Tresse de pain aux raisins

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de lait tiède

3 oeufs battus

1/2 tasse (100 gr) de sucre granulé

1/2 c. à thé (cc) de sel

1/4 tasse (60 gr) de beurre ramolli

4 tasses (560 gr) + 2 c. à soupe de farine à pain (moi tout-usage)

2 c. à thé (cc) de levure pour robot (moi red Star)

1½ tasse (185 gr) de raisins secs Sultana

Dorure :

2 c. à soupe de sirop de maïs (glucose)

2 c. à thé (cc) de beurre

Mettre tous les ingrédients sauf les raisins à DOUGH (les mettre à la sonnerie) et à la sortie du robot laisser reposer de 10 à 15 minutes sous un bol ou un linge vaisselle. Former 3 boudins d’environ 14 ou 15 pouces (35 cm ou 37.6 cm) et tresser le tout en repliant les extrémités pour bien sceller, mettre sur une plaque à biscuits huilée. Mettre à lever au four éteint, lumière allumée, 60 minutes ou jusqu'au double du volume. Sortir et chauffer le four.

Cuire à 375 °F (190 °C) environ 25 à 30 minutes (surveiller et mettre un papier aluminium si ça grille trop) ou jusqu'à ce qu’il sonne creux. Laisser refroidir 5 minutes et badigeonner le pain chaud du mélange de sirop de maïs et de beurre.

Laisser refroidir complètement sur une grille avant de trancher.

Source: Hélène L.

Les plats cuisinés de Esther B