Granola figues, canneberges et amandes  (Doumdoum se régale)

2 blancs d'oeuf

2 c. à soupe d'eau

¼ tasse de sirop d'érable

2 tasses de gros flocons d'avoine

½ tasse d'amandes hachées grossièrement

1/3 tasse de millet

¼ tasse de graines de chia

¼ tasse de graines de tournesol

¼ tasse de germe de blé

3 c. à soupe de graines de sésame

2 c. à thé de zeste d'orange

1 c. à soupe de <a href=https://epicure.com/fr/produit/1001094>mélange à trempette sucrée Noix de coco et lime d'Épicure</a>

2 c. à soupe d'huile de noix de coco fondue

½ tasse de canneberges séchées

½ tasse de figues séchées hachées

 

-  Préchauffer le four à 325 F.

- Dans un bol, mélanger les blancs d'oeuf, l'eau et le sirop d'érable à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que ça mousse.

-  Dans un grand bol, mélanger tous les autres ingrédients sauf les fruits séchées.

- Incorporer le mélange d'oeuf et bien mélanger.

- Étendre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin ou d'un tapis de silicone.  

- Mettre au four pour 40 minutes en brassant toutes les 10 minutes.  Pour le dernier 10 minutes, monter le four à 350 F. Surveiller la cuisson, le granola doit être juste bien doré, pas trop cuit.

-  Sortir la plaque et ajouter les fruits séchées.  Bien mélanger et laisser refroidir avant de ranger dans un contenant hermétique.