Pain doré à saveur de crème brûlée

Portions: 6 à 10

Ingrédients

1 pain baguette

7 oeufs

2 ½ tasses (625 ml) de lait entier (3.25%) (moi 2%)

1 ½ c. à thé (cc) d’extrait de vanille

½ tasse (120 gr) de beurre fondu

2 c. à soupe de sirop d’érable

¼ tasse (45 gr) de sucre Granulé Redpath®

½ tasse (90 gr) de cassonade Foncée Redpath® ou de cassonade dorée Redpath®

Coupez la baguette en tranches de ½ pouce (13 mm) d’épaisseur. Placez-les côte à côte dans un plat de 9×13 pouces (23 x 32.5 cm) allant au four.

Dans un bol, fouetter les œufs, le lait et la vanille. Verser le mélange sur les tranches de pain et réfrigérer toute la nuit.

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Dans une poêle moyenne, ajouter le beurre fondu, le sirop d’érable et la Cassonade Foncée ou Dorée Redpath® et mélanger. Faire chauffer à feu moyen et laisser mijoter cinq minutes.

Verser le mélange de sucre par dessus chaque tranches de pain. Cuire au four de 30 à 45 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré et gonflé.

Retirer du four et saupoudrer de ¼ tasse (45 gr) de Sucre Granulé Redpath®. Mettre le four à 500 °F (260 °C) (broil). Assurez-vous de surveiller le pain doré lors de la cuisson afin que le sucre ne brûle pas. Le mélange de sucre devrait faire des bulles et devenir doré.

Servir immédiatement.

*Astuces du chef:

Prenez le temps de macérer les tranches de pain toute la nuit, cela fait une différence au niveau du goût.

Source: Redpath

Les plats cuisinés de Esther B