Petits cornets à l’érable
Portions: 10
Ingrédients
1 tasse (250 ml) de sirop d’érable
1/4 tasse (60 gr) de beurre non salé en cubes
Thermomètre à bonbon
Petits cornets
1. Dans une petite casserole, mélanger le sirop et le beurre. Insérer le thermomètre sur la paroi de la casserole. Le bout du thermomètre ne doit pas toucher au fond de la casserole.
2. Porter à ébullition à feu moyen vif et laisser mijoter jusqu’à ce que le thermomètre atteigne 112 °C ou 230 °F (ça cuit environ 15 minutes). Remuer de temps en temps.
3. Laisser reposer 5 minutes avant de verser dans les cornets.
4. Laisser tempérer 1 h avant de déguster.
Source: Alex et Gen