Poulet cacciatore

• 6 hauts de cuisse de poulet
• 1 oignon, haché
• 1 barquette de champignons, en quartiers
• 2 gousses d'ail, émincées
• ½ tasse de vin blanc
• 1 boîte de 796 mL de tomates en dés
• 1 boîte d'olives, coupées en deux
• ½ c. à thé d'herbes salées
• ½ c. à thé de sauce au piment
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de romarin
• Poivre
• Huile d'olive
• Farine
• Persil et parmesan pour le service

• Chauffer le four à 375F
• Enfariner les morceaux de poulet
• Faire chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four
• Faire dorer les morceaux de poulet de tous les côtés et réserve
• Dans la même poêle, faire dorer l'oignon et les champignons
• Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute
• Déglacer avec le vin blanc
• Ajouter les tomates, les olives, les herbes salées, la sauce au piment et la feuille de laurier
• Poivrer
• Remettre le poulet dans la poêle et porter à ébullition
• Couvrir et mettre au four pendant 45 minutes
• après 20 minutes de cuisson ajouter le romarin

Sous-sol à Ahuntsic

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