Pommes de terre grecques (Vieux Duluth)

Portions: 6 à 8

Ingrédients

2 livres (1 kg) de grosses pommes de terre lavées

3 c. à soupe d'huile d'olive

 1/3 tasse (80 ml) de jus de citron fraîchement pressé

 2 c. à thé (cc) d'origan séché

 3 gousses d'ail hachées très finement (ou 1 c. à soupe) d'ail haché dans l'huile)

 Sel et poivre noir frais moulu au goût

 1/3 tasse (80 ml) d'eau

Mettre la grille dans la partie supérieure du four.

 Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).

 Laver les pommes de terre, ne pas les éplucher. Couper en 4 ou en 8 sur la longueur et les mettre dans un bol.

 Mélanger le reste des ingrédients, verser sur les pommes de terre et bien mélanger.

 Verser le tout sur une plaque à biscuits et cuire environ 1 heure (moi 40-45 minutes) ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Rajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire, en surveillant bien pour éviter que ça brûle.

Source: Passion recettes

Les plats cuisinés de Esther B