mengde-ant.pers.: 4 personer

tid og steketemperatur:10  minutter forberedelser + 25 minutter steking, totalt 30 min

Ingredienser:

150 g bacon

2 ss ghee

2 ts paella krydder

2 dl bløtelagt ris

2 dl kraft

400 g akkar

1 fennikel

1 purre

1 brokkoli

Slik gjør du:

Kok akkar hel i 10-15  minutter, skjær den i terninger.

Stek bacon i ghee,

ha i krydderblandingen, kraft  og ris,  bland godt.

Tilsett akkar, fennikel (strimler) og purre (ringer).

La stå å surre under lokk i 5 minutter, rør minst en gang.

Tilsett brokkoli, la stå 5 minutter til med lokk på.

Klar til servering.

Forslag til forandringer:

-i mangel av chorizo pølse har jeg brukt bacon, ta det du har…

-akkar kan byttes ut med fisk og/eller skalldyr

-hvis du har risrester som jeg hadde, kan du tilsette disse sammen med brokkoli'n, da de ikke trenger 10 minutter.

-hvis du ikke har kraft (fisk eller kjøtt) kan du bruke vann eller hvitvin)

-selvfølgelig kan du bruke helt andre grønnsaker, de jeg har brukt her er litt utradisjonelle men passer godt til sesongen.

Serveringstips:

Ingen tilbehør nødvendig, men alltid godt med salat først.