Crêpes américaines (Pancakes)

Temps de préparation: 10 min

Cuisson: 45 min

Rendement: 12 pancakes

Source : Ricardo

- 500 ml (2 tasses) de farine

- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

- 60 ml (1/4 tasse) de sucre

- 2 oeufs

- 500 ml (2 tasses) de lait (un petit peu moins)

- 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille ( 2 c. à soupe de sirop de menthe, mais c'est au goût. Ajustez selon l'intensité désirée)

- Beurre

- colorant vert

1. Dans un bol, mélange la farine et la poudre à pâte. Ajoute le reste des ingrédients et fouette jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

2. Dans une poêle anti-adhésive, fait fondre un peu de beurre. Verse-y environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte et étend-là en remuant la poêle pour obtenir une crêpe d'environ 15 cm (6 po) de diamètre.

3. Cuit les crêpes environ 2 minutes de chaque côté. Réserve-les au chaud au fur et à mesure.

4. Arrose de sirop d'érable et déguste! (ici un coulis de chocolat noir pour ré-équilibré le goût sucré du sirop de menthe)

Au plaisir, Wimzie xxx