1. Latar Belakang Usaha

Semakin bertambahnya selera masyarakat akan jajanan mancanegara, maka semakin meningkat pula keanekaragaman terutama dalam hal makanan. Yang akan kami sikapi dari proposal ini adalah kebiasaan masyarakat pada umumnya yang sangat suka mencoba makanan-makanan baru khususnya dari Negara Jepang. Orang-orang semakin kreatif dan inovatif dalam membuat resep baru, tanpa menghilangkan rasa khas lidah orang Indonesia,

Dalam hal ini saya membuat jajanan yang mulai terkenal di Indonesia yaitu “takoyaki”. Jajanan ini cukup banyak penikmatnya di semua kalangan terutama pelajar dan mahasiswa. Selain rasanya unik harganya pun relatif murah terjangkau oleh semua kalangan dan bahannya pun mudah didapat serta cara pembuatannya juga cukup mudah.

2. Konsep Usaha

Usaha penjualan “Takoyaki Ikimura”  ini merupakan usaha kecil yang dijalankan untuk sementara sebagai batu loncatan. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang kita harapkan, maka kami akan memperbesar usaha ini dengan membuka cabang-cabang.

3. Profil Usaha

Nama Usaha                : ”TAKOYAKI IKIMURA”
Jenis Usaha                : Jajanan Tokiyaki

Alamat Usaha                : Jalan Mohtar No. 5 Pemalang

Tahun berdiri                : 2016

Jumlah Karyawan        : 8 orang

4. Visi dan Misi

• Visi

“Menciptakan produk makanan unggulan  yang sehat dan berkualitas dengan harga terjangkau”

• Misi

• Membuat tokiyaki dengan bahan bahan yang sehat dan bergizi.
• Menciptakan suasana penjualan yang bersih dan nyaman.
• Memberikan pelayanan yang baik kepada pelanggan.
• Menciptakan produk yang sesuai dengan lidah masyarakat.
• Memasarkan produk dengan harga yang terjangkau untuk semua kalangan.

5. Tujuan

Tujuan utama dari usaha kami adalah untuk memperoleh keuntungan berupa uang sebagai modal untuk mengembangkan usaha kami. Selain tujuan utama di atas, kami juga mempunyai tujuan yang  lainnya yang lainnya yang Insya Allah akan kami peroleh seiring pengelolaan usaha kami ini, yaitu keuntungan berupa pengalaman dalam bidang kewirausahaan.

Adapun tujuan didirikan usaha penjualan “Takoyaki Ikimura” adalah :

1. Melatih diri dalam berwirausaha.
2. Mengisi waktu luang di rumah.
3. Belajar mandiri.
4. Menciptakan lapangan pekerjaan.
5. Mengenal lebih jauh mengenai kegiatan kewirausahaan dengan cara terjun langsung dalam melakukan kegiatan usaha. 
6. Membuat produk yang sehat dan unik.
7. Memenuhi kebutuhan masyarakat.
8. Memanfaatkan peluang usaha yang ada.

6. Analisis SWOT

1. Strengths / Kekuatan

1. Takoyaki adalah makanan baru dan membuat masyarakat penasaran
2. Rasanya unik untuk lidah orang Indonesia
3. Bahan makanan tanpa pengawet
4. Harga yang terjangkau untuk semua kalangan
5. Lokasi penjualan yang mudah untuk di akses
6. Kami menggunakan konsep penjualan “tebakisibaksonya”
7. Suasana yang bersih, nyaman danterdapat Wifi
8. Targetnya adalah kaulamuda
9. Semakin tertariknya masyarakat tertarik pada budaya jepang.

