Caramel aux pommes

Portions: 2 tasses (500 ml)

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de crème (moi 15% champêtre)

1/2 tasse (120 gr) de beurre

1 tasse (180 gr) de cassonade

1 tasse (250 ml) de purée de pomme (moi maison sans sucre)

1/2 c. à thé (cc) d'extrait de vanille

1/4 c. à thé (cc) de sel

Faire chauffer la crème, ajouter le beurre pour le fondre, puis incorporer la cassonade et amener à ébullition.

Ajouter la purée de pomme, la vanille et le sel. Réduire le feu, et laisser mijoter 15 minutes.