Pesto de ajo de oso

Ingredientes

100 g de ajo de oso o en su defecto albahaca, canónigos, oruga...

40 g de nueces peladas

2 dientes de ajo

150-175 ml de aceite de oliva

100 g de queso parmesano rallado

sal y pimienta

Preparación

Lavamos y secamos bien el ajo de oso, y lo picamos fino. Pelamos y picamos los dientes de ajo. Metemos todos los ingredientes en la picadora, menos el aceite de oliva y el queso parmesano. Trituramos hasta tener un pasta, entonces vamos añadiendo poco a poco el aceite de oliva. Sacamos el pesto de la picadora y le añadimos el parmesano que mezclamos bien a mano. Y ya está listo para servir con pasta fresca