Gâteau
1 tasse de farine tamisée
¾ tasse de cassonade
1/3 tasse de lait tiède
2 cuillères à thé de beurre à la température pièce
1 ½ cuillère à thé de poudre à pâte
1 cuillère à thé de vanille
½ cuillère à thé de sel
Sauce
1 tasse de cassonade
1 tasse de sirop d’érable
1 tasse d’eau
2 cuillères à thé de beurre
¼ tasse de rhum brun
Garniture
Fromage cheddar fort en tranches fines, environ 2 à 3 par portion
- Préchauffer le four à 350ºF.
- Dans une casserole, verser la cassonade, le sirop d’érable, l’eau et le beurre (ingrédients de la sauce) et faire bouillir 6 à 8 minutes.
- À la toute fin, ajouter le rhum et bien mélanger.
- Battre l’œuf.
- À la farine, ajouter la poudre à pâte et le sel.
- Au lait, ajouter la vanille.
- Dans un bol, battre au mélangeur électrique le beurre et l’œuf battu puis ajouter la cassonade graduellement. Bien battre les 3 ingrédients.
- Incorporer le mélange d’ingrédients secs en alternant avec celui de lait et vanille.
- Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Déposer 6 ramequins sur une lèchefrite, ce qui aidera pour le transport.
- Dans chacun des moules, mettre une quantité égale de l’appareil de pâte.
- Sur chaque part de pâte, verser une part égale de la sauce.
- Mettre au four pour 30 minutes.
- Retirer du four et garnir chaque pouding de 2 à 3 morceaux de fromage et remettre au four à « Broil » jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Surveiller pour ne pas que votre fromage brûle et servir.