Sous-marin au poulet avec sauce Southwest
Portions: 4
Ingrédients
3 suprêmes de poulet moyennes, (environ 700 gr) désossées, sans peau
8 tranches fromage, au goût (moi fromage suisse)
4 pains sous-marins (moi maison)
Garniture: tomates, poivrons, oignons, concombre, laitue ou au goût
Marinade:
1 tasse (250 ml) d’huile
1/4 tasse (60 ml) jus de lime
1 gousse ail, émincée
4 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
1/2 c. à soupe de cumin, en poudre
1/2 c. à soupe de poudre de chili
1 c. à soupe de piment de Cayenne
Sauce Southwest:
1/2 tasse (125 ml) mayonnaise
1/2 tasse de crème sûre (crème aigre)
2 c. à soupe d’oignon vert, hachés
2 c. à soupe de tomates, hachées
4 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
1 c. à thé (cc) d’ail, émincé
1/4 c. à thé (cc) piment de Cayenne
1 pincée sel assaisonné
1 pincée cumin, en poudre
1/4 c. à thé (cc) de Sambal Oelek, ou au goût
Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce et passer au robot culinaire, réfrigérer.
Couper le poulet en lanières et le faire mariner pendant 1 heure dans la marinade.
Bien égoutter le poulet et le faire cuire dans une poêle antiadhésive.
Garnir les sous-marins avec le poulet et le fromage, faire chauffer au four quelques minutes avant de garnir avec vos garnitures au choix. Napper de sauce et servir.
Source: Recettes du Québec et la sauce Southwest de Subway’s est de Recettes secrètes