Muffins pommes, raisins et carottes

Portions:8

Ingrédients

1/3 tasse (65 gr) de graisse

1 tasse (200 gr) de sucre (moi 2/3 tasse/130 gr)

2 oeufs

1 tasse (110 gr) de carottes râpées

1 tasse (110 gr) de pommes râpées

1 tasse (130 gr) de raisins secs

1 1/2 tasse ((210 gr) de farine

1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

1/2 c. à thé (cc) de sel

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Défaire le gras en crème.

Ajouter le sucre et bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel. Incorporer graduellement au premier mélange.

Ajouter au mélange les carottes, les pommes et les raisins.

Cuire au centre du four dans un moule à muffins environ 25 minutes.

Source: Andréanne sur Recettes du Québec