Macaroni au poulet façon Lo Mein

Portions: 4

Ingrédients

3 tasses (375 gr) de macaroni (moi 2 tasses/250 gr)

1 gros oignon émincé

1 carotte émincée finement

petites fleurettes  d'un demi brocoli

2 suprêmes de poulet en morceaux moyens (moi en lanières)

2 c. à soupe d'huile de  Canola

1 filet d'huile de sésame

2 c. à thé (cc) d'ail haché

1 c. à soupe de gingembre haché

sel et poivre

sauce:

3/4 tasse (180 ml) de bouillon de poulet

3 c. à soupe de sauce soya

2 c. à soupe de sauce hoisin

2 c. à soupe de vinaigre de riz

2 c. à soupe de miel liquide

2 c. à thé (cc) de fécule de maïs (maïzéna)

Faire cuire les pâtes al dente. Mélanger les ingrédients de la sauce et mettre en attente.

Dans une grande poêle haute, faire chauffer l'huile de Canola. Saler et poivrer les morceaux de poulet, les mettre  dans la poêle, ajouter le filet d'huile de sésame et les faire dorer 2 minutes de chaque côté.

Ajouter les légumes, ail et gingembre, mélanger, ajouter un filet d'huile si nécessaire, couvrir et laisser cuire 3 à 4 minutes en remuant 1 fois durant la cuisson.

Retirer le couvercle et ajouter la sauce, mélanger, laisser cuire 2 minutes cela devrait commencer à épaissir légèrement. Ajouter les pâtes et mélanger, laisser cuire feu bas pendant environ 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes absorbent  la sauce. Servir.

Source: Je cuisine

Les plats cuisinés de Esther B