Auszug Gourmet Speisekarte – Öffnungszeiten Restaurant „la Toscana“ – Do. – So. 18.00-22.00 Uhr sowie an ausgewählten Feiertagen

Land Menu

Hirschschinken

Rotkohl- Ingwer / Preiselbeere

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Essenz

Wachtel / Grieß / Wachtelei

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Wachtel

Brust/ Ravioli / getrüffelter Portwein

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Rehrücken

Holunder / Zwetschgen / Apfel

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Cheesecake

Ziegenfrischkäse / Pumpernickel / Trauben

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Französischer Käse

6 Gang: 86,-

5 Gang: 78,- (ohne Käse)

4 Gang: 63,- (ohne Zwischengang & Käse)

3 Gang: 54,-

3 Gang (mit Suppe): 46,-

Meer Menu

Flusskrebsschwänze

Queller / Gurken / Kartoffel

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Suppe

Frühlingslauch / Banane / Garnele

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Papageifisch

Mango / Chili / Kokos

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Zander

Kartoffel / Austernpilze / Pastinaken

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Pralinenparfait

Zimt / Baumkuchen / Granatapfel

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Französischer Käse

6 Gang: 79,-

5 Gang: 71,- (ohne Käse)

4 Gang: 57,- (ohne Zwischengang & Käse)

3 Gang: 47,-

3 Gang (mit Suppe): 43,-

Veganes Menu

Duett vom Feldsalat

Sellerie / Knusperblatt

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Suppe

Butternut- Kürbis / Kürbiskerne

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Beluga Linsen

Curry / Kokos / Apfel

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Gerste

Waldpilze / Pastinaken

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Strudel

Birne / Pflaumen

5 Gang: 57,-

4 Gang: 45,- (Zwischengang)

3 Gang: 37,-

3 Gang (mit Suppe):34,-

Gänse Menü

Feldsalat in einem Kartoffel- Sellerie Dressing mit geräucherter Gänsebrust

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Gänsebrühe mit Grießnocken

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Brust oder Keule von der Gans an einer Orangen- Lebkuchensauce mit Apfel- Rotkohl und Kartoffelklößen

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Dreierlei vom Bratapfel

4 Gang: 57,-

3 Gang 49,- (ohne Suppe)

3-Sayn

Vorspeise

Entenbrust-Honigmelone / Garnelen-Aioli / Chèvre-Tomate

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Suppe

Banane-Lauch / Wachtel / Kürbis

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Zwischengang

Wachtelbrust / Papageifisch / Queller

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Hauptgang

Eifler Jungbulle-Schalotten / Dorade Royal-Risotto / Gemüse-Pesto

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Dessert

Passionsfrucht / Himbeere / Callebaut Schokolade

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Französischer Käse

6-Gang 74,-€

5-Gang (ohne Käse) 64,-€

4-Gang (ohne Käse und Zwischengang) 54,-€

3-Gang 44,-€

3-Gang (mit Suppe anstatt Vorspeise)