Porc érable et balsamique (à la mijoteuse)

Portions: 4 personnes

Ingrédients

 1362 gr (env. 2 lbs) de jarret de veau (moi porc)

1 tasse (250 ml) de sirop d'érable (moi 2/3 tasse/160 ml)

1/2 tasse (125 ml) de vinaigre balsamique

1 c. à soupe de miel

1/4 tasse (60 ml) de sauce hoisin

1/4 tasse d'oignons verts émincés

 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet

 2 gousses d'ail hachées

 4 carottes coupées en rondelles

 1 oignon jaune émincé

1 c. à thé (cc) de fécule de maïs (maïzena)

1 c. à thé (cc) de sucre

 Sel et poivre au goût

 Fines herbes fraîches au goût

 Déposer le porc et les carottes en rondelles dans la mijoteuse. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre balsamique, la sauce hoisin, le sirop d'érable, le miel, l'ail, l'oignon, le bouillon de poulet ainsi que le sel et le poivre.

 Verser le mélange sur la viande et laisser cuire à température basse pendant 8 heures.

 Retirer la viande de la mijoteuse. Sur une planche à découper, tailler la viande en morceaux. Utiliser le mélange de sauce dans la mijoteuse pour couvrir la viande, au goût. Ajouter des fines herbes fraîches et les oignons verts, au goût, pour décorer. Servir.

Source:Zeste

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