Crème de courgettes

Portions: 6 à 8

Ingrédients

6 courgettes (environ 1.6 kg) (environ 7 tasses)

2 pommes de terre, pelées

2 oignons

2 branches de céleri

2 c. à thé (cc) d'huile

3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet

1 ½ tasse (375 ml) de lait

¼ tasse (60 ml) de persil frais haché

½ c. à thé (cc) de basilic séché

½ c. à thé (cc) de thym séché

Sel et poivre au goût

Couper les légumes en gros morceaux.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et y faire revenir les légumes pendant environ 5 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet et cuire environ 15 minutes, jusqu'à tendreté.

Passer au mélangeur jusqu'à consistance homogène.

Verser dans la casserole. Ajouter tous les autres ingrédients et réchauffer.