300 g de penne
2 tasses de poulet cuit
227 g de champignons tranchés
1 petit oignon haché
2 gousses d'ail hachées
75 g de bébés épinards
1 boîte de 284 ml de crème de champignons
½ tasse de bouillon de boeuf
2/3 tasse de lait condensé (type Carnation)
2 tasses de parmesan râpé finement
- Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, égoutter et réserver.
- Dans une grande poêle, cuire l'oignon, l'ail et les champignons dans un peu de beurre chaud.
- Ajouter le poulet, la soupe, le bouillon et le lait, porter à ébullition, réduire le feu mijoter quelques minutes.
- Ajouter les pâtes et bien mélanger. Chauffer quelques instants, juste pour les réchauffer.
- Incorporer les épinards et laisser cuire 1 minute environ, jusqu'à ce qu'ils se flétrissent un peu peu.
- Retirer du feu et ajouter le parmesan, mélanger juste assez pour qu'il fonde.