第一個實驗：優格

食材：市售優格、市售原味鮮乳(優格：鮮乳 = 8：1)

步驟:

1.將鮮乳及優格分別秤重：鮮乳200g、優格25g。

2.將鮮乳倒入優格，並且攪拌均勻。

3.靜置於室溫一天，即完成。

圖解：

  製作優格的材料                鮮乳200g          優格25g

成品：

第二個實驗：cottage cheese

食材：

市售鮮乳、檸檬

步驟：

1.將市售鮮乳秤重300g。

2.將一整顆的檸檬榨成檸檬汁

3.將檸檬汁加入鮮乳，攪拌均勻。

4.靜置一段時間後，用濾布將乳清濾出，在濾布中的固狀物即cottage cheese。

圖解：

鮮乳                       檸檬水          靜置一段時間後          濾出乳清                   cottage chees & 乳清

第三個實驗：咖啡凍

食材：洋菜、咖啡粉、鮮乳(我們自己加的)

步驟：

1.先將洋菜秤重後，加水加熱使其融化。

2.在洋菜融化時，加入咖啡粉(視個人喜好添加)，攪拌均勻。

3.攪拌均勻後，再添加牛奶(視個人喜好添加)。

4.將咖啡凍溶液，倒入杯子內，冷藏使其凝固。

圖解：

洋菜秤重                            融解洋菜              加入牛奶與咖啡粉                

      倒入杯子                                 冷藏

成品：

凝固的咖啡凍

泡菜製作

食材：白蘿蔔、鹽、辣椒粉

步驟：

1.將白蘿蔔洗淨、去皮、切丁。

2.將切丁白蘿蔔加鹽脫水。

3.脫完水的白蘿蔔再以清水洗淨。

4.洗淨的白蘿蔔加入辣椒粉(依個人喜好添加)。

圖解：

白蘿蔔洗淨、去皮、切丁               脫完水、洗淨              加入辣椒粉醃漬                   完成