Curieux macaroni à la viande

Ingrédients

2 tasses (250 gr) de macaronis coupés

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 gros oignon, haché grossièrement

2 gousses d'ail, hachées finement

1 lb (450 gr) de viande hachée (boeuf, porc, etc.)

1 tasse (250 ml) de fond de veau

1 grosse boîte (28 oz/796 ml) de tomates en dés

1 c. à soupe de mélange de fines herbes séchées (origan, thym, basilic)

1 1/2 tasse (165 gr) de cheddar râpé

1/3 tasse (35 gr) de chapelure

Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes à moitié seulement (le reste de la cuisson se fera au four). Égoutter.

Dans un poêlon, chauffer l’huile et faire dorer l’oignon et l'ail.

Ajouter la viande et cuire à feu vif 3 ou 4 minutes.

Ajouter le fond de veau et le laisser réduire légèrement.

Ajouter la boîte de tomates et les fines herbes.

Verser les pâtes dans un plat allant au four et y ajouter le mélange de viande. Bien mélanger.

Ajouter les deux tiers du fromage et mélanger.

Répartir le reste du fromage sur le dessus.

Saupoudrer de chapelure. Terminer la cuisson au four préchauffé à 160 °C (325 °F) de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien gratiné.

SECRET DE CHEF

Pour jazzer votre macaroni à la viande, utilisez un mélange

de fromages : cheddar, Chèvre Noir et emmental à parts égales.

Source:  IGA