Ceviche de crevettes nordiques en verrines

Source: Je cuisine Bouchées et plats à partager

Préparation: 15 minutes

Réfrigération: 1h

Quantitée 12 verrines (Une demie recette m'a donné 4 moyennes pour une trilogie d'entrée)

3 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de jus de lime

2 c. à soupe de coriandre (remplacée par de l'aneth)

sel et poivre au goût

150g (250 ml) de crevettes nordiques (100g pour une demie recette ici)

1 mini concombre

1/2 oignon rouge

2 tomates italiennes

1/4 poivron jaune (j'ai mis 1/4 pour la demie recette)

1 contenant de micropousses de radis rose de type Vertigo de 100g

Dans un bol, mélanger l'huile, avec le jus et la coriandre. Assaisonner.

Couper en petits dés  les crevettes et les les légumes. Ajouter dans le bol de vinaigrette et mélanger.

Répartir dans 12 verrines.  Réfrigérer de 1 à 8h. Au moment de servir, garnir de micropousses.

Note: J'ai gardé quelques crevettes entières pour la déco.

Au plaisir, Wimzie xxx

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