Muffins aux bleuets, agrumes et chocolat

Muffins aux bleuets, agrumes et chocolat blanc

Portions : 10

Ingrédients

2 oeufs

½ tasse (100 gr) de sucre

½ tasse (125 ml) de jus orange

¼ tasse (60 ml) de jus citron

Zeste d'orange et de citron au goût

4 c. à soupe de beurre fondu

2 tasses (280 gr) de farine

½ tasse (45 gr) de farine d'avoine (moi gruau moulu au mélangeur)

1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

1/4 c. à thé (cc) de sel

1 tasse (150 gr) de bleuets (moi frais)

½ tasse (90 gr) pépites de chocolat blanc (facultatif)

Battre les œufs, le sucre, les jus d’orange et de citron, les zestes et le beurre fondu.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

Ajouter les bleuets et les pépites de chocolat blanc.

Incorporer ce mélange au premier mélange et brasser juste assez pour humecter.

Déposer la préparation dans des moules à muffins graissés.

Cuire environ 22 minutes à 350 °F (180 °C).