Muffins framboises et yogourt (ou fraises ou bleuets)

Portions: 12

Ingrédients

1 tasse (90 gr) de gruau

1 tasse (250 ml) de yogourt nature

1/2 tasse (125 ml) d'huile végétale

3/4 tasse (135 gr) de cassonade (moi ½ tasse/90 gr)

1 oeuf

1 tasse (140 gr) farine tout-usage

1 c. à thé (cc) de sel

1/2 c. thé de bicarbonate de soude (soda)

1 c. thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

3/4 tasse (100 gr) framboises fraîches ou congelées (moi 1 tasse/150 gr)

1 c. à soupe de sucre granulé

Tremper le gruau dans le yogourt, juste assez pour l'humecter.

Ajouter l'huile, la cassonade et l'oeuf et bien battre.

Tamiser ensemble la farine, le sel, le soda et la poudre à pâte.

Mêler les framboises et le sucre délicatement.

Ajouter, au premier mélange, les framboises et le mélange sec, en ne remuant le tout que juste assez pour mêler tous les ingrédients.

Mettre dans des moules à muffins aux 3/4 et cuire au four à 400 °F (moi 375°F/190 °C) environ 20 minutes.

Source: Mydorie

Les plats cuisinés de Esther B