Sauce BBQ maison (barbecue) type St-Hubert

Ingrédients

1 c. soupe de beurre

3 c. soupe d’oignons hachés

1 c. soupe de miel

1½ tasse (375 ml) de bouillon de boeuf chaud

1 c. soupe de pâte de tomates (concentré de tomates)

2 c. soupe de ketchup

1 c. thé (cc) sauce soya

1 ½ c. soupe de fécule de maïs (maïzena)

3 c. soupe d’eau froide ou du bouillon de boeuf

Sel et poivre

Faire fondre le beurre dans une petite casserole.

Ajouter les oignons et les faire cuire pendant 3 minutes.

Ajouter le miel, faire cuire 2 minutes.

Ajouter tous les autres ingrédients (sauf la fécule et l’eau) et bien remuer le tout.

Faire mijoter de 7 à 8 minutes.

Mélanger la fécule et l’eau froide.

Incorporer le mélange à la sauce.

Faire mijoter de 3 à 4 minutes et servir.

Source: Dans la cuisine de Julia

Les plats cuisinés de Esther B