Muffins aux 2 chocolats

Portions: 8 gros

Ingrédients

1 tasse (180 gr) de chocolat mi-sucré

1/3 tasse (80 gr) de beurre sans sel

¾ tasse (180 ml) de babeurre (lait ribot)

½ tasse (100 gr) de sucre

1 œuf

1 ½ c. à thé (cc) d'essence de vanille

1 2/3 tasse (235 gr) de farine

1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

½ c. à thé (cc) de sel

3/4 tasse (130 gr) de pépites de chocolat blanc

Préchauffer le four à 400 °F (200°C). Déposer des coupelles de papier dans 12 moules à muffins (moi 8).

Dans un bain-marie, faire fondre ensemble le beurre et le chocolat mi-sucré. Retirer de la chaleur et laisser refroidir une dizaine de minutes.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver

Dans un autre bol, fouetter ensemble l'œuf, le babeurre, et le sucre. Verser ensuite le chocolat fondu dans la préparation de babeurre et fouetter jusqu'à homogénéité.

Verser la préparation chocolatée dans le mélange de farine et mélanger à la cuillère de bois. Lorsque la pâte est bien mélangée ajouter les pépites de chocolat blanc et mélanger à nouveau.

Déposer la pâte à la cuillère en la répartissant également dans 12 moules à muffins. Cuire de 20 à 25 minutes (moi 22 min. pour 8 muffins) jusqu'à ce qu'un cure-dents ressort sec. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

Source: Recettes de Flipp

Les plats cuisinés de Esther B