Chop suey à la bette à carde

Source: Iga.net

Temps de préparation : 15 minutes

Temps total : 1 heure

Portions 4 portions

5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola

1 oignon, haché finement

450 g (1 lb) de veau

250 ml (1 tasse) de chou chinois,

1 L (4 tasses) de germes de haricot

1 boîte de 213 ml (7 ½ oz) de sauce tomate

45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sel

500 ml (2 tasses) de fleurons de brocoli

1 poivron rouge,

1 L (4 tasses) de feuilles de bette à carde, hachées grossièrement

Au goût, poivre

Méthode

-Dans une poêle antiadhésive munie d'un couvercle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporer le veau et faire revenir pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.

-Ajouter le chou chinois, les germes de haricot, la sauce tomate et la sauce soya. Réduire le feu à moyen, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes.

-Ajouter les fleurons de brocoli, le poivron rouge et la bette à carde. Couvrir et terminer la cuisson pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les légume s soient cuits, mais toujours croquants. Poivrer au goût.

VARIANTE :

Si vous n'avez pas de bette à carde, n'hésitez pas à la remplacer par des feuilles d'épinards.

Au plaisir, Wimzie xxx

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