskin med kniv og tilsett de andre ingrediensene untatt olje. Miks til alt er hakket og tilsett olivenolje i en tynn stråle (nesten som om du lager majones) til ønsket konsistens: Tykk hvis du skal bruke den som pålegg og tynnere til saus-dressing.

Smak til med salt og pepper, og den er ferdig til bruk.

Forslag til forandringer:

hvitløk, ingefær er valgfritt

annet krydder som paprika, chili, spisskumin etc kan tilsettes

Serveringstips:

Perfekt til tapas og pålegg, saus til salat, i supper etc. Tilbehør.