Muffins canneberges, orange et noix
Portions: 12
Ingrédients
¾ tasse (180 ml) sauce à salade Miracle Whip
¼ tasse (60 ml) jus d'orange concentré congelé, non dilué
2 oeufs battus
1½ tasse (160 gr) canneberges entières fraîches ou congelées
2 tasses (280 gr) farine tout-usage
½ tasse (100 gr) sucre
½ tasse (55 gr) noix hachées (moi noix de Grenoble)
2 c. à thé (cc) zeste d'orange râpé
1 c. à thé (cc) poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) (bicarbonate de soude (soda)
1) Mélangez la sauce à salade, jus orange, oeufs et canneberges.
2) Dans un autre bol, mélangez les autres ingrédients.
3) Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs.
4) Remplissez 12 moules à muffins graissés. Faites-les cuire au four à 350 °F (180 °C) de 20 à 25 minutes.
5) Laissez reposer 10 minutes et démoulez.
*Les fois que je les ai fait, je trouvais la pâte un peu épaisse et j'ai rajouté un peu de lait.