2. Weakness / Kelemahan

1. Nama makanan yang belum familiar
2. Rasa yang tidak sesuai dengan selera konsumen
3. Modal untuk memulai usaha masih kurang
4. Tidak tahan lama
5. Belum mempunyai cabang
6. Masih belum ada Brand

3. Opportunities / Kesempatan

1. Dengan daya inovatif dan kreatif usaha ini memiliki kesempatan besar untuk menguasai pasar.
2. BaksoKagetmendapatkanpeluanguntukmengembangkanusahadanmembukacabangditempat-tempat lain.
3. Belum banyak tempat makan sederhana yang memasang Wifi
4. Menjadi salah satu tempat perkumpulan anak muda, dengan pilihan tempat makan murah dan nyaman.
5. Tempat yang cukup luas bisa menjadi tempat acara anak muda
6. Memberikan lapangan pekerjaan bagi warga sekitar
7. Penjualan “Takoyaki Ikimura” memiliki peluang yang cukup besar karena selain  memiliki cita rasa yang enak dan unik juga memiliki kandungan gizi yang memadai.

4. Threats / Ancaman

1. Wifi terkadang memiliki gangguan.
2. Dalam memproduksi “ceblog” memungkinkan pihak lain mencuri resep ataupun ide usaha yang telah dikembangkan.
3. Pertumbuhan jajanan takoyaki yang cukup pesat
4. Banyak pesaing yang mengikuti konsep yang telah kita buat.
5. Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

7. Tempat Stand

Dalam pemasaran usaha kami ini, kami tempatkan di area sekitar alun-alun Pemalang, tepatnya di depan SMAN 3 Pemalang dengan memperhatikan tempat yang ramai dan area dekat parkir memungkinkan untuk banyak diburu pelajar dan masyarakat yang sedang berkumpul di alun-alun. Adapun waktu pemasaran dari produk kami ini adalah pada jam 10.00 WIB sampai dengan pukul 21.00 WIB.

8. Produk

Takoyaki merupakan jajanan pinggir jalan yang berasal dari daerah Kansai, Jepang. Jajanan lezat ini terbuat dari bahan dasar tepung terigu berbentuk bulat seperti bola pingpong yang diisi dengan potongan gurita. Terkadang, jajanan ini juga populer dengan sebutan 'bola gurita'. Tapi pada produk kami tidak menggunakan gurita sebagai isinya, kami menggantinya dengan bahan-bahan yang mudah di dapatkan dan lebih bervariasi, isian yang digunakan bisa menggunakan cumi, udang, daging ayam, bakso, sosis, dan sayuran. Sehingga harganya lebih terjangkau dan sesuai selera masyarakat.

9. Jenis Produk

Jenis produk yang ada pada “takoyaki ikimura” terdiri dari makanan dan minuman. Adapun daftar menunya adalah sebagai berikut :

• Makanan

1. Takoyaki isi cumi (pedas/original)
2. Takoyaki isi udang (pedas/original)
3. Takoyaki isi sosis (pedas/original)
4. Takoyaki isi bakso (pedas/original)
5. Takoyaki isi daging ayam (pedas/original)
6. Takoyaki isi sayuran

• Minuman

1. Ocha (the hijau)
2. Es Kelapa muda
3. Es Teh

10. Kualitas Produk

Kualitas produk yang kami berikan sangatlah berkualitas karena bahan-bahan yang digunakan merupakan bahan-bahan alami tanpa mengandungpengawet apapun.

11. Peralatan Yang Dibutuhkan

Dalam pembuatan “takoyaki ikimura” ini banyak membutuhkan peralatan yang akan memperlancar produksi usaha kami, diantarannya adalah :

1. Kompor gas
2. Loyang khusus tokayaki
3. Peralatan makan
4. Gas Elpiji
5. Baskom
6. Piring
7. Pisau
8. Mika

12. Bahan Baku

1. Tepung terigu
2. Kuning telur
3. Kaldu cair
4. Baking soda
5. Cumi/sosis/daging ayam/udang/bakso/sayuran.
6. Daun bawang
7. Saus tiram
8. Saus tomat
9. Saus cabai
10. Mayonnaise
11. Katsu busyi
12. Minyak goring
13. Garam

Cara Membuat Takoyaki Ikimura

1. Kocok telur dan kuning telur hingga rata, kemudian tuangkan kaldu cair sedikit demi sedikit hingga merata
2. Kemudian campur terigu, baking powder, garam lalu aduk rata. Masukkan kedalam campuran kaldu, aduk hingga adonan kental dan tercampur rata
3. Panaskan cetakan Takoyaki, olesi dengan minyak, olesi adonan hingga 1/2 cetakan
4. Masukkan potongan cumi dan daun bawang, tuangkan adonan tepung lagi untung menutupi isi takoyaki, lalu tutup cetakan
5. Masak hingga adonan mengembang, balikkan Takoyaki menggunakan lidi agar bentuknya tetap bulat
6. Masak hingga Takoyaki matang merata, lalu angkat.
7. Taruh Takoyaki di atas piring saji, ditaburi katsu busyi , kemudian sajikan dengan mayonaise dan saus bulldog

13. Lokasi Usaha

Mencari lokasi yang strategis dan mudah di jangkau masyarakat. Lokasi yang berdekatan dengan sekolah-sekolah, berdekatan dengan kantor-kantor. Lokasi yang mudah dicari dan mudah untuk kendaraan juga.

14. Aspek Pemasaran

Mencari lokasi yang strategis dan cocok untuk penjualan. Membuat tempat makan yang enak dan cocok untuk para anak muda yang menghabiskan wakunya. Disediakan juga Wifi gratis jadi anak muda yang datang akan betah berlama-lama ditempat itu. Dan disediakan air putih gratis.

15. Strategi Pemasaran

Terdiri dari 4 elemen (price+place+promotion). Untuk produk, karena pesaing di daerah kami belum ada jadi kami cukup melakukan inovasi dan hanya melakukan survey harga dari beberapa penjualan

16. Penetapan Harga

Untuk harga jual “takoyaki ikimura” dari Rp.15.000 yang original dan Rp.20.000 untuk yang pedas isi 8 takoyaki. Untuk minumannya kami mematok harga Rp. 5.000 untuk ocha, Rp. 2.000 untuk es teh, dan Rp. 3.000 untuk es kelapa muda. Mungkin harganya cukup berbeda karna didukung dengan tempat yang nyaman dan enak untuk berkumpul dengan teman-teman.

17. PERENCANAAN KEUANGAN

1. MODALUSAHA        Rp. 5.000.000,00
2. BIAYA TETAP

3. BIAYA VARIABEL

Biaya variabel

1.     Bahan baku                        = Rp.580.000/ hari

2.   Biaya overhead :

• Listrik                 = Rp.100.000/bulan
• Air minum        = Rp.60.000/bulan
• P3K                 = Rp.40.000/bulan
• lain-lain         = Rp.100.000/bulan 

Biaya dan Harga Per Unit

Biaya tetap yang dibutuhkan untuk 1 bulan adalah Rp. 17.400.000 : 12 bulan = Rp. 1.450.000

Biaya Tak Terduga

 = Rp 258.500,00

Pengelolaan Keuangan

penentuan harga pokok produksi/HPP

a.        HPP = Biaya Produksi/Biaya Variabel Jumlah Produksi

         =Rp 580.000 = Rp 4562 dibulatakan Rp 4600 48

b.        LABA = Biaya Produksi X 50% Jumlah Produksi                                                                = Rp 580.000 X 50 % 48 =Rp 4562 x 50 %= Rp 2281

         dibulatkan Rp 2300

c.        HARGA JUAL = HPP + Laba

        4562+2281= Rp 6843 dibulatkan Rp 7000

Analisis Pendapatan

1. Pendapatan Per Hari
            Jumlah barang X harga X 1 hari =70 X Rp 20.000 X 1

         =Rp 1.400.000,00

2. Pendapatan Per Bulan
            Jumlah barang X harga X bulan =70 X Rp 7000 X 30 Hari         =Rp42.000.000,00

Analisis Perencanaan Laba/Rugi

Pendapatan per bulan – (biaya variabel x bulan)

Rp. 42.000.000,00– (580.000 x 30 hari)

Rp 42.000.000 – 17.400.000 = Rp24.600.000,00

Gaji Karyawan

Jumlah karyawan 8 orang

1 karyawan = Rp. 900.000,00 / bulan

Jumlah biaya gaji per bulan Rp. 7.200.000,00