Ragoût de boulettes à la suédoise

Source: Je cuisine- Souper à congeler

PRÉPARATION 30 minutes

CUISSON 10 minutes

PORTIONS 4 portions

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d' huile de canola

45 ml (3 c. à soupe) de farine

500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet

80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 35%

8 à 10 champignons émincés (la casseau au complet pour nous)

Pour les boulettes:

250 g (environ 1/2 lb)de boeuf haché (1lb de mélange de 3 viandes pour nous)

250 g (environ 1/2 lb)de porc haché

60 ml (1/4 de tasse) de chapelure nature

30 ml (2 c. à soupe)de lait

1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poivre de la Jamaïque (quatre-épices) moulu

1oeuf battu

2 pincées de muscade

sel et poivre au goût

Mon ajout: un peu de fécule pour épaissir car ma sauce était un peu liquide

Préparation

1 Préparer. Dans un bol, mélager les ingrédients des boulettes. Façonner de 18 à 20 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d'elles. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 4 à 5 minutes, en procédant par petites quantités. Réserver dans une assiette. Dans la même poêle, cuire la farine de 1 à 2 minutes en remuant. Verser le bouillon et la crème. Porter à ébullition en raclant le fond de la poêle à l'aide d'une cuillère de bois afin de détacher les sucs de cuisson. Ajouter les boulettes et les champignons. Cuire de 5 à 6 minutes à feu doux-moyen.

2 Congeler. Laisser tiédir, puis refroidir au réfrigérateur. Répartir dans des contenants hermétiques ou dans des sacs de congélation. Ce plat peut être congelé de 3 à 4 mois.

3 Décongeler. La veille, laisser décongeler au réfrigérateur.

4 Réchauffer. Dans une casserole, porter la préparation à ébullition. Couvrir et réchauffer environ 5 minutes à feu doux en remuant.

Au plaisir, Wimzie xxx

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