Chili, chipotle et chocolat

Source: La cuisine de Mélanie, magazine 7 jours, #20 Manger dehors même l'hiver

Préparation 20 min

Cuisson de 30 à 35 minutes

4 portions

15 ml ( 1c. à soupe) d'huile d'olive

500g (11lb) de boeuf haché mi-maigre (dindon haché pour moi)

1 oignon coupé en dés

1 gousse d'ail finement hachée

2 chipotles coupés en petits morceaux

5ml ( 1 c. à thé) de cumin

1 sachet de 39g de mélange d'épices pour chili (de type Old el Paso)

125ml (1/2 tasse) de consommé de boeuf

1 boîte de 796ml (28oz) de tomates italiennes entières, écrasées à la main

sel et poivre au goût

500 ml ( 2 tasses) de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés

1 poivron jaune en petits dés

1 poivron rouge en petits dés

125ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir 50% de cacao

Dans une marmite, faire chauffer l'huile et saisir le boeuf haché. Faire cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Ajouter l'oignon, l'ail et les chipotles et poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes. Incorporer le cumin et le mélange d'épices pour chili et bien mélanger. Mouiller avec le consommer de boeuf, ajouter les tomates, puis saler et poivrer. Faire cuire à feu doux de 20 à 25 minutes.

Ajouter les haricots rouges, les poivrons et les pépites de chocolat. Bien mélanger, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Servir avec vos accompagnements préférés!

Au plaisir, Wimzie xxx