Muffins à la confiture de fraises

Portions: 8

Ingrédients

300 gr (2¼ tasses) de farine

120 gr (½ tasse) de sucre

75 gr (1/3 tasse) de beurre fondu

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique (2 c. à thé/cc poudre à pâte)

2 oeufs

130 ml (½ tasse) de lait

1 pincée de sel

De la confiture de fraises

Beurrer les moules à muffins ou y placer des moules en papier(moi en silicone).

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Casser les oeufs un par un et les battre en omelette, ajouter le beurre fondu et le lait.

Mélanger grossièrement dans un grand bol, la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le sel.

Mélanger délicatement ensemble les liquides et le sec.

Verser le 2/3 de la pâte dans les moules à muffins.

Faire un petit puits au centre de la pâte et y ajouter une cuillère à thé de confiture dans chaque moule à muffin.

Faire cuire les muffins 15 à 20 minutes dans un four préalablement chauffé à 200° C (400 °F)(moi 350 °F/180 °C, 23 minutes)

Démouler les muffins mais les laisser dans leur moule si vous avez utilisé des moules en papier.

Source: Blog de Tête à modeler (déclinaison)

Les plats cuisinés de Esther